旬の味を楽しめる！とっておきの「新じゃがレシピ」10選

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春～初夏が旬の新じゃがを味わおう

春から初夏にかけてのこの時期は、じゃがいもの旬の季節。5～6月ごろに食べられるじゃがいもは「新じゃが」とよばれ、皮が薄くフレッシュな味わいを楽しめるのが特長です。

そこで今回は、新じゃがを使用したとっておきのレシピ10選をお届けします。ほくほくの食感とフレッシュな味わいに、心も身体も大満足♡

新じゃがを明太子とマヨネーズとあわせて焼くだけ！明太マヨネーズの濃厚な風味が、新じゃが特有の新鮮な味わいをいっそうひきたてます。バジルマヨネーズや味噌などを加えたアレンジも◎。

やわらかくて皮ごと食べられる新じゃがを、鶏もも肉と煮込んだ一品です。新じゃがのやさしい風味が鶏肉の旨みとよく合います。晩ごはんのおかずにも、おつまみにもぴったり。

皮がやわらかい新じゃがは、皮ごと丸ごといただきましょう。小さめの新じゃがをレンジで加熱してから、バターとあわせておつまみ風に焼き上げます。仕上げにパルメザンチーズをトッピングして出来上がり♡

茹でてつぶした新じゃがとソラマメをあえてつくる、素材そのものの風味を最大限に活かしたサラダ。旬野菜の味わいをたっぷり堪能できる一品です。素朴でやさしい味わいが好きな人におすすめ。

やわらかく蒸した新じゃがをあんかけ風にした、見た目も味わいもおしゃれな一品。濃厚なあんかけソースが、新じゃがの素朴な風味をひきたてます。粗めにきざんだ玉ねぎを加えると食感が出るのでおすすめ。

皮ごとカットした新じゃがにハーブをあわせてオーブンにインするだけ！仕上げにニンニクやオリーブオイルで風味づけをしたら完成です。ハーブで焼き上げたじゃがいもの香ばしい風味がたまりません。

サクサクカリカリに焼き上げた、見た目のユニークな新じゃがのフライドポテト。塩コショウやブラックペッパーでしっかり味つけをしていただきましょう。パーティのおもてなしにも、ビールのおつまみにもよく合います。

すりおろした新じゃがをたっぷり使用した、フレッシュな味わいのクラムチャウダー。キャベツやベーコン、ウインナーなど、冷蔵庫にある余り食材をぜんぶ入れちゃいましょう。豆乳でつくるとよりあっさりした味わいに。

皮を剥かずにそのまま食べられる新じゃがは、軽くレンジで加熱してから素揚げにすると、時間をかけずに内側までしっかり火を通すことができます。特別な味つけをしなくてもおいしい旬のじゃがいもを丸ごと味わって。

新じゃがと新玉ねぎを粒マスタードで和えてつくる、フレッシュかつ贅沢な味わいのポテトサラダ。マスタードのピリッと風味が新じゃがの素朴な旨みをよりひきたてます。ビールのおつまみにもぴったり！