みんな大好き♡とうもろこし

プチッとはじける食感が楽しい「とうもろこし」。噛むほどに口いっぱいに広がる甘い果汁は、まるでフルーツのよう。栄養面でも、食物繊維やカリウム、ビタミン群などを豊富に含んだ優秀食材なのです。

今回ご紹介するのは近年SNSでも話題を呼んでいる「とうもろこしご飯」。見た目も可愛く、食べ応えも満点！しかもカロリーも抑えられるとイイコトづくめ。早速、絶品「とうもろこしご飯」を作ってみましょう。

旨みたっぷり♡炊き込みご飯

一緒に炊き込むことで、とうもろこしの旨味がお米にしっかり染み込みます。とうもろこしの芯からも良いダシが出るので、捨てずに一緒に炊くのがポイントです。

①とうもろこしご飯

具は「とうもろこし」のみ、味付けは「塩」のみのシンプルレシピ。シンプルだからこそ、とうもろこしの甘さが引き立つご飯になります。芯から良いダシが出るので、ぜひ一緒に炊きましょう。

②バター醤油香るとうもろこしの炊き込みご飯

シンプルな味付けにバターと醤油をプラス。食欲をそそる香りと甘じょっぱさがクセになり、おかわりが止まりません。食べる直前にさらにバターを乗せて醤油を回しかける（追いバター醤油）もオススメです。

③香ばしじゃこのとうもろこしご飯

まずはとうもろこしとお米を炊きあげます。その後、ごま油で香ばしく焼いたシラスを加えて風味と食感をプラス。青ネギをたっぷりのせていただきます。シラスは炒める際にはねるので火傷に気をつけて！

④ホタテ入りトウモロコシの炊き込みご飯

ホタテ（缶詰め）と白ワインを加えて炊きあげる、ピラフのようなとうもろこしご飯。ホタテから出るエキスと白ワインの香りが食欲をそそります。ちょっぴり大人な味わいです。

⑤豚入りとうもろこしご飯

小さくカットした豚肉と一緒に炊きあげれば、食べ応え満点、男性陣やお子様ウケも抜群のご飯に。翌日はスープをかけて「スープご飯」にしても美味しいですよ。

混ぜご飯編

すでに炊いたご飯がある…。そんな状態でも“混ぜご飯”なら「とうもろこしご飯」を楽しめますよ。とうもろこしにしっかり味を付けてから、ご飯と混ぜるのがポイントです。

⑥焦がしバター醤油のとうもろこし混ぜご飯

バターコーンを作った後に醤油を絡めて味付けをします。醤油をジュッと焦がすイメージです。ご飯は温めた状態で混ぜましょう。香ばしい香りがたまりません。お好みで鰹節を加えても良いですね。

⑦焼きとうもろこしご飯

蒸したジャガイモの表面に小麦粉をふり、カリッと仕上げたスペイン料理「パタタス・ブラバス」をイメージ。とうもろこしの表面をブラバスのようにカリッとさせ、ご飯と混ぜます。香ばしさと甘辛タレがやみつきになります。

おにぎりにしても絶品！

“ご飯”なので、もちろんおにぎりもOK！食べやすいので、朝食やお弁当にもぴったりです。

⑧香ばし焼きとうもろこしおにぎり

とうもろこしの芯とお米を炊き、粒々の実は別で味付けをします。別々に仕込むことで、それぞれの旨味や風味、食感を最大限に引き出せます。とうもろこしのヒゲは捨てないで！煎っておにぎりのデコに使いましょう。もちろん、このヒゲも食べられますよ。

「旬」は最高のご馳走♡

とうもろこしの旬は6月〜9月！旬だからこそ楽しめる“丸ごと1本”を使った「とうもろこしご飯」をぜひお試しくださいね。