忙しい平日はラクしよう♡
疲れていても、献立を考えていなかった日でもコレさえあれば大丈夫！平日の調理負担を減らす「作り置きおかず」レシピをご紹介します。
平日の晩ごはんや忙しい朝のお弁当に大活躍する、メインおかずと常備菜をピックアップしています。どのレシピも簡単に作れるものばかり、ぜひ週末の作り置きにお役立てください♡
メインおかずの「作り置き」レシピ
①自慢のデミたまハンバーグ
家族が大好きな自慢の味！ジューシーな肉汁あふれる柔らかなハンバーグに、トロッと濃厚なソースと目玉焼きを乗せた「デミたまハンバーグ」のレシピです。多めに作っておけば、お弁当のおかずにも使いまわせますよ。
（冷凍保存：保存期間は約3週間。目玉焼きを除く。）
これは絶品！【自慢のデミたまハンバーグ】 by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②韓国風焼肉
焼肉のタレで簡単味付け。白飯がどんどん進むピリっと甘辛い韓国風の焼き肉です。レタスやトマトを添えてあげるだけでメインおかずが用意できて、忙しい日に大助かり。お弁当おかずや作り置きにおすすめです。
（冷蔵保存 : 2～3日保存可能。冷凍保存 : 2週間保存可能。）
作り置きにも♪韓国風焼肉 by apii cook (あぴ) | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
③とろ〜り茄子と豚こまボールのコク旨炒め
お口に入れた瞬間じゅわ〜と肉汁が溢れ出す、豚肉こまボールが絶品。豚肉となすをオイスターソースで炒めたコク旨炒めです。作り置きを温め直して丼にしてもOK。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりです。
（冷蔵保存：2〜3 日保存可能。下味冷凍：冷凍庫で3週間。）
【ご飯おかわり】とろ〜り茄子と豚こまボールのコク旨炒め by 道添明子〈あーぴん〉 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④豚肉と玉ねぎの味噌マヨ
“味噌×マヨネーズ”のしっかりめの味付けが、ごはんとの相性抜群。安価な豚こま肉が柔らかくなり、満足感たっぷりのボリュームおかずに変身します。盛り合わせの野菜とワンプレートにしてテーブルに出せばOK。
（冷蔵保存 : 2～3日保存可能。冷凍保存 : 2週間保存可能。）
作り置きにも♪豚肉と玉ねぎの味噌マヨ by apii cook (あぴ) | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑤むね肉でコク旨！鶏マヨ
こってりコク旨のマヨソースがたっぷり絡んだ「鶏マヨ」レシピ。鶏肉を叩いてから下味を付けてあげると、お肉がふわふわ柔らかく仕上がります。節約食材でお財布にも優しく、作り置きできちゃう万能おかずです。
（冷蔵保存：翌日から数えて2日目まで。冷凍保存 : マヨソースと和える前の揚げた状態で約3週間）
むね肉でコク旨！鶏マヨ by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑥牛肉とさつまいもの甘辛炒め
ホクホク食感のさつまいもと、旨みたっぷりの牛肉で作る「甘辛炒め」です。甘辛い味付けでご飯のおかわりが止まらぬ旨さ。献立のメインおかずはもちろん、お酒のおつまみ、お弁当おかずにも重宝してくれます。
（冷蔵保存 : 1～2日保存可能。冷凍保存 : 2週間保存可能。）
作り置きにも♪牛肉とさつまいもの甘辛炒め by apii cook (あぴ) | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
常備菜の「作り置き」レシピ
⑦ブロッコリーとおかかツナマヨのサラダ
ツナマヨのコクと旨味が絡んで美味しい！レンチン調理でパパッと完成する「ブロッコリーとおかかツナマヨのサラダ」です。作り置きして冷蔵庫に常備しておけば、小鉢やお弁当の隙間埋めおかずとしても使えます。
（冷蔵保存：2〜3日が目安。）
【電子レンジで簡単♪】無限ブロッコリーのおかかツナマヨ by はっち | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑧ごぼうの甘辛てり焼き
ごぼうが苦手のお子さんでも甘辛い照り焼き味なら食べやすい、常備菜にぴったりの一品です。歯ごたえの良いごぼうの食感がやみつきになり、お箸が止まりません。おつまみとして食卓に出しても喜んでもらえる味です。
（冷蔵保存 : 4日。冷凍保存：14日）
すぐ作れる時短ワザ公開♪【ごぼうの甘辛てり焼き】 by あおにーな | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑨小松菜の胡麻じゃこ和え
じゃこの旨みと塩気でご飯がモリモリ進んじゃう、「小松菜の胡麻じゃこ和え」のレシピです。白飯によく会うので、お弁当のおかずにも最適。レンチン調理でたったの５分、麺つゆと白だしで味付けも簡単です。
（冷蔵保存：2〜3日。）
【レンチン&麺つゆ！5分で作る】 小松菜の胡麻じゃこ和え by yAsu* | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑩さっぱり「切り干し大根の中華風サラダ」
切り干し大根に人参ときゅうりで彩りを添えた、色鮮やかな中華風サラダです。食物繊維たっぷりで野菜不足も解消。ポリポリ食感の切り干し大根に醤油ベースの中華風ドレッシングがよく絡み、やみつきになる味わいです。
ポリポリおいしい！さっぱり『切り干し大根の中華風サラダ』 by 神田えり子 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑪ピーマンのおかか和え
塩水で茹でるとほどよく塩味がついて、緑色も鮮やか！ピーマンのくせや苦味がやわらいでお子さまにも食べやすい、ピーマンの和え物レシピです。香ばしいかつお節がたっぷり絡んで、無限に食べられる美味しさです。
（冷蔵保存 : 1～2日保存可能。冷凍保存 : 2週間保存可能。）
作り置きにも♪ピーマンのおかか和え by apii cook (あぴ) | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑫ごぼうと人参の味噌マヨサラダ
味噌のコクがアクセントになった「ごぼうと人参の味噌マヨサラダ」。しっかり味でご飯も進み、食物繊維がたっぷりとれます。レンジで時短調理できるので、あと一品やおかずに困った時の副菜におすすめです。
ごぼうと人参の味噌マヨサラダ【作り置き】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
