おせち作りに初挑戦！
今年のお正月は実家帰省や旅行はせず、自宅で過ごす予定の人も多いはず。そこで必要となるのが「おせち」ですよね。お取り寄せも良いですが、これを機に手作りに挑戦してみませんか？
そこで、今回は基本のおせちレシピを紹介いたします。全部作る時間がない…という人は、「願いを叶えたい」と思うおせち料理だけでも手作りしてみてはいかがでしょうか♡
マスターしたい♡基本のおせち15選
①伊達巻「学業成就」
子供も好きなほんのり甘い伊達巻。見た目も華やかで、おめでたいお正月に欠かせない一品です。フライパンを使えば、初心者でも失敗せずキレイに作ることができますよ。（調理時間：15分）
簡単！フライパン伊達巻【おせち料理】 by きゃらきゃら | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②田作り「五穀豊穣」
ゴマメ（小さなカタクチイワシ）を甘辛く味付けした田作り。熱いうちにクッキングシート上に広げると、くっつかずにキレイに仕上がります。お好みでくるみを加えてもGOOD。（調理時間：10分）
我が家のおせち・田作り by 楠みどり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
③たたきごぼう「開運」
「家の繁栄」を願う意味が込められている叩きごぼう。新年を素敵な一年にするために食べたいおせち料理です。こちらのレシピは冷蔵庫で約３日間保存が利くので、作り置きしておくとお正月に重宝します。（調理時間：10分）
レンジで簡単♡叩きゴボウの胡麻味噌和え by あみん | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④紅白かまぼこ「魔除け＆清浄」
紅白かまぼこには「赤は魔除け、白は清浄」の意味があります。松と鶴の飾り切りで華やかさをプラスしてみましょう。高さのあるかまぼこを使うとキレイな形になりますよ。（調理時間：5分）
【おせちのキホン】芸術！かまぼこで作る鶴 by むっちんぷりん | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
【おせちのキホン】芸術！かまぼこで作る松 by むっちんぷりん | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑤栗きんとん「金運・勝負運UP」
おせちの中で栗きんとんが一番好き！という人必見。こちらのレシピは、スーパーで手に入れやすい材料を使い、時短で作れるようになっています。（調理時間：15分）
裏ごししないから楽ちん♪『我が家の栗きんとん』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑥黒豆「不老長寿」
「元気に働けるように」という意味がある黒豆煮です。煮込み時間はかかりますが、手作りならではの優しいお味がたまりません。弱火でじっくり煮込むとキレイな仕上がりに。（調理時間：90分／浸水時間を除く）
甘さ控えめ黒豆煮 by 楠みどり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑦昆布巻き「喜び・健康長寿・子孫繁栄」
魚、肉、野菜など地域によって巻く食材が違う昆布巻き。スケトウダラの卵でもある「明太子」を巻くと子孫繁栄の意味をもち、家族の集まるお正月にぴったりです。冷蔵庫で３日間保存可能です。（調理時間：25分）
明太子と早煮昆布の煮物【作りおき】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑧数の子「子孫繁栄」
塩抜きした数の子をダシに漬け込んだ一品。漬け込み時間が１日かかるので時間のある時に早めに作っておくと◎。完成後は冷蔵庫で５日間保存可能です。（調理時間：10分／塩抜きをする時間を除く）
味付け数の子【冷凍・作り置き・おせち】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑨紅白なます「平和」
お祝い事に欠かせない平和の願いが込められている「紅白なます」です。砂糖とお酢で漬け込んであるので、年末の大掃除の疲労回復にもオススメ。こちらのレシピは冷蔵庫で５〜７日保存可能です。（調理時間：15分）
基本の紅白なます by 藤原朋未 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑩れんこん「将来の見通しが良い」
レンチンだけで簡単に作れるれんこんの甘酢漬けです。れんこんは酢水につけると、変色せずキレイな色に仕上がりますよ。箸休めにぜひどうぞ。（調理時間：10分／漬け込む時間を除く）
【基本のおせち料理】電子レンジで簡単にできるれんこんの甘酢漬 by 道添明子〈あーぴん〉 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑪海老「長寿」
長いひげを生やし腰が丸くなるまで、健康で長生きできるようにと願いが込められた「海老のうま煮」。爪楊枝を刺して煮込むことで形が整います。こちらは冷蔵庫で2日保存可能です。（調理時間：10分）
白だしで簡単♪海老のうま煮 by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑫ぶり「出世運UP」
出世魚でもある「ぶり」を使ったおせち料理です。片栗粉をまぶしてから焼くことで、タレがよく絡み、時間がたっても美味しく仕上がります。濃いめの味付けなのでお酒のおつまみにも合いますよ。（調理時間：10分）
子供も食べ易い♪こってりぶり照り 作り置き・おせちにも by 玉田 悦子 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑬八幡巻き「健康長寿」
細く長く幸せが続きますようにと願いが込められた「八幡巻き」。ゴボウを牛肉で巻いたボリュームもある一品です。肉好き男子も喜ぶこと間違いなし。（調理時間：15分）
レンジでごぼうを下煮＊牛肉の八幡巻き＃作り置き#お弁当 by 道添明子〈あーぴん〉 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑭きんかん「金運UP」
ツヤツヤ光り輝くきんかんの甘露煮は、地味になりがちなおせち料理を華やかに演出してくれます。おせち料理としてはもちろん、冬の風邪予防にもぜひオススメです。（調理時間：45分）
おせちに＊きんかんの甘露煮【風邪予防・お茶受けにも】 by まこりんとペン子 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑮筑前煮「運がつく」
筑前煮は「ん」がつく材料が使用されており、「運がつく」縁起の良い料理として親しまれています。また具材を一緒に煮込むことから「家族が仲良く一つに結ばれる」という意味もあります。（調理時間：30分）
根菜たっぷり♡簡単美味しい！『我が家の筑前煮』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