肉類の中でもコスパの良い鶏肉とお好みの野菜で、おいしい料理を楽しみませんか？鶏肉と野菜を組み合わると旨みの相乗効果が生まれます。炒め物やサラダ、手軽なレンジ調理おかず、ほっこり煮込みやスープなど、鶏肉と野菜のおいしさを楽しめる大人気レシピをたっぷりとご紹介します。
お財布にも体にもやさしい！鶏肉＆野菜たっぷりレシピ
【鶏むね肉と彩り野菜の香味だれ】体が喜ぶ♪ポン酢で簡単おかず | レシピサイトNadia
お財布にやさしい「鶏肉」と体にやさしい「野菜」をたっぷり使って、おいしい料理を楽しみたい人は必見！今回は、みんながハマること間違いなしの「大人気レシピ」を大特集します。身近な食材を使って手軽に作れる料理をジャンルごとに分けて厳選しました。食事作りに役立つ情報や調理ポイントも合わせてご紹介します。
【チキンと夏野菜のイタリアンマリネ】冷やしておいしい♪ | レシピサイトNadia
鶏肉と野菜を上手に組み合わせると色んな食感や味わいが楽しめます。ぱぱっとフライパンで炒めたり、サラダの具材にしたり、ほっこり煮込むなど、使える料理のジャンルも豊富。きっと、あなたや家族が大満足する人気レシピが見つかりますよ。簡単においしく作れるレシピばかりなので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
鶏肉を料理に使うメリットとは？
「鶏肉」は、他の肉類と比べてコスパが良いのが最大のメリットです。旨みたっぷりで栄養豊かな上に、部位ごとの食感や味わいも楽しむことができます。それぞれの特徴を生かしながら、幅広い人気レシピでいただきましょう。
【鶏肉とじゃがいもの大葉塩焼き】漬けて焼くだけ！ | レシピサイトNadia
鶏もも肉はコクと旨みのバランスが良くて肉汁たっぷり。鶏むね肉は高タンパクなヘルシー食材としても人気が高いです。皮なしで柔らかい鶏ささみ肉はさらにヘルシーなのでダイエッターに大人気。手羽元や手羽先は、骨付き肉ならではの旨みを楽しむことができます。
野菜をたっぷり使うメリットとは？
鶏肉は色んな野菜と相性が良く、たっぷりと合わせることで栄養がさらに豊かになるのが大きなメリットです。野菜に含まれるビタミン類が摂れてバランスが良くなり、映える人気メニューに大変身！鶏肉と野菜の旨みが混じり合い味に深みが生まれるのも嬉しいメリットです。
旨味ましまし♪『ささ身ときゅうりのネギ塩トマトナムル』 | レシピサイトNadia
鶏肉と合わせる野菜は、炒め物なら火が通りやすい野菜、サラダは生野菜やレンジ調理できる野菜がおすすめ。煮込み系は加熱で旨みが増す野菜が向いています。他にも、レンジを活用した時短料理・簡単スープなど、色んな料理でおいしく楽しみましょう。
時短で簡単！鶏肉と野菜の炒め物レシピ
①とろとろなすと鶏肉のピリっと甘辛炒め
鶏もも肉をカリッと焼いてから、茄子を加えてピリ辛だれで炒め合わせた一品。鶏肉はジューシーで旨みたっぷりに仕上がり、肉汁とたれを吸った柔らかいとろとろの茄子まで絶品です。
旨辛い味付けでご飯が進むので、夕食のメインおかずにすると人気メニューになりそうですね。鶏肉のみ下味冷凍できるのも便利なポイント。忙しい日のおかず用に仕込んでおくことも可能です。
【とろとろなすと鶏肉のピリっと甘辛炒め】ご飯が進む絶品おかず | レシピサイトNadia
②なすとささみのコク旨甘酢炒め
