一石二鳥♡ラクうま“作り置きおかず”

日々のご飯づくりをラクにしてくれる「作り置きおかず」。今回は、夜ごはんのおかずにもお弁当のおかずにもぴったりな、一石二鳥の作り置きおかずのレシピをご紹介します。

食べ応えのあるメインおかずと、あともう一品欲しいを叶える副菜、計10のレシピをピックアップしました。ぜひ参考にしてくださいね。

食べごたえ抜群“メインおかず”

①手羽中のポン酢煮

フライパンでこんがりと焼いた手羽中と長ネギをポン酢で味付けした一品です。マイルドな味付けでお子様から大人まで大満足！ポン酢の程よい酸味が食欲を掻き立てます。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）

②鶏むね肉のマヨしょうが焼き

鶏むね肉を使った豚の生姜焼き風レシピです。パサつきがちな鶏むね肉も、片栗粉をまぶして焼くとしっとりジューシーに仕上がります。隠し味のマヨネーズでコク深い味わいに。（保存期間：冷蔵で約5日）

③肉巻きケチャップポテト

冷凍ポテトを豚ロース肉で巻いてケチャップソースで炒めた一品です。冷凍ポテトは凍ったまま使うので、その分手間がかかりません。おつまみにもぴったりです。（保存期間：冷蔵で約5日）

④照り焼きハンバーグ

照り焼きのタレを絡めて甘辛い味付けにしたハンバーグです。こってりした味付けでご飯がすすみ、食べ過ぎ注意な美味しさ。砂糖の代わりに蜂蜜を使うのもおすすめです。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）

⑤えびとエリンギのバター醤油炒め

エビとエリンギをバター醤油で味付けした風味豊かな一品。プリッとした食感に、ニラの旨味が引き立ち、病みつきになる美味しさです。エリンギやニラは炒め過ぎに注意してくださいね。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）

あともう一品を叶える“副菜レシピ”

⑥ピーマンとえのきの塩昆布バター炒め

ピーマンとえのきを塩昆布でさっと炒めた一品です。10分ほどでパパッと作れちゃうお手軽レシピで、塩昆布とバターのコクが食材の旨味を引き立て、あと引く美味しさです。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）

⑦はんぺんとブロッコリーのカレーマヨ炒め⠀

はんぺんとブロッコリーをカレーマヨで味付けした一品です。カレーの風味が食欲をそそり、ふわふわのはんぺんも病みつきに♡バターを使って炒めるとコクが増すのでおすすめですよ。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）

⑧ごぼうと舞茸のそぼろきんぴら

ごぼう・まいたけ・ピーマン・豚ひき肉を使った、食べ応えのあるきんぴらレシピです。濃いめ味付けが白ご飯と相性抜群。ニンニクやニラを加えても美味しいのでぜひお試しください。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）

⑨ほうれん草とにんじんの韓国海苔ナムル

ほうれん草とにんじんを使った韓国海苔ナムル。韓国海苔の旨味と塩気があと引く美味しさで、リピ決定間違いなし。ご飯にのせてビビンバに風に食べるのもおすすめです。(保存期間：冷蔵で約4日）

⑩半熟とろとろ…！こくうま自家製味玉

半熟卵を砂糖酢醤油に浸すだけの簡単作り置きおかず。オイスターソースでコク深い味わいに。お酢も入っているのでさっぱりと頂けちゃいます。トッピングにも使える万能な一品です。（保存期間：冷蔵で約4日）

作り置きおかずでラクラクごはん

作り置きおかずを活用すれば毎日のご飯つくりがグッとラクになります。今回ご紹介したレシピは、晩ごはんにもお弁当にも使える万能レシピなので、ぜひレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか♡