家飲みをゆっくり楽しみたい♡
急に寒くなって冬の足音が近づいてきました！そこで今回は、居心地の良い自宅でゆっくり家飲みを楽しむための「冬のおつまみ」レシピをご紹介します。
今の季節にぴったりのメニューを、“小料理屋風おつまみ”と“ビストロ風おつまみ”、2つのジャンルをご提案。どれも簡単に作れるレシピばかりなので、ぜひチェックしてみて下さい♡
お酒がすすむ！小料理屋風おつまみ
①いぶりがっことクリームチーズの「ポテトサラダ」
燻製の香りが特徴のいぶりがっことまろやかなクリームチーズを、ポテトサラダと混ぜ合わせた至福のおつまみ。火を使わずパパッと用意できるので、ちょっと飲みたい気分の時にぴったりの一品です。ワインや日本酒に◎。
最高の組み合わせ！いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ | レシピサイトNadia
②韓国風「いかのなめろう」
キムチとイカをあわせて韓国風のなめろうに。刻んで混ぜるだけなので、乾杯まで5分でおつまみが作れます。大葉やサンチュやえごまで巻いたり、ご飯にのせて食べてもOK。最後の一口まで飽きずに味わえますよ。
【韓国風いかのなめろう】今日のおつまみ | レシピサイトNadia
③極上「ぶり竜田」
熱燗、焼酎、ビール、冬の晩酌にぜひ！表面はカリッと、中はほろっと柔らかい「ぶり竜田」です。高温短時間で揚げるので、ぶりの旨味とジューシーさはそのまま。おつまみで取り合いになること間違いなしの料理です。
簡単で極上【ぶり竜田】表面カリッと中ほろっと♡ | レシピサイトNadia
④鶏肉の具だくさん「もつ煮風」
下処理が不要で味付けも簡単、お酒のおつまみ・副菜に大活躍する「もつ煮風」のレシピです。こんにゃくや根菜がたっぷり入って、食べ応えも抜群。味付けに加えたすき焼きのタレが良い香りで食欲をそそります。
味付け簡単！【鶏肉の具だくさんもつ煮風】 | レシピサイトNadia
⑤白菜の「やみつきサラダ」
美味しすぎて抱えて食べたい！旬の白菜1/4があっという間に無くなる「やみつきサラダ」です。献立の副菜にはもちろん、冬のおつまみにもぴったり。特別な材料が必要ないので、手軽に作れるところも嬉しい一品です。
白菜が無くなる！白菜のやみつきサラダ♪ | レシピサイトNadia
⑥生姜味噌漬け「おつまみ味玉」
お酒を美味しく呑むための「おつまみ味玉」、冬は特製の生姜味噌だれに漬けた味玉がおすすめです。甘じょっぱい味に生姜が香り、とろける卵黄と相性抜群。炊きたてごはんにタレごとのせて食べても最高です。
冬の味玉【特製 生姜味噌漬けおつまみたまご】 | レシピサイトNadia
⑦鶏そぼろ餡「ふろふき大根」
とろ〜り鶏そぼろ餡をかけるだけでご馳走になる、寒い時期にぴったりの「ふろふき大根」です。あったかおつまみで心も体もほっこり。冷めても美味しいので、余ったらお弁当に入れても美味しくいただけます。
ワインのお供に！ビストロ風おつまみ
⑧ブロッコリーとカマンベールチーズの「アヒージョ」
スキレットにエリンギとカマンベールを入れ、チーズがとろけたら秋冬野菜のブロッコリーを加えて加熱するだけ。バケットを添えていただく、季節の「アヒージョ」です。見た目もお洒落でワインのお供によく合います。
ブロッコリーとカマンベールチーズのアヒージョ。手軽なおつまみ | レシピサイトNadia
⑨かぶの「イタリアングリル」
冬が旬のかぶをフライパンで焼いてシンプルな味付けに仕上げた、かぶの甘みと食感を楽しむホットサラダ「イタリアングリル」のレシピです。ベーコンを一緒に焼いて食べ応えを出すのもおすすめです。
【かぶのイタリアングリル】 食材ひとつ・フライパン | レシピサイトNadia
⑩かぼちゃのデリ風「おつまみサラダ」
11月解禁のボジョレーや、辛口のスパークリングワインにおすすめ！ローストアーモンドとクリームチーズを加えて、デリ風にした「かぼちゃのサラダ」です。おつまみにはもちろん、季節の献立にも重宝します。
【かぼちゃのおつまみサラダ】簡単にすぐデリ風_ハマります♡ | レシピサイトNadia
⑪ガーリックソースの「激うまステーキ」
肉の旨味が感じられるミディアムステーキに、ザクザク感がたまらないガーリックをたっぷりトッピングしていただきます。ボリュームのある見た目でおもてなしにも◎。予想以上の美味しさに、ビールが止まりません！
ザックザク！スパイシーガーリックソースの激うまステーキ♪ | レシピサイトNadia
⑫カリフラワーときのこの「マヨチーズ焼き」
これから旬を迎えるカリフラワーを、きのこやベーコンと炒めて「マヨチーズ焼き」に。チーズとマヨネーズをかけて、トースターで焼くだけで簡単に作れます。熱々とろ〜り、コクがあってお酒のお供にぴったり！
『カリフラワーときのこのマヨチーズ焼き』食欲そそる香ばしさ♬ | レシピサイトNadia
⑬焦がしネギとアンチョビの「里芋前菜」
甘く香る焦がしネギとアンチョビの塩気がおつまみに最高！ほくほく柔らかい里芋を使った簡単前菜です。サクサク美味しいチーズのチャルダや粉チーズを振りかけていただくと、香ばしさも楽しめます。
【焦がしネギとアンチョビの里芋前菜】サクサクチーズと | レシピサイトNadia
⑭料理人が作る「きのこのブルスケッタ」
おもてなしやボジョレー解禁日のおつまみに最適な、4種のきのこをたっぷり使った香り高い「ブルスケッタ」です。お酢を使いますが酸味はほぼなく、つまみやすいのが特徴。トッピングは色々な料理に使えて便利です。