鶏ささみ肉に茄子とミニトマトを合わせた、さっぱりとした味わいの炒め物レシピ。高タンパクな鶏ささみ肉と夏野菜がたっぷり楽しめるので、ダイエット中のメインおかずにぴったりです。
鶏ささみ肉と茄子はスティック状に切っておきます。片栗粉をまぶしてから少量の油で炒めてミニトマトと甘酢だれを炒め合わせるので、とろっと口当たり良くなりカロリーも抑えられますよ。
[なすとささみのコク旨甘酢炒め]さっぱりでヘルシー♪ | レシピサイトNadia
③鶏むね肉とキャベツの味噌炒め
コスパ抜群の鶏むね肉とキャベツを使って、ぱぱっと作れる味噌炒め。ビタミンCと食物繊維たっぷりのキャベツに鶏肉の旨みをまとわせ、甘辛い味噌だれでこってりとまとめます。
鶏むね肉に片栗粉をまぶしてから炒めることで、パサつかずしっとり柔らく仕上がります。キャベツは加熱すると甘さが増す野菜で鶏肉との相性も抜群。夕食にはもちろん、作り置きにも便利なレシピです。
【鶏むね肉とキャベツの味噌炒め】食材2つ！10分で完成♡ | レシピサイトNadia
④鶏むね肉とブロッコリーと卵のオイマヨ炒め
ブロッコリーと卵をたっぷり入れて栄養豊かに仕上げた鶏むね肉のオイマヨ炒め。ヘルシーな具材をコクのある調味料で炒め合わせ、ご飯が進む味わいに仕上げます。
鶏肉とブロッコリーだけでも栄養たっぷりですが、卵をプラスすることでタンパク質をさらに底上げ。鶏むね肉には筋肉疲労回復に効果的な成分が含まれているので、体力を回復させたい日におすすめです。
ご飯が進む！『鶏むね肉とブロッコリーと卵のオイマヨ炒め』 | レシピサイトNadia
⑤鶏肉とズッキーニのガーリックチーズ炒め
鶏もも肉とズッキーニで、にんにく風味の洋風炒めが作れるレシピ。粉チーズと塩胡椒で調味するシンプルな味付けで、素材の旨みを生かします。粉類を使わず低糖質なのも嬉しいポイントです。
こちらのレシピは、ささっと炒めるだけで鶏肉とズッキーニのおいしさをたっぷり堪能できて、作り方がとても簡単なのが人気です。パンなどにも合う一品を用意したいときにぜひどうぞ。
鶏肉とズッキーニのガーリックチーズ炒め。スタミナ洋風おかず！ | レシピサイトNadia
⑥鶏肉とトマトの甘酢炒め
ミニトマトと玉ねぎを鶏もも肉と甘酸っぱく炒め合わせた一品。濃厚なたれが食欲をそそり、鶏肉からあふれるジューシーな旨みと野菜のおいしさがお口の中で混じり合います。
鶏肉は塩胡椒してから片栗粉をまぶしふっくらと焼き上げます。玉ねぎとミニトマトを加えて炒め合わせ、にんにく甘酢だれを絡めれば出来上がり。お好みで黒胡椒を振ってお召し上がりください。
トマトの酸味が美味しい♡鶏肉とトマトの甘酢炒め | レシピサイトNadia
さっぱりおいしい！鶏肉と野菜の人気サラダ
⑦キャベツとささみの胡麻醤油ガーリック
鶏ささみ肉と一緒にキャベツがたっぷりおいしく楽しめる大人気の温サラダ。鶏肉はしっとり柔らかく、キャベツはふんわり甘く仕上がります。やみつきになる旨さで、ビールのお供にもうってつけです。
鶏肉も野菜もレンジ調理なので火を使わず簡単に作れます。すし酢入りの合わせだれで鶏ささみ肉をマリネしてから和えるので、旨みがあってさっぱりした後味です。
やみつき副菜☆キャベツとささみの胡麻醤油ガーリック | レシピサイトNadia
⑧ブロッコリーとアボカドとチキンのシーザーサラダ
鶏むね肉にブロッコリーとアボカドを合わせて、レモンチーズドレッシングで仕上げたシーザーサラダ。デリ風のおしゃれな味わいで、体にやさしい栄養もたっぷり摂れます。
