冬のブロッコリーは旨みがぎゅっと詰まっていて栄養たっぷり。さっと茹でたりレンチンしたりするだけでおいしくなり、色んな食材と相性が良いのも魅力です。今回は、安くて使い勝手の良い冷凍ブロッコリーレシピも含めた「人気おかず・副菜」をお届けいたします。
旨みも栄養も◎ブロッコリーは冬がおいしい
ブロッコリーは年中出回っている優秀野菜ですが、寒い冬は一層おいしさが増します。ビタミン類などの栄養豊富で、食べ応えがあるのに低糖質で低カロリー。とてもヘルシーなので、たっぷりおいしく楽しみましょう。
【ガリバタチキンブロッコリー】ご飯がススム！男子も満足 | レシピサイトNadia
今回は、旬のブロッコリーを味わい尽くせる「人気おかず・副菜」のレシピをご紹介します。コスパと使い勝手の良さが魅力の冷凍ブロッコリーレシピも厳選しましたので、毎日のお食事にぜひ役立ててくださいね。
ボリューム満点！ブロッコリーの人気おかず6選
①ブロッコリーとベーコンのふんわり卵炒め
ベーコンや卵と一緒にふんわりと炒め合わせたブロッコリーの絶品おかず。フライパンで蒸し焼きにすることで、旨みを逃さずぎゅっと閉じ込めます。高タンパクで栄養たっぷりなので、ダイエット中にもおすすめです。
ブロッコリーとベーコンのふんわり卵炒め。 | レシピサイトNadia
②ボリューム満点！ハニーマスタードマヨチキン
半株のブロッコリーにコスパの良い鶏むね肉を合わせた簡単チキン。ほんのり甘くて旨みのあるハニーマスタードマヨネーズが具材にとろりと絡みます。大人にも子供にも人気の味付けなので、夕食の一品にいかがですか？
【ハニーマスタードマヨチキン】１０分でパパッと！絶品おかず♡ | レシピサイトNadia
③子供ウケ抜群！鶏むね肉とブロッコリーのオーロラ炒め
コク旨なオーロラソースで仕上げたブロッコリーと鶏むね肉の炒め物。鶏肉がしっとり柔らかく、鮮やかなブロッコリーの緑がきれいに映えます。食べ応え満点で子供にも喜ばれる人気おかずがぱぱっと用意できますよ。
【鶏むね肉とブロッコリーのオーロラ炒め】子どもも喜ぶ✨️ | レシピサイトNadia
④おしゃれな味♡鶏ささみとブロッコリーのエビマヨ風鶏マヨ
まろやかなエビマヨ風の味わいが楽しめる、ブロッコリーと鶏ささみのおしゃれな一品。ベビーリーフなどを敷いたお皿に盛り付けるとカフェ風になって素敵です。洋風のお食事メインやおもてなし用にも喜ばれます。
【鶏ささみとブロッコリーのエビマヨ風♪鶏マヨ】 | レシピサイトNadia
⑤作り置きにも◎豚バラブロッコリーのスタミナ味噌炒め
ブロッコリーと豚バラ肉を旨辛い味噌だれで炒め合わせた人気の絶品おかず。ご飯もお酒も進む味付けなので、夕食や晩酌のメインにおすすめです。冷蔵で2～3日・冷凍で30日ほど保存可能なので作り置き用にも◎。
豚バラブロッコリーのスタミナ味噌炒め【#作り置き #お弁当】 | レシピサイトNadia
⑥香ばしくて風味豊か！ペペたまポーク
にんにくと唐辛子でパンチをきかせた、ペペロンチーノ風の炒め物です。半房のブロッコリーにお手頃な豚こま肉や卵を合わせてボリューム感をアップ。にんにくの風味が食欲をそそるので、男性ウケも抜群です。
【ペペたまポーク】ガーリック香る♪ペペロンチーノ風おかず！ | レシピサイトNadia
栄養たっぷり♡ブロッコリーのサラダと副菜6選
①きざみブロッコリーのコーンおかかマヨサラダ
茹でたブロッコリーを細かく切って、コーンやカニカマと和えた和風サラダ。ゴロンとしていなくて食べやすいので、子供用のおかずにもおすすめです。鰹節の風味も豊かで、ぱぱっと10分で手早く作れます。
きざみブロッコリーの《コーンおかかマヨ♡サラダ》 | レシピサイトNadia
②デリ風でおしゃれ♡ブロッコリーと卵のサラダ
ブロッコリーでおしゃれなサラダを楽しみたいときにおすすめの人気レシピです。ブロッコリーを塩茹でするので程よい下味が付き、卵やハムと和えれば旨みたっぷりのデリ風に。冷蔵で2日ほど作り置き保存も可能です。
ブロッコリーと卵のサラダ♪簡単デリ風 | レシピサイトNadia
③レンジで簡単！ブロッコリーとひじきのさっぱりサラダ
レンジチンしたブロッコリーと人参をひじきとさっぱり和えたサラダ。ノンオイルで食物繊維やミネラルもきちんと摂れて、