いつもの食卓をもっと素敵に

味はもちろんですが、料理は見た目が美味しそうであることもとても大切。ファッションと同じように食卓も、料理を引き立てる食器を選ぶことで、より素敵に見せることができるんです！

主役は料理。その料理を引き立てるための器を選びましょう。華やかに見える器選びと盛りつけ方のコツをご紹介します。

料理を引き立てる器の選び方

ルール1. 食材が映える色を選ぶ

色合いを美しく見せると見栄えが良くなります。基本的に、鮮やかな料理や色の濃い料理は白い器に、そして白い料理は黒い器に盛ることで料理が映え、より美味しそうに見えますよ。

ルール2. 形を変えて華やかに

お皿というと丸い形をイメージしますが、色々な形があるんです。丸い形ばかりでなく、いくつか違う形を加えることで食卓が華やかになりますよ。

ルール3. 雰囲気に合った素材を選ぶ

料理に合った素材を選ぶことも大切です。和食は温かい雰囲気のある陶磁器を、夏の料理なら涼し気なガラスや竹の器に盛りましょう。

いつもと同じ食材で作ったサラダも木のボウルに盛るだけで、おしゃれな印象に。木の器を使うことであたたかい雰囲気になります。ホームパーティにもぴったりです。

料理を美味しく見せる盛り方

ルール1. 30%の余白を作る

美しく見える盛り方のコツは余白を作ること。余白を少なくとも30％は残しましょう。また料理に対して器が大きい場合にも、縁に柄があるデザインなら寂しく見えません。

ソースやドレッシングを余白部分にのせることで、まるでプロが作った料理のように。同じ食材で作ったサラダも盛りつけ方でこんなにも凝って見えるんです。

ルール２.高さを出す

レストランのように素敵に見せる盛り方のコツは、高さを出すこと。そうすることで立体感がうまれ、より豪華に見えます。天ぷらなどは重ねて盛り付け、大根おろしも先を尖らせるようにしましょう。

ルール3.ワンプレートでカフェ風に

ひとつのプレートにおかずやご飯をまとめるだけで、まるでカフェのランチのように。複数のおかずがひとつのプレートにまとまるので豪華に見えます。メインとなるご飯やパンを彩るようにサラダやおかずをのせることでバランスよく盛ることができます。

ルール4.お皿を組み合わせる

シンプルなワンプレートもお皿を組み合わせることでより素敵に見せることができます。大きなプレートに小鉢や小さめのグラスを組み合わせることで立体感がプラスされます。

ルール5.透明な器を活用する

細長い透明のグラスの側面から食材が見えるように盛りつけます。透明のグラスはデザートやゼリーだけでなく、ちらし寿司やサラダなどの食事でも活用できるんです。

ルール6.豆皿を組み合わせる

大皿に盛り付けるのも食卓が豪華に見えますが、あらかじめ1人分ずつに取り分けることで統一された食卓に。小鉢を並べることで見た目も可愛らしく、華やかに見えますよね。

おしゃれな食器が揃う店

華やかに見える盛りつけ方をご紹介しました。ここからは素敵な器が揃っている食器屋さんをご紹介します。

おとなの和食器屋「さんすい」

様々な種類の和食器を扱っている「さんすい」。和食器は、和食だけでなく洋食や中華料理にも使える万能な食器なんです。和食器特有の土っぽさが料理を柔らかく見せてくれます。

可愛らしい小鉢の「よしざわ窯」

優しく柔らかな色合いが特徴の「よしざわ窯」。デザインも素敵ですが、“使う”ということを第一に考えて作られたお皿は使いやすさも評判です。小鉢以外にも素敵なお皿が作られているのでチェックしてみてください。

おしゃれなランチプレート「テーブルウェアイースト」

美濃焼の食器を中心に、和洋食器・木製食器・キッチン雑貨など4,000点以上が揃った食器屋さん。使いやすいナチュラルなデザインのプレートや、形や色にこだわったおしゃれな食器がみつかります。

器選びと盛り付けで華やかな食卓に♡

お皿や盛りつけ方を工夫するだけで、いつもの食卓が途端に豪華になるんです。ぜひ試してみてください♡