高タンパクな鶏肉に、免疫力を高めるブロッコリー、美肌作りに効果的なアボカド。このサラダは、栄養たっぷりで美容効果も期待できる人気レシピです。鶏肉は一晩漬け込んでから使うこともできますよ。
デパ地下風♡ブロッコリーとアボカドとチキンのシーザーサラダ | レシピサイトNadia
⑨鶏むね肉と水菜の和風おろし
刻みねぎ入り大根おろしと一緒に鶏むね肉をさっぱりおいしく楽しめる和風サラダ。シャキシャキの水菜も合わせて、ごま風味の酢醤油ドレッシングでいただくヘルシーなレシピです。
鶏肉は酒と塩をまぶしたらレンジにお任せ。加熱して放置すればしっとり火が通ります。その間にドレッシングの材料を混ぜておきましょう。鶏肉を裂いて刻みねぎと大根おろしを乗せ、ドレッシングをたっぷりかければ完成です。
大根おろしたっぷり♪『鶏むね肉と水菜の和風おろし♪』 | レシピサイトNadia
⑩ささみとレタスの中華風サラダ
鶏ささみ肉とレタスを合わせた中華風の鶏肉野菜サラダ。レタスをたっぷり食べられるので、ヘルシーなのにボリューム満点。おなかいっぱい食べても罪悪感ゼロです。
鶏肉に下味と片栗粉を揉み込んでレンジ加熱するので、ふっくら柔らかく仕上がります。あとはちぎったレタスと調味料を混ぜ合わせるだけ。簡単にダイエットサラダを作りたいときにおすすめです。
ヘルシー簡単！ささみとレタスの中華風サラダ | レシピサイトNadia
⑪ササミときゅうりのネギ塩サラダ
鶏ささみ肉ときゅうりと長ねぎで、やみつきになる旨さの絶品サラダが作れます。もう一品ほしいときやおつまみ用として人気のレシピなので、覚えておくと重宝すること間違いなしです。
おいしく仕上げるポイントは、塩もみきゅうりの水気をしっかり切ること。鶏肉は酒と塩を揉み込んでレンジ加熱するだけなので簡単です。きゅうりと長ねぎ入り旨だれを混ぜ、炒りごまを散らせば出来上がり。
旨みがぎゅっ！鶏肉と野菜の煮込み料理
⑫さっぱり鶏大根
鶏もも肉と大根を甘辛くてコクのある味付けでこっくりと煮た鶏大根。煮汁に酢を入れることで、さっぱりとした味わいに仕上げます。
大根はレンジ加熱してから煮込むので短時間で柔らかくなります。焼いた鶏肉から出る旨みをぐんぐん吸い込むので、とてもおいしいですよ。一度冷ますとさらにおいしさがアップします。
【さっぱり鶏大根♫】大根はレンチンで柔らかく♡ | レシピサイトNadia
⑬鶏手羽元とさつまいもの甘辛煮
甘くてほくほくのさつまいも、ホロホロ手羽元の旨みが楽しめる煮込み料理。甘辛い味付けで、ご飯にも良く合います。小松菜も入っているので彩りもきれいです。
鶏肉と野菜に簡単な下ごしらえをしたら、あとはお鍋で15分ほど煮込むだけで完成します。簡単でおいしくて、冷蔵で3～4日ほど日持ちするのも嬉しいポイント。作り置きにもおすすめです。
鶏手羽元とさつまいもの甘辛煮【#作り置き#お弁当#簡単】 | レシピサイトNadia
⑭ほろほろ手羽元のバターカレー煮込み
手羽元とじゃがいもと玉ねぎで、バター風味のカレー煮込みが作れるレシピ。男性や子供に人気のカレー味なので、家族みんなで楽しむ夕食の一品にいかがですか？
骨付きの鶏肉はお鍋で煮込むほどに旨みがぐんぐん溶け出して、スープも野菜もおいしくなります。こちらのレシピなら、お鍋に入れたらほとんど放置で作れるので簡単です。
【ほろほろ手羽元のバターカレー煮込み】全部入れて煮るだけ！ | レシピサイトNadia
