スティックタイプの“カレー粉”が新発売
エスビーの名品「赤缶」がスティックに
今週も一週間お疲れさまでした！今週の『ロカリ編集部のひとりごと』は、nemoが担当します。
我が家の常備調味料のひとつ、エスビー食品の“赤缶カレー粉”。カンカンに入ったレトロなパッケージはトレードマークであるものの、若い世代からは「使い切れない」「計量が面倒」などの声もあったそう。2023年2月6日に発売されたばかりの「カレー粉スティック」について、メディア向け発表会で取材してきました。新商品の魅力とおすすめレシピをご紹介します。
明日から使える？赤缶カレー粉雑学
ベールに包まれた名品なんです
まずは軽〜く、赤缶カレー粉についておさらいを。1923年、エスビー食品の創設者である山崎峯次郎（やまざきみねじろう）さんが、日本で初めて国産カレー粉の製造に成功したことからはじまります。赤缶に描かれているのは、当時の最先端な建築物であった国会議事堂！30数種類のスパイスは、創業以来レシピをほとんど変えることなく、ごく一部のエスビー社員さんしか知らないトップシークレットなのだそう。
▼動画で簡単！赤缶の開け方はこちら
計量なしでOK！「カレー粉スティック」
スティック1本＝小さじ１杯分
2023年に創業100周年を迎えたエスビー食品の「100周年記念商品」として、2023年2月6日に発売された「カレー粉スティック」。スティック1本＝小さじ１杯分（2g）だから、計量要らずで使いやすい！スプーンで計る手間がなくなるから、時短調理にめっちゃ使えます。個包装だから、カレー粉の香りをフレッシュに楽しめるのもGOOD♡
※袋から中身を出しやすくするために、でん粉から作られたデキストリンを少量使用しています。
これ1本でごはんがおいしくなるよ♡
カレー粉を使ったアレンジレシピ３選
加熱しなくてもかけるだけで使えるカレー粉は、まさに万能調味料。食材の臭みを抑えたり、旨味を引き出してコクを出したり、風味や香りでおいしくしたり…と、料理に欠かせない魅力がいっぱい♡スパイスとハーブの香りや辛味で塩分が抑えられので、塩分過多な私にはありがたい存在です（翌日のむくみ顔ともおさらばです！）。
① 開発担当者さんイチオシ！タコライス
エスビー食品の開発担当者さんがイチオシされるのは、ワンプレートで食べられるタコライス。スパイシーに味付けされた合いびき肉に、ごはんがもりもり進みます。お家にある調味料とカレー粉スティックだけで作れるので、忙しい日のメニューにもぴったり。
② お箸がとまらない♡もやしのナムル
食べた瞬間「うま〜！」と感動したのが、もやしのナムル。シャキシャキ噛むごとに、カレー粉のスパイスと香りが広がるのでお酒のおつまみにも最高。シンプルだからこそ、カレー粉の実力がわかります。
③ 魚のカレーソテー
カレー粉で味付けしたソテーなら、魚が苦手なお子さんにも食べられるかもしれません。食欲をそそるカレー粉×バターの誘惑的な香りがたまりません。
赤缶カレーのパウダールウも新発売！
小麦粉不使用＆ヘルシーなパウダールウ
「カレー粉スティック」と同日に発売された「S&B 赤缶カレーパウダールウ 中辛」も、エスビー食品創業100周年のメモリアル商品のひとつ。赤缶カレー粉の香りを、最大限に活かした香り立ち、奥深くスパイシーな味わいをパウダールウで実現することに成功。
小鍋で作りたいときにも便利
1袋で2皿分の量を作ることができるので、小鍋調理にもぴったり。家族の人数分に合わせて、使いたい分だけ選べます。小麦粉不使用で深みがありながらも軽やかな口当たり。固形ルウに比べ、油脂配合率が低いのでヘルシーなのも嬉しいポイント。面倒な洗い物も楽ちんです。
和風味にほっとする。ニュースタンダードカレー
信州みそや枕崎産かつお節出汁、日高昆布出汁など国産素材にこだわったカレーは、どこかほっとする優しい味わい。米粉やおから粉が使われているので、小麦粉のカレーと比べると、なめらかな口当たりです。程よい中辛だからでしょうか、じゃがいもやにんじんの甘さが引き立っておいしかったです。
番外編：カレー粉にも合う！ハーブソルト
「カレーアヒージョ」にもぴったり♡
最後にご紹介するのは、2023年3月6日に発売予定の「ORGANIC HERB SALT」。「カレー粉スティック」と組み合わせて、カレー味のアヒージョを作ったら好相性♡いつものアヒージョより、カレー粉とハーブソルトのスパイスの力で劇的においしくなります。ノーマルのアヒージョより、カレー味の方が食材やオリーブ油のくさみが消えるのでおすすめです♡
ふりかけるだけ！おしゃれな味に大変身
有機JAS認証のハーブソルトは、爽やかなローズマリーの香りが特徴。まろやかな岩塩の旨みに、すりごま、ガーリックが食欲を刺激します。アヒージョはもちろん、オムレツやサラダ、チキンソテーなど、あらゆるレパートリーを本格的かつおしゃれな味にしてくれます。バターorオリーブ油を薄く塗ったパンに、ハーブソルトを軽くふってガーリックトーストにしてもおいしいです♡良心的な価格で有機スパイスが買えるのは、めちゃめちゃありがたいことだと思います。
・発売予定日 ： 2023年3月6日
・品名 ／ ORGANIC HERB SALT
・内容量 ／ 20g
・希望小売価格 ／ 220円（税別）
カレー粉でぽかぽか温まろう♡
エスビー食品の社員さんにカレー粉の使いみちを伺ったところ、「おかかと混ぜて、おにぎりにするとおいしいですよ！」と教えてくださいました。今回取材をしてみて、カレー粉をもっと気軽に使わないと勿体ないなというのが率直な感想。スパイス効果で体もぽかぽか温まってくるので温活にもぴったり。みなさんもぜひ、カレー粉を活用してみてくださいね♡
※価格は記事作成時のものです。