「鶏もも肉」・「鶏むね肉」・「鶏ささみ」の鶏肉レシピを厳選！
ジューシーで使いやすい「鶏もも肉」、家計にやさしい「鶏むね肉」、ヘルシーな「鶏ささみ」など、日々のお料理にかかせない「鶏肉」。
【鶏もも肉】ジューシーな旨みが溢れる激ウマレシピ集
1.胃袋を掴む絶品「鶏の唐揚げ」
鶏もも肉でNo.1人気の唐揚げ。しっかりと下味をつけることで、ジューシーに仕上がります。そして二度揚げも重要。一度目は低温でじっくり、二度目は高温でカラッと揚げるのが成功の秘訣です。（調理時間：20分・漬け込み時間除く）
彼の胃袋を掴む♡『本気の唐揚げ』 by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
2. 揚げない「チキン南蛮」
甘酢ダレとタルタルソースの相性抜群のチキン南蛮は、子どもたちが大好きな味。
愛されおかず♡揚げずに『チキン南蛮』 by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
3.皮がカリカリ「チキンステーキ」
4.ご飯がモリモリ進む「甘辛ねぎチキン」
やわらかな鶏ももと甘辛ダレでご飯が進むメニュー。片栗粉をまんべんなくつけることで、タレがしっかり絡みます。大量に作って冷蔵庫で保存しておくのもおすすめです。（調理時間：10分）
鶏もも肉のうま辛ねぎチキン【作り置き】 by 鈴木美鈴 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
5.フライパンで簡単「串なし焼き鳥」
居酒屋の定番の焼き鳥をおうちで食べるときは、フライパンを使うと作りやすい。鶏肉から脂が出るので油は引かずに、皮目から焼いて皮から出た油を使って焼きます。ご飯に乗せれば焼き鳥丼にも！（調理時間：15分）
フライパン焼き鳥。 by 栁川かおり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
6.お酒にもご飯にも合う「ハニーマスタードキチン」
ワインと相性抜群のハニーマスタードチキン。絡めるソースが甘いので、鶏肉の下味はしっかりつけておくのがコツ。お皿に盛って楊枝を刺せばおしゃれなフィンガーフードにもなっちゃいます。（調理時間：10分）
皮カリカリ チキンステーキ 、 チキンステーキの皮をカリカリ by 筋肉料理人 藤吉和男 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
ハニーマスタードチキン by 加瀬 まなみ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
7. 揚げ焼きで簡単「油淋鶏」
旬の新玉ねぎを使った油淋鶏。フライパンひとつで揚げ焼きでできるので、想像以上にお手軽です。新玉ねぎの甘味とジューシーな鶏もも肉が相性抜群。（調理時間：15分）
新玉ねぎの絶品油淋鶏（ユーリンチー） by Y's | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
8. 豚バラよりさっぱり！「鶏もものチャーシュー」
鶏ももを使ったチャーシューは、豚バラよりもさっぱり味。冷蔵庫で4、5日保存が効くので、一度作っておくと便利です。タレに漬け込むときにゆで卵も一緒に漬けましょう。タレは炊き込みご飯やチャーハンにも使えます。（調理時間：25分）
鶏もも肉のチャーシュー【作りおき】 by 鈴木美鈴 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
9. 子供が大好きな味付け「照り焼きチキン」
和の味の照り焼きチキン。照り具合が見た目にも食欲がそそります。冷めてもおいしいのも良いところ。フライパンに皮目を下にして乗せたら、上からまんべんなく押すことで、皮縮みや火の通りのムラを防げます。（調理時間：20分）
冷めてもおいしい照り照り〝テリヤキチキン〟 by おねこ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
10. まるでお店の味「なすと鶏肉のみぞれ煮」
大根おろしがジューシーな鶏もも肉と相性抜群。鶏肉となすにしっとり味が染み込んだ味は、ご飯が進みます。片栗粉をしっかりまぶすことで、味が絡みます。（調理時間：30分）
ご飯にぴったり！茄子と鶏肉のみぞれ煮♪ by 平井奈穂美 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
11.相性抜群「チキンのトマトクリーム煮」
鶏もも肉とトマト缶でできる簡単煮込み。フライパンで鶏肉を焼いたらトマト缶を加えて10分ほどコトコト煮るだけ。トマト缶はじっくり煮ることで酸味が飛んで、旨味が凝縮します。（調理時間：20分）
コクうま濃厚〜♪『チキンのトマトクリーム煮』 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
12. ホワイトソースから作る「チキングラタン」
ホワイトソースとジューシーな鶏もも肉が相性抜群。ホワイトソースも簡単に作れるので、時間があるときはレトルトじゃなくソースから作るのがおすすめです。ホワイトソースは手早く混ぜると失敗しません。（調理時間：40分）
チキン・マカロニグラタン。 by 栁川かおり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
13.たまには和食で「筑前煮」
干し椎茸の出汁が染み込んだ筑前煮は、和の定番の味。様々な野菜とジューシーな鶏もも肉の食感も楽しい。今の季節は旬のたけのこを使ってみて。作り置きできるので大量に作るのがおすすめ。（調理時間：25分）
基本の筑前煮 by 楠みどり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