⑮白菜と鶏肉の和風クリーム煮
鶏肉と白菜をメインに小松菜や玉ねぎをプラスした野菜たっぷりのクリーム煮。だしの風味が豊かな和風の味わいのなのでご飯にも良く合います。
鶏もも肉は塩麹に漬け込んで旨みをアップ。鶏肉も野菜もまとめてフライパンで炒め煮できて、ホワイトソース作りも不要です。お好みで粗びき胡椒を振ってお召し上がりください。
⑯鶏むね肉ときのこのおろしポン酢煮
鶏むね肉としめじと大根で作れるコスパの良い和風煮込み。鶏肉はぷるぷる食感で柔らかく、ポン酢とみりんで煮込むだけで、味がピタリと決まります。
大根はオールシーズン出回っていて、鶏肉との相性が良い野菜ですよね。こちらのレシピでは大根おろしにして、仕上げに混ぜ合わせます。とろりとおいしくて、2～3日ほど冷蔵保存も可能です。
【鶏むね肉ときのこのおろしポン酢煮】とろ〜り♡10分おかず！ | レシピサイトNadia
レンジで簡単！鶏肉と野菜の時短レシピ
⑰蒸し鶏入り彩り野菜のおかずナムル
鶏もも肉と3種類の野菜をたっぷり使ったおかずナムル。美しく映える栄養豊かな一品がレンジで手軽に作れます。鶏肉がしっとり柔らかくて食べ応えも満点。
鶏肉は下味を揉み込んでからレンジ加熱3分＋2分。そのまま放置で火を通します。加熱している間に小松菜と人参を切っておき、まとめて加熱で効率良く時短。具材をボウルで和えれば出来上がりです。
レンジで完結！蒸し鶏入り彩り野菜のおかずナムル | レシピサイトNadia
⑱鶏肉ときゃべつのガリバタコンソメ蒸し
水を加えずに鶏肉とキャベツの旨みをぎゅっと濃縮させたコンソメ煮。鶏もも肉と野菜をまとめてレンジ加熱できるので、とてもお手軽です。バターとにんにくの風味が豊かな一品。
鶏肉を切ってポリ袋に入れ調味しておきます。キャベツをざっくり刻んだら下準備完了。耐熱ボウルにキャベツを敷き詰めて鶏もも肉とバターを乗せ、2回加熱するだけなので簡単ですよ。
レンジでお手軽♪鶏肉ときゃべつのガリバタコンソメ蒸し | レシピサイトNadia
⑲鶏むねと彩り野菜の香味だれ
鶏むね肉と茄子とトマトをレンジ蒸ししてトースターで焼き上げた一品。香味ポン酢だれをかけていただく、さっぱりとした味わいのレシピです。
鶏肉と茄子はレンジ加熱しトマトは余熱で火を通して時短します。さっと混ぜ合わせてトースターで5分焼き上げるので香ばしさもアップ。ねぎ入りポン酢だれをたっぷりかけていただきます。
低カロリー♡【鶏むねと彩り野菜の香味だれ】火を使わない♪ | レシピサイトNadia
⑳小松菜と蒸し鶏の棒棒鶏風
栄養たっぷりで映える色合いの棒棒鶏風レシピ。鶏むね肉と小松菜と人参で、手軽においしく作れます。冷蔵で2～3日ほど保存可能なので、作り置きにも重宝するレシピです。
鶏むね肉は塩と砂糖を揉み込んで下味をつけておきます。その間に野菜をまとめてレンジ加熱。鶏肉はその後で、酒を振ってから加熱します。市販のごまドレッシングがベースなので味付けも簡単ですよ。
【小松菜と蒸し鶏の棒棒鶏風★味付けは胡麻ドレで簡】レンジ調理 | レシピサイトNadia
㉑味噌バター鶏じゃが
こっくりとした味わいで人気の「鶏じゃが」がレンジ調理で作れます。味噌バターのしっかりした味付けの無水調理で旨みが凝縮するので、夕食のメインにぴったり。
鶏もも肉はポリ袋に入れて調味料を揉み込み10分放置。その間にじゃがいもをレンジ加熱しておきましょう。下味のついた鶏肉とバターを乗せ再度レンチン。混ぜてから2分だけ再加熱すれば出来上がりです。
