彼が喜ぶ料理を作ってあげたいけど…

彼のお腹のたるみも見過ごせない…

彼に「おいしい♡」って言ってもらいたいけれど、彼の健康も気遣いたい。それなら、ボリューム満点なのに実は糖質オフ！の賢いレシピがおすすめです。ヘルシーで簡単なのに満足度は大、彼が絶賛すること間違いなしの最強レシピをご紹介します。

1.手羽先のねぎ塩だれ

ごま油の薫るねぎ塩だれに「旨っ！」

香ばしく焼いてねぎ塩だれをかけた手羽先は、男子ウケ抜群のパンチのある旨さ。実は手羽先は低糖質食材。しっかりと下味をつけてもみ込むことでふっくら、しっとり仕上がります。

調理時間：約15分

材料（２人分）

手羽先………………………６本
ねぎ……………..10cm（30g）
塩……………………小さじ1/4
サラダ油 大さじ………….1/2

作り方

①手羽先は骨にそって切り込みを入れる。 ポリ袋に入れAをもみ込む。


2.豆腐ハンバーグ　ポン酢バターしそおろし

バターのコクが加わったポン酢おろしがクセになる！

「豆腐ハンバーグって、ヘルシーだけど男子ウケはいまいちなのでは…？」そんな予想を裏切るレシピがこちら！　まるで豆腐入りとは思えないガツンとした肉の旨みとジューシー感は、彼のご指名レシピとなること間違いなし♡

調理時間：約20分

材料（２人分）

合びき肉…………….200g
木綿豆腐…………….100g
玉ねぎ………1/4個（50g）
溶き卵………………1/2個
塩………………小さじ1/4
こしょう…………….少々
サラダ油……大さじ1/2

作り方

①玉ねぎはみじん切りにし、ボウルにひき肉、軽く水切りした豆腐、溶き卵、塩、こしょうを入れて粘りが出るまで練る。２等分にし小判形にまとめる。


3.豚ニラ玉

油をまとったふんわり卵がやみつきに！

サッと炒めたニラと豚肉の甘みに、ふんわりした卵が悶絶級のおいしさ！　「これでヘルシー？」と思うボリュームですが、実は豚肉、にら、たまごは糖質低めの食材です。たまごは強火で30秒くらいの加熱が目安。熱い油でふっくらと炒めましょう。

調理時間：約10分

材料（２人分）

豚バラ薄切り…………150g
ニラ………….１わ（100g）
たまご………………….３個
にんにく……1/３片（４g）
鶏がらスープの素….小さじ１
赤唐辛子……………….１本
焼酎………………大さじ１
塩、こしょう………各少々
サラダ油……….大さじ３

作り方

①豚肉は５cm幅に切り、 塩こしょうで下味をつける。
ニラは５cm幅に切る。たまごはボウルに入れてAを加え、ときほぐす。
にんにくは薄切り、赤唐辛子は半分に切り、種を取り除いておく。



②フライパンにサラダ油を入れて、少し煙が出るくらいまで熱する。
たまごを流し入れ、フチが浮き上がってきたら、内側に入れて、半熟になったらボウルに取り出しておく。



③フライパンをさっとふき、豚肉を入れて２分ほど中火で炒める。
脂が多いようなら、キッチンペーパーでふきとっておく。
ニラを加えて、ニラに油がからんだら、にんにく、鶏がらスープの素、赤唐辛子、焼酎を入れて、30秒ほど炒める。❷の卵はボウルをかたむけて、油を軽くきって加える。さっと炒め合わせ、器に盛る。

4.チキンのガーリックソテー　タルタルソース

にんにく風味のしっとり鶏肉に濃厚タルタル

低糖質食材の代表格・鶏胸肉。パサつかせずにしっとりと焼き上げ、たっぷりのタルタルソースで満足度をアップさせたレシピ。下味の酒を焼酎に変えることでより糖質を抑えています。

調理時間：約15分

材料（２人分）

鶏胸肉………１枚（300g）


小麦粉……………………小さじ１
オリーブ油………大さじ1/2


玉ねぎ……..1/6個（30g）
ゆで卵……………….１個
水菜…….少々（お好みで）

作り方

①鶏肉は皮を外し、切り込みを入れて開き、
厚さを均一にする。 Aをもみこんで、下味をつける。小麦粉を全体に薄くからめておく。



②玉ねぎをみじん切りにして、ゆでたまごは粗く刻んで、ボールに入れる。
Bを入れて混ぜ合わせる。

教えてくれたのは…

料理家・本田よう一さん

1983年生まれ、福島県出身。栄養士、フリーカメラマンを経て2006年から料理家として活動を開始。素材の味を生かした料理が得意で、雑誌やテレビへの出演のほか、ふくしま観光交流大使としても活動。プライベートでは１児のパパで、離乳食作りに奮闘中。

撮影／巣山サトル　料理／本田よう一　スタイリング／サイトウレナ