［365日のパンとスープ］里芋のポタージュスープ

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは？そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました！今回は、@natsu4659さん考案の「里芋のポタージュスープ」を紹介します。

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365日のパンとスープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない？

現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。

企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。

スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&（パンド）。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。

洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

里芋のポタージュスープ by.@natsu4659

材料（2人分）

里芋 … 200g

長ねぎ … 1/2本

玉ねぎ … 1/4個

水 … 100cc

牛乳 … 250cc

コンソメ … 1個

合わせみそ … 大さじ1杯

みりん … 大さじ1杯

塩こしょう … 適量

サラダ油 … 小さじ1杯

使用したお鍋：ル・クルーゼココット・エブリィ 18cm

下ごしらえ

・里芋は皮をむいて塩でぬめりを取り大きいものは半分に切ります。熱湯で里芋を茹でてざるに取り出します。
・長ねぎ、玉ねぎは薄切りにします。

作り方

1. フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、長ねぎ、玉ねぎ、塩こしょう加えてしんなりするまで炒めます。
2. ボウルに①、里芋、水を入れてブレンダーで攪拌します。
3. 鍋に②、牛乳、コンソメ、みりんで溶いた合わせみそ、塩こしょうを加えます。
4. 器に盛って、お好みでオリーブオイル、オニオンフライをトッピングして完成です。