お弁当のおかず、どうしよう…
毎日のお弁当づくりに頭を悩ませていませんか？卵の価格も上がり、食費の面でもツラいところですよね。そこで今回、少ない卵で楽しめる卵焼きと、ボリュームと栄養満点の肉巻きおかずをご紹介します。
レシピ自体もとっても簡単、これでメニューに悩む必要はありませんね。ぜひ、楽しいお弁当生活をお過ごしください♡
「＋具材」でカサ増し♡ボリューム満点卵焼き6選
①竹輪と葱の卵焼き
竹輪を入れてカサ増し。竹輪そのものの旨みとプリプリの食感がとっても美味しい♡冷めても味がしっかりしているので、お弁当にピッタリ！竹輪は、卵液に混ぜてしまうと形が作りにくいので中に巻き込むのが◎。
お弁当の定番『竹輪と葱の卵焼き』 レシピ・作り方 by ★☆ ひで ☆★｜楽天レシピ
②紅生姜と天かすの卵焼き
紅生姜の甘酸っぱさとシャキシャキの歯触りがクセになる！ほんのりピンク色なのも可愛さ満点ですね。天かす入りでコクがあり、お弁当はもちろんおつまみにも◎。具材が偏らないように、注ぎ入れる直前に都度混ぜ合わせます。
簡単アレンジ卵焼き☆紅生姜と天かすの卵焼き | レシピサイトNadia
③キャベツ味噌の厚焼き卵
キャベツと味噌を混ぜ込んだ、お祭りの味「とん平焼き」風の厚焼き卵。お弁当には、ぜひ別添えのソースとマヨネーズを用意して。ふんわり卵に、シャキシャキ食感のキャベツ、噛む度に口の中が楽しくなります。
シャキシャキ食感！とん平焼き風♩キャベツ味噌の厚焼き卵 | レシピサイトNadia
④ベーコンとチーズの玉子焼き
千切りキャベツと紅生姜を加えた、まさにお好み焼きのような卵焼きです。ベーコンとチーズも入れるので、子供たちも大喜びする事間違いなし！使用するベーコンとチーズに合わせて塩の量を調整しましょう。
お弁当にᕷ˖ベーコンとチーズの玉子焼きꕤ୭* レシピ・作り方 by Anoa｜楽天レシピ
⑤明石風タコ卵焼き
タコ、万能ねぎ、紅生姜入り、お出汁がきいた明石焼き風の卵焼きです。砂糖を使わず仕上げているので、低糖質なのもうれしいですね。タコはできるだけ小さく切るのが、きれいに巻き上げるポイントです。
明石風タコ玉子焼き【砂糖なし・糖質オフ】 | レシピサイトNadia
⑥四角いスパニッシュオムレツ
卵焼き器で作る具だくさんオムレツ。ジャガイモが入る分ボリューム満点！四角く焼き上がるので、お弁当箱に詰めやすいですよ。ケチャップは別容器で用意すると◎。
四角いスパニッシュオムレツのレシピ・作り方【簡単＆時短】 – レタスクラブ
食べ応え満点♡肉巻きおかず6選
①アスパラの合挽き肉つくね
合挽き肉でアスパラガスを丸々1本包み巻き。アスパラガスの食感が楽しく、肉感も味わえるので満足感が満点です。甘辛味はご飯にピッタリ♡見た目のインパクトも抜群なので、ぜひカットせずにお弁当箱に詰めてみて。
甘辛ジューシー！アスパラの合挽き肉つくね | レシピサイトNadia
②ピーマンのチーズ肉巻きソテー
チーズのまろやかさがピーマン独特の風味を中和。ピーマンが苦手な方もパクパクといけてしまう肉巻きです。チーズのやさしい塩分のおかげで味つけ要らずでレシピも簡単！チーズは溶けないタイプがオススメです。
ピーマンのチーズ肉巻きソテーのレシピ・作り方【簡単＆時短】 – レタスクラブ
③豚バラ大根のくるくる照り焼き
薄くスライスした大根と豚バラ肉を重ねてクルクル巻いた肉巻きです。大根の水分でジューシーな仕上がりに。甘辛い照り焼き風のタレが絡んで、止まらない美味しさ。お弁当はもちろん、おつまみとしても喜ばれます。
作りおきやお弁当のおかずに♩豚バラ大根のくるくる照り焼き | レシピサイトNadia
④新玉の肉巻き
火を使わず、レンジ加熱でできあがる肉巻きです。トロッと甘くなった新玉ねぎが美味しい！豚肉は、脂肪の量が程よくジューシーな肩ロースがオススメ。口の中で優しくとろける美味しさをぜひ味わって。
レンチンでとろっと美味しい♪新玉の肉巻き | レシピサイトNadia
⑤豆腐ステーキ 甘辛玉ねぎソース
木綿豆腐でヘルシーにボリュームアップ！栄養面も食べ応えも大満足の肉巻きです。砂糖を直接振りかけて焼くことで香ばしく仕上がります。玉ねぎの甘さとお肉がマッチして、ご飯にもよく合います。
豆腐ステーキ 甘辛玉ねぎソースのレシピ・作り方【簡単＆時短】 – レタスクラブ
⑥アスパラの肉巻き（鶏むね肉）
お財布に優しい鶏むね肉でアスパラをクルクル。1本ずつではなく一度に巻くので、手間入らずの時短レシピです。叩いて伸ばしたむね肉は柔らかく味もよく染み込みますよ。むね肉にからんだスライスチーズが美味しく、お弁当にピッタリ♡
