旬を丸ごと味わう！大量消費にもお役立ち「白菜レシピ」12選

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旬を丸ごと味わう「白菜レシピ」特集

11月〜2月ごろが旬といわれる白菜は、まさに今がおいしい時期。そこで今回は、旬の白菜をとことん味わう「白菜レシピ特集」をお届けします。

食べ応えのあるメインディッシュからあと一品にも便利な副菜まで、計12のレシピを掲載しています。ぜひチェックしてくださいね。

とろ〜り白菜とジューシーなひき肉の味わいがクセになる絶品ロール白菜。コンソメベースのシンプルな味付けが、夜ご飯の定番メニューにぴったりな一品です。

トマトスープで煮込んだ旨味たっぷりなロール白菜です。チーズを加えることでコク深い味わいに。見た目も豪華なので、お誕生日など特別な日にもおすすめです。

豆腐入りのふっくら柔らかい肉だねがおいしい和風ロール白菜です。肉だねに味噌を加え、しっかり味付けするのがポイント。白ご飯とも相性抜群です。

身体の芯からポカポカ温まる、生姜入りの炒め物です。白菜はとろ〜り柔らかく、旨味を吸った春雨も絶品。寒い季節にぴったりな一品です。

白菜の甘みと豚肉の旨味が引き立つ、シンプルな味わいの炒め物です。片栗粉を少量加えることで、味がしっかり絡まり、食べ応えもアップ。10分ほどで作れるお手軽さも嬉しいポイントです。

くたっと柔らかい白菜、ぷりっぷりな海老、ふんわり卵の組み合わせがおいしい炒め物です。鶏ガラベースの味付けに、オイスターソースを加えコクのある味わいに。ご飯とも相性抜群です。

箸休めにもぴったりなシンプルな白菜コールスローです。生の白菜はシャキッとみずみずしく、酸味を効かせてさっぱりと食べやすい一品に。和にも洋にも合う万能な副菜です。

粉チーズと黒こしょうでシーザーサラダ風に味付けしたコールスローです。できたてもおいしいですが、一晩寝かせて味が馴染むと、よりおいしくいただけます。

さっぱりとみずみずしい味わいがクセになる和風コールスローです。マヨネーズ×白だしのマイルドな旨味に、レモン汁を加えることで引き締まった味わいに。

旬の白菜を使ったお漬物です。10分漬け込めば完成するので、あと一品足りない、そんな時にも重宝しますよ。包丁いらず＆ポリ袋で作れるお手軽さも嬉しいポイント。

ゆずの風味がさっぱりおいしい白菜の浅漬けです。ほんのり甘さのある味付けでサラダ感覚で楽しめます。冷蔵で3日ほど保存可能です。

ピリ辛味がクセになる白菜のお漬物です。箸休めとしてはもちろん、ビールのおつまみにもぴったりな一品です。お好みでごまを散らして召し上がれ。