ドーンと全部いただきます♡野菜「丸ごと」映えレシピ13選

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栄養丸ごといただきます！

毎日うだるような暑さ、今年はマスクも欠かせないので体力面でも辛いですね。こんな時こそ、しっかり栄養を摂りたいところ。そこで今回ご紹介するのが、不足しがちな野菜をまるごと使ったレシピです。

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A post shared by Tesshi (@tmytsm) on Oct 26, 2018 at 6:43am PDT

体に嬉しい栄養価を余すことなくいただけて、味はもちろん、見た目の映え度も抜群♡ぜひ、毎日のメニューに取り入れてみてくださいね。

トマトを丸ごと乗せた、豪快な炊き込みピラフです。トマトの爽やかな酸味と、パルミジャーノレッジャーノのコクが良く合います。お米は冷めても風味が落ちず、モッチリしている「金芽米」がオススメ。

皮付きのまま丸ごと加熱したナスは旨味がたっぷり！生姜がきいた豚しゃぶ仕様でサッパリといただきます。ヘタを残し、ガクだけ取り除いて加熱することで、ナスの旨味がグンとUPしますよ。

鮮やかな色とほのかな甘みを感じるご飯は、お子さまウケ抜群。実を削いだ後の芯を乗せて一緒に炊くことで甘味がギュッと濃縮され、美味しさが倍増します。バター醤油をプラスした、甘じょっぱさがクセになります。

加熱すると甘味が出る玉ねぎを丸ごと入れて炊いたご飯は、一緒に炊いたかつお節と生姜の香りもたまりません。いつもの炊飯器で美味しく炊くことができますよ。いただく際に醤油を垂らしても美味しそうです。

インパクト大のホットドッグは、その食感と美味しさに更に衝撃を受けますよ。甜麺醤ときゅうり、ベーコンの旨味にマヨネーズ…止まらない美味しさ♡ベーコンがきれいに巻けてなくても、パンに挟むので気にしないでOK。

真っ赤なトマトが可愛いおすまし。崩しながらいただくと、徐々にトマトスープのような味わいに。「和」と「洋」の美味しさを楽しめますよ。白だしで煮る際は、煮崩れしないように静かに温めましょう。

豪華な見た目に反して、ナスに豚肉を挟み込んでレンチンするだけの、簡単メニュー。食べ応え満点、ナスの美味しさがギュッと詰まった一品です。ナスの表面に油を塗ることで鮮やかな色を保て、コクが加わります。

キンキンに冷やしていただく、涼やかな見た目の一品です。汗もスッと引いていきますよ。オクラととろろのタレを絡めるので喉ごしも◎。冷やし素麺など、麺類に乗せても絶品です。

ニンニクが効いた、コクと旨味がたっぷりの味付け。食べ出したら止まらない、ご飯にもビールのお供にもピッタリの一品です。ガクは茹であがってからカットすることで、水っぽくなるのを防げます。

おはしが止まらないと話題の「無限ピーマン」を丸ごとバージョンで作りました。丸ごと蒸し焼きにするので、ピーマンそのものの甘味が凝縮されて旨さパワーアップ！オーブントースターで焼くだけという手軽さも良いですよね。

丸ごと揚げ焼きしたピーマンは、ヘタも種も甘くなり余すこと無く食べられます。作り置きにぴったりな、褒められシンプルレシピ♡ピーマンはくったりするまでしっかり火を通すのが、甘みを最大限に引き出すコツです。

玉ねぎを皮ごとオーブンでじっくり焼くことで、驚きの甘さが出ます。味付けは、塩とブラックペッパーだけで充分美味しいですよ。オリーブオイルの代わりにバター、塩の代わりに醤油でも良いですね。

玉ねぎの甘さに、とろけるチーズのコクが後を引く旨さのスープです。最初に5分加熱、裏に向けて再度5分加熱、その後そのまま5分放置しておくと、玉ねぎが均等に柔らかくなります。朝食にも夕食にもオススメ。