献立手作りの負担が減る♡
年度末や新生活の準備で大忙しな3月。献立作りに時間が取れない方も多いのでは？そこで今回は、そんな多忙な時期を乗り切るための「作り置きおかず」レシピをご紹介します。
仕込み時間の目安が1時間半で、メインおかずと副菜を合わせて計12品が作れます。週末の空き時間などを利用して、ぜひ仕込んでみて下さい♡
春野菜レシピもあるよ！メインおかず
①新じゃがいもと豚ひき肉の「そぼろ煮」
甘くてホクホクの新じゃがで作る、家庭料理の定番「そぼろ煮」レシピです。さやえんどうの食感をプラスしてシンプルに調味し、味わい深いおかずに仕上げます。作り置きして翌日食べると、味が染みてとっても美味しい！
ホクホク♪『新じゃがいもと豚ひき肉のそぼろ煮＊』 | レシピサイトNadia
②ご飯、おつまみに「中華風ネギだれチキン」
（冷蔵保存2~3日、冷凍保存3週間）
鶏皮をカリカリに焼いて、ねぎだれを加えてサッと炒めた「中華風チキン」です。材料や調味料も身近にあるものでパパッと作れるので、忙しい日や作り置きの一品にぴったり。ごはんのお供やおつまみにおすすめです。
【中華風ネギだれチキン】ご飯に合う！おつまみにも♩ | レシピサイトNadia
③家族から好評「アスパラと牛肉の旨だれ炒め」
みずみずしい春採りアスパラがあれば最高！オイスターソースで作る旨だれが美味しい、家族に好評の作り置きおかず「アスパラと牛肉の旨だれ炒め」のレシピです。彩が良く、献立のメイン・お弁当おかずに◎。
（冷蔵保存2~3日、冷凍保存1ヶ月）
【冷凍作り置き】旨だれがたまらん！アスパラと牛肉の旨だれ炒め | レシピサイトNadia
④外はカリッ「揚げない塩サバの竜田揚げ」
作り置きおかずに一品は欲しい“魚のおかず”。表面はカリッと中はふっくら、揚げない塩サバの「竜田揚げ」です。塩サバを焼くだけのメニューから、アレンジを加えてマンネリ解消。お魚を飽きずに食べられますよ！
（冷蔵保存2～3日、冷凍保存1ヶ月）
【冷凍作り置き】外はカリッ！揚げない塩サバの竜田揚げ | レシピサイトNadia
⑤お弁当にも「春キャベツの塩だれ豚こま炒め」
甘くて美味しい春キャベツと豚こまをフライパンで炒めて、塩だれを絡めたメインおかずです。 切る食材が少なく、ワンパン調理でたったの10分。作り置きやお弁当おかずを手早く用意したいときに活躍してくれます。
（冷蔵保存2~3日、冷凍保存10日）
＼お弁当にも／ワンパン10分【春キャベツの塩だれ豚こま炒め】 | レシピサイトNadia
⑥1人分150円「甘辛鶏えのきつくね」
えのきでかさ増しするから、お肉の量は少なめで大丈夫！えのきと鶏ひき肉でコスパよく作れて節約にもなる、便利な作り置きおかずです。甘辛い味付けでご飯との相性抜群。味変で卵黄をつけてマイルドに食べてもOK。
【甘辛鶏えのきつくね】1人分150円！えのきでかさまし♪ | レシピサイトNadia
献立にもう1品、お弁当に！サブおかず
⑦あと１品に「厚揚げと小松菜の和風ナムル」
他の料理の片手間に、レンチン調理でパパっと作れる手軽さ！食べ応えがあって、献立にボリュームを足したい時のあと一品にぴったりな副菜レシピです。厚揚げのかさ増し効果で、節約にも役立ちます。
【厚揚げと小松菜の和風ナムル】あと１品に！パパッと副菜♩ | レシピサイトNadia
⑧胡麻香る「トマトの中華風サラダ」
忙しい日の副菜や作り置きに最適な、食材を切って混ぜるだけの簡単レシピ「中華風サラダ」です。マイルドな酸味で食べやすく、ネギと胡麻油の風味でやみつきになります。献立に彩りを足したい時にも便利！
5分で完成！【トマトの中華風サラダ】胡麻油香る♩ | レシピサイトNadia
⑨5分でパパッと「長ねぎのおかか炒め」
おつまみやお弁当の隙間埋めおかずにも活躍してくれる「長ねぎのおかか炒め」です。食材ひとつでパパッと作れ、料理をする時間を減らしたい方にもおすすめ。焼き目がついたねぎは香ばしくて美味しですよ！
（冷蔵保存2~3日、冷凍保存3週間）
【長ねぎのおかか炒め】5分でパパッとあと1品 | レシピサイトNadia
⑩包丁も火も不要「うま塩かにかまキャベツ」
野菜を美味しくたっぷり食べたい時に嬉しい、包丁と火を使わない作り置きサラダです。作りたてはかなりボリューミーですが、時間が経つとしんなり味が馴染んでカサが減るので、常備菜にとっても便利です。
やる気がない日の副菜！うま塩かにかまキャベツ♩包丁も火も不要 | レシピサイトNadia
⑪しみじみ美味しい「にんじんとちくわのごまきんぴら」
細切りのにんじんとちくわを炒めるだけだから、火の通りがよくサッと5分で出来上がります。にんじんとちくわの甘みを生かしてお砂糖は少なめ。和食の副菜やお弁当の隙間埋めに、作り置きがあるととっても助かります。
（冷蔵保存2~3日、冷凍保存1ヶ月）
『にんじんとちくわのごまきんぴら』作り置きに♪ | レシピサイトNadia
⑫ゆで卵たっぷり「マカロニサラダ」
とりあえずの作り置きにぴったりな人気メニュー！大人も子どもも喜ぶ「マカロニサラダ」のレシピです。ゆで卵やハムをたっぷり加えてボリュームUP。牛乳とマヨネーズ効果で、クリーミーで美味しいサラダに仕上げます。