14. おうちで韓国気分「ヤンニョムチキン」
甘辛の味付けでご飯もビールも進む韓国料理ヤンニョムチキン。唐揚げを作る要領でチキンは揚げ焼きし、タレと絡めるだけで意外と簡単に作れます。（調理時間：20分）
ごはんもビールも進む！『甘辛♡ヤンニョムチキン』 by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
15. ホットプレートでもOK「チーズダッカルビ」
韓国料理で人気のチーズダッカルビをおうちでも。コチュジャンベースの甘辛ダレで下味をつけた鶏もも肉と野菜にたっぷりチーズをかけて召し上がれ。（調理時間：25分）
溺れるほどたっぷり☆チーズタッカルビ by 神田えり子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
16. ちょっぴり特別感「チキンロール」
特別な日にぴったりのチキンロール。フランス料理のガランティーヌを自宅でも手軽に作れるようにアレンジしたレシピで、簡単に高級感を味わいましょう。しっとりした鶏ももが美味。（調理時間：40分）
おうちフレンチ！チキンロールの蒸し焼き（ガランティーヌ） by tomoko | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
17. バター＆生クリームいらずの「鶏もものホワイトシチュー」
市販のルウを使わずに作るシンプルなホワイトシチュー。旬の新じゃがやブロッコリーで今だけの味を楽しんでください。バター、生クリームなしでもおいしく仕上がります。（調理時間：25分）
バター＆生クリーム不使用 ホワイトシチュー by 野島ゆきえ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
18. 時間がない時の救世主「親子丼」
丼物の定番の親子丼。時間がないときにもできる簡単スピードメニューです。卵を2回に分けて入れることで、とろとろの卵に仕上がります。（調理時間：20分）
我が家の定番。親子丼 by 野島ゆきえ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
19. 子供にはカレー粉を調整して「バターチキンカレー」
インドカレーの代表のスパイシーかつ濃厚クリーミーなカレーなバターチキンカレー。カレー粉の量を調整すれば子どもも食べられます。生クリームを少し残しておいてトッピングすると華やか。（調理時間：40分）
至福のバターチキンカレー by スギヤマ ヒサエ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
20.オムライスアレンジも「チキンライス」
チキンライスは味がぼやけやすいので、ピザソースとオレガノをアクセントに。ご飯を入れる前に具材に調味料を合わせることで、しっかりした味付けに。このまま卵を乗せればオムライスにもアレンジできます。（調理時間：10分）
ご馳走チキンライス♩ by ちおり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
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【鶏ささみ】低脂質で高タンパクな激ウマレシピ集
1.とろ〜りチーズとさっぱり梅が相性抜群「ささみカツ」
まるでとんかつのような見た目の「ささみカツ」は、観音開きにし、麺棒でたたいて広げることで、短い上げ時間で驚くほど柔らかに仕上がります。
『とろ～りチーズとさっぱり梅しその柔らかささみカツ』美味♡♡』 by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
2.暑い夏にサラッと食べたい「よだれ鶏そうめん」
暑い日や食欲のない時にも食べられる「よだれ鶏そうめん」。レンジでチンしたささみの蒸し鶏と、ピリ辛ダレが食欲をそそります。
よだれ鶏そうめん【#簡単#時短#レンジ#やみつき】by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
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男性も大満足のボリュームのチキンステーキ。下味をしっかりつけ、皮をカリカリに焼き上げることでおいしく仕上がります。にんにくの風味がたまらない。（調理時間：25分）
【鶏むね肉】家計にやさしい激ウマレシピ集
1.揚げずに時短「鶏唐の甘酢ごまあえ」
少量の油を使ってフライパンで揚げ焼きする「鶏唐の甘酢ごまあえ」。胃が疲れて食欲が出ない時にも食べられるちょっぴり甘酸っぱい味付けです。出来立てはもちろん、冷めてからおいしさが続くのでお弁当や作り置きにもおすすめです。（調理時間：15分・漬け込み時間除く）
油は大さじ2♪むね肉で作る♪『揚げない鶏唐の甘酢ごまあえ』 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
2.混ぜて焼くだけ「むね肉と塩昆布の刻みチーズつくね」
1センチ角に刻んだ鶏むね肉と、塩昆布・チーズを混ぜ合わせて焼くだけのお手軽レシピ。
冷めても美味しい♪『むね肉と塩昆布の刻みチーズつくね』 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
3.驚きの柔らかさ「むね肉のしそチーズはさみ焼き」
硬くなりがちな鶏むね肉も、綿棒で叩いて繊維を壊し、コールドスタート＆弱めの中火で蒸し焼きにするだけで、下味の下処理なく驚くほどに柔らかく仕上がります。
むね肉のしそチーズはさみ焼き〜照り焼きソース〜【#節約】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
