気分が上がる！季節のおつまみ♡

きゅうり・枝豆・インゲン・ミョウガ・オクラ・ししとう・ズッキーニ・スナップえんどう…。6月に入るとスーパーに並ぶ食材に“夏野菜”が加わりはじめ、季節の移り変わりを感じさせてくれます。

そこで今回は、今が旬の野菜で作る簡単・激ウマな「速攻おつまみ」レシピを集めてみました。晩酌のお供や彼との家飲みで、ビールが進んじゃうこと間違いなし！副菜や、あともう一品欲しい時にも活躍してくれますよ。

10分で乾杯「速攻おつまみ」レシピ

①豚しゃぶときゅうりの梅ごまおかか和え

サッパリ美味しく食べられてなおかつヘルシー！ 豚肉の旨味ときゅうりの食感が美味しい冷しゃぶレシピです。サッと茹でた豚肉と塩もみしたきゅうりを用意すれば、梅だれで和えるだけで簡単スピーディーに作れます。

②いんげんのごまマヨ和風ナムル

帰宅したらすぐ飲みたい！そんな欲求を叶えてくれる、旬野菜と調味料だけで作るレンチンおつまみです。いんげんの下茹でも不要なので、とってもお手軽。味噌マヨネーズのコクのある味付けで、お酒もご飯も進みます。

③ビールに合う！ガーリック枝豆

にんにくの香りとスパイシーなペッパーでピリ辛味に仕上げた「ガーリック枝豆」。旬の時期にはさや付きの枝豆を使うと、美味しいだけでなく気分も上がります。ビールの美味しい季節にぜひ作ってみて。

④オクラとなめこのお豆腐サラダ

旬のオクラに、なめことめかぶ。ジメッと暑い日には、ネバネバ食材をたっぷりとお豆腐にかけたサラダがぴったり。ポン酢をかけるとサラダ風に、めんつゆをかけると冷奴風になるそうですよ。

⑤カリカリ焼きチーズ

茹でた枝豆であともう一品。チーズを卵焼き器でカリッと焼いただけの、スピードおつまみもオススメです。枝豆をのせてかわいく仕上げれば、見た目もお洒落。香ばしさと程よい塩気についつい手が伸びてしまいます。

⑥やみつき♡ズッキーニのうまツナ和え

ビールとお箸が止まらない！ズッキーニのコリコリとした歯ごたえがやみつきになる、うまツナ和えです。ズッキーニを塩もみしてツナと調味料で和えるだけ。火を使わないで簡単ヘルシーなおつまみが完成します。

⑦ねぎ塩スナップえんどう

お酒好きさんが大好きなネギ塩味で、無限に食べられるおつまみレシピです。レンチン調理で手軽に作れるから、疲れていてもお酒のお供が簡単に用意できます。あと1品欲しいな、という時にもオススメです。

⑧アジの梅パッチョ

ミョウガに大葉、旬の薬味をたっぷり乗せたアジのカルパッチョ。脂が乗ったらアジのお刺身を、梅干しドレッシングでサッパリといただく乾杯メニューです。色鮮やかな見た目で、おもてなしにも喜ばれますよ！

⑨韓国風ごまきゅうり

キュウリのポリポリ食感にやみつきに。乱切りにしたキュウリを、焼肉のたれ・ポン酢・ごま油・ごまと一緒にポリ袋に入れて揉みました。キュウリの大量消費にもってこいのレシピです。

⑩さつま揚げとししとうの甘辛炒め

ピリッと刺激的なししとうでビールが進む甘辛炒め。じっくり炒めてタレを絡めて、香ばしく仕上げましょう。お酒との相性◎なのはもちろん、お弁当おかずにもオススメのレシピです。

旬のおつまみをいただこう♡

夏野菜は生で食べられたり、軽く火を通すだけで調理できるものが多いので、時短でおつまみが用意できるのも嬉しいですよね。6月から旬を迎える野菜を使った初夏のおつまみレシピをぜひお役立て下さい♡