下味冷凍ＯＫ！レンジで簡単！！味噌バター鶏じゃが | レシピサイトNadia
栄養満点！鶏肉と野菜のスープレシピ
㉒鶏むね肉のミネストローネ
鶏むね肉と根菜とミックスビーンズを組み合わせた食べ応え満点のミネストローネ。旨みも栄養もたっぷりで、子供にも喜ばれる味わいに仕上げた鶏肉入りスープです。
炒めた鶏肉と野菜の旨みが溶け込んだスープは奥深い味わい。ミックスビーンズを入れることでほっくりとしたおいしさも楽しめます。調味はトマト缶と身近な調味料のみなのでお手軽です。
㉓鶏むね肉とほっこりさつまいものミルクスープ
生クリーム不要で、ほっこりクリーミーな鶏肉と野菜のミルクスープが作れます。牛乳をたっぷり使うので大量消費したいときにもおすすめ。
鶏むね肉は下味と小麦粉をまぶしてから焼き、途中で一旦取り出すのがポイント。野菜を柔らかくなるまでスープで煮てから鶏肉を戻します。牛乳を入れて沸騰直前まで加熱し味噌を入れて仕上げます。
生クリーム不使用＊鶏むね肉とほっこりさつまいものミルクスープ | レシピサイトNadia
㉔柔らか鶏肉とかき玉トマトのとろみ旨スープ
鶏もも肉がつるんと柔らかくて、トマトと玉ねぎの甘さがやさしい卵スープ。鶏肉たっぷりなので、この一杯だけでおなかが大満足するボリューム感です。
鶏肉に下味と片栗粉を揉み込んでから煮るので、旨みを閉じ込めてつるっとした食感に。麺つゆや鶏がらスープがベースなので味付けも簡単です。野菜のおいしさも舌に心地よいご馳走スープ。
柔らか鶏肉とかき玉トマトのとろみ旨スープ | レシピサイトNadia
㉕鶏とほうれん草としめじの食べる春雨スープ
鶏もも肉をメインに、ほうれん草やしめじをプラスした具沢山春雨スープ。食べ応えがあって、疲れた体を癒す効果が高い食材をたっぷり摂ることができます。
鶏肉や野菜などの具材を切り揃えたら、昆布茶（または昆布だし）入りの和風スープで順番に煮ていきましょう。春雨の茹で時間は1分程度。片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れて仕上げます。
具沢山！＊鶏とほうれん草としめじの食べる春雨スープ＊ | レシピサイトNadia
㉖鶏大根のうま塩にんにくスープ煮
食べやすい手羽中に大根を合わせて、にんにく風味の旨塩スープで煮るレシピ。骨付き鶏肉の中でも手羽中は扱いやすいのが魅力です。鶏肉がほろっと崩れるほど柔らかく仕上がります。
スープの味付けは、にんにく入りの旨塩味。10分ほど煮るだけで、鶏肉と大根のおいしさをぐっと引き出してくれます。大根はレンチンしてからお鍋に入れるので上手に時短できますよ。
鶏大根のうま塩にんにくスープ煮【#作り置き #煮るだけ】 | レシピサイトNadia
鶏肉＆野菜たっぷりレシピで食卓を豊かに
鶏肉は部位ごとの旨みや食感が楽しめて色んな野菜と相性抜群です。今回は、栄養たっぷりの「鶏肉＆野菜レシピ」をバリエーション豊富にお届けいたしました。あなたのお好みの料理は見つかりましたか？
炊飯器にお任せ!スパイシースープカレー | レシピサイトNadia
幅広いレシピに目を通しておくと、鶏肉とお好みの野菜を上手に組み合わせることができます。いざというときに栄養たっぷりのおいしい一品が作れるので、とても便利ですよ。鶏肉と野菜で、毎日の食卓を豊かにしていきましょう。
