おせちに飽きたらカレーでしょ♡アレンジ満載絶品カレーレシピ12選

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おせちに飽きたなら「カレー」はいかが？

おせちにお餅に七草粥…。もう正月料理は飽きた！そんな声が聞こえてきそうですね。正月モードが明けると無性に食べたくなるのがカレー。そこで！今回は少しアレンジを加えた絶品カレーのレシピを集めてみました。

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カレー粉から作る本格レシピと、ルゥを活用したお手軽レシピ、それぞれ6選です。30分以内で完成するものばかりなので、ぜひお試しくださいね。心地よい辛さで、体の芯から温まりますよ♡

カレー粉とトマトジュースで作る、本格バターチキンカレー。玉ねぎを頑張って細かくみじん切りにし、しんなりするまでしっかり炒めるのがポイント。カレー粉は油と炒めることで香りが良くなりますよ。

冬に旬を迎える大根をたっぷり使った、ヘルシーなカレーです。お肉の変わりに、大根と相性の良いツナ缶を使います。大根を大きめにカットしゴロゴロ感を出せば満足感もアップします。骨付き肉やもも肉を使っても美味しく仕上がります。

罪悪感なく、ガッツリ食べれるヘルシーなカレーです。見た目はミンチのキーマカレーですが、使っているのは大豆ミート。臭みが気になる場合は、水戻しの後、2〜3回水洗いすると◎。旨さアップの半熟卵も忘れずに♡

水溶き片栗粉でとろみを付けたカレーです。玉ねぎをたっぷり入れて、水は加えず“無水”で煮込みます。ひき肉は、豚ひき肉や合挽き肉でも美味しくできあがります。にんにくチューブや生姜チューブをプラスしても美味しいですよ。

プリプリのエビがあとを引く、まろやかな辛さのカレーです。トマト缶を使うことで、辛さが苦手な子供たちも美味しく食べられますよ。むきエビを使うので下準備も楽チン♡エビに小麦粉をまぶしてから加熱すれば、プリプリの食感に。

タマネギと豚肉だけとは思えない、旨みたっぷりの中華カレーです。旨みの秘密は、鶏がらスープと隠し味のオイスターソース。ニンニク・ショウガは多少焦がしても大丈夫！しっかり炒めて香ばしさを引き出すのがポイントです。

キャベツと玉ネギをたっぷり入れてヘルシーに、豚薄切り肉を使うことで煮込み時間を短縮しました。生姜と醤油が隠し味のほんのり和風のカレーです。バナナ1/3本をすりおろして最後に加えると、マイルドな仕上がりになります。

みじん切りにしたたっぷりの野菜とミンチ肉を煮込んだカレーです。赤ワインを使うことで、短い煮込み時間で深みのある味わいを出すことができますよ。ジャガイモだけみじん切りにせず、一口大にカットして食感を残すのが◎。

ツナ缶を使った、10分で完成するカレーです。しめじの香りと玉ねぎの甘さに麺つゆをプラスして、ヘルシーな和風仕立てに仕上げます。色味がほしい場合は、人参やコーンをプラスしても良いですね。

蒸した白菜の水分を有効活用した、旨味たっぷりの白菜カレーです。ポイントは、白菜をしっかり蒸すこと。蒸しが足りないとシャバシャバのカレーになってしまいますよ。牛肉へ砂糖をまぶしてから炒めると、煮込んでも固くなりません。

ごぼう、ニンジン、ジャガイモ、大根…根菜をたっぷり使った和風の根菜カレーです。肉は柔らかい豚バラ薄切りを使います。牛蒡は火が通りやすいようにささがきにするのが正解！ほっこり落ち着く味に大満足すること間違いなし！

煮込まず、ルゥを調味料のひとつとして炒める即席カレー。野菜のシャキシャキとした食感が残り、いつものカレーとは違う美味しさを楽しめます。白いご飯に合わせるのはもちろん、水分が少ないのでパンに挟んでも良いですね。