ビールや紹興酒、ワインまで！中華料理はお酒のつまみにぴったり♡
on
おうちでお店さながらの本格中華はいかがでしょう？にんにくたっぷりの餃子や、コリコリとした食感がクセになるザーサイなど、中華料理はお酒つまみに最高！
今回は、濃い味でビールが進むレシピから、さっぱり食べられるレシピまで中華風の絶品おつまみレシピをご紹介します。本格中華でおうち飲みを満喫しましょう。
お酒に合う本格中華おつまみレシピ
①蒸し鶏ともやしのザーサイ和え
中華料理の定番前菜「蒸し鶏ともやしのザーサイ和え」は、電子レンジで柔らかく蒸した鶏肉を手で裂くことで、味がしっかりと馴染みます。ザーサイのコリコリとした食感とシャキシャキとしたもやしがアクセントとなり、さっぱりヘルシーに飽きることなく楽しめる一品です。
『蒸し鶏ともやしのザーサイ和え』中華屋さんのやみつき前菜♪ | レシピサイトNadia
②きゅうりとニンジンの中華風ピリ辛漬け
しっかり叩いて味が染み込みやすくなったきゅうりと、千切りにしたにんじん、ザーサイが絶妙に絡む中華風ピリ辛漬け。作りたてはフレッシュな食感が楽しめ、翌日はにんじんがしんなりしてさらに美味しさが増します。冷蔵保存で4〜5日作り置きもできます。
【たたくほど美味しい！】きゅうりとニンジンの中華風ピリ辛漬け | レシピサイトNadia
③中華風味つけ卵
濃いめのタレが味わい深く、ビールによく合う味付け卵レシピです。下準備は15分、あとは漬け込むだけで簡単に作れるため、おうち飲みの前日に仕込んでおくのがおすすめ。卵の旨味を引き立てる濃いめ、辛めの中華風味がクセになる一品です。
［中華風味つけ卵］漬け込むだけの簡単おかず | レシピサイトNadia
④よだれ水餃子
つるんと茹でた餃子に、甘酸っぱくてスパイシーなよだれ鶏用のタレをかけて楽しむさっぱりとしたおつまみ。山椒と唐辛子の辛みが効いたタレは、餃子の美味しさを一層引き立てます。タレと餃子の絶妙なハーモニーを楽しんで。
⑤棒餃子
包まず丸めるだけなのに、本格的に見える棒餃子。普通の餃子より時間がかからないのもポイントです。ホットプレートで調理すれば、パーティ気分が盛り上がります。王道のビールはもちろん、すっきりした泡がお口の中の油分をさっぱりゼロにしてくれるスパークリングワインともよく合います。（調理時間：35分）
簡単ジューシー！棒餃子。 by 栁川かおり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑥四川風の痺れ麻婆豆腐
辛味とシビレをガツンと効かせた大人味の麻婆豆腐。意外や意外、辛味と痺れが効いた麻婆豆腐には、赤ワインがよく合います。豆板醤・一味唐辛子・花椒で、麻辣のバランスを調節して自分の味を極めてくださいね。（調理時間：15分）
遊びじゃない！四川風しびれ系☆麻婆豆腐 by 加瀬 まなみ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑦揚げなす中華だれ
フライパンの揚げ焼きで簡単にできる揚げなす。なすは油と一緒になると変色が防げるので、水にさらす必要もあなく簡単。タレは電子レンジで作るので時短になります。ラクチンなのに本格的な味に。（調理時間：10分）
【らくレピ】タレが美味しい揚げない揚げなす中華だれ#作り置き by 道添明子〈あーぴん〉 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑧海老マヨ
マヨソースに絡んだぷりっぷりの海老が絶品。おつまみとしてだけでなく、お子様も喜ぶメニュー。凝ってるように見えるのに、意外と簡単にできるのもうれしい。（調理時間：10分）
みんな大好き☆ぷりっぷり海老マヨ！ by 奥田和美（たっきーママ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑨油淋鶏
カリッと揚がった鶏もも肉と甘酸っぱいネギソースのハーモニーがたまらない油淋鶏。下味不要のレシピなら、いつでも簡単に作れちゃいます。（調理時間：15分）
ごはんビールレタスが最高！絶品ネギだくじゅわじゅわ油淋鶏 by おねこ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑩たたききゅうりのピリ辛中華和え
きゅうりをごま油とラー油で和えたピリ辛きゅうり。きゅうりは叩くことで味が染み込みやすくなります。ビールと文句なしの好相性！（調理時間：5分・冷蔵庫でなじませる時間を除く）
たたききゅうりのピリ辛中華和え by 楠みどり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑪黒酢酢豚
酢豚も黒酢を使って作ると本格的な味に！豚肉の塊肉は火が通りにくいので、二度揚げすることで外はカリッ、中はジューシーに仕上がります。（調理時間：30分）
黒酢酢豚。 by 栁川かおり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑫中華もやし
もやし一袋でできる、あと1品にぴったりの簡単おつまみ。コスパ抜群で簡単なのに、どんどん箸が進むおいしさでビールとの相性は抜群です。（調理時間：5分）
中華もやし by 西山京子/ちょりママ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑬豆苗炒め
栄養満点の豆苗をにんにくで炒めた夏にぴったりの一品。さっと炒めるだけで簡単にできちゃいます。ゼラチンを入れることで美味しさを閉じ込めます。（調理時間：5分）
豆苗のうま塩炒め by 西山京子/ちょりママ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑭よだれ鶏
ラー油や山椒、胡椒を使ったしっとり胸肉のよだれ鶏。冷蔵庫で冷して冷菜としていただくのもおすすめです。また、鶏の茹で汁は塩湖陵で味を整えると、スープにもなっちゃいます。（調理時間：20分）
鶏むね肉でしっとり柔らか！よだれ鶏 by Y's | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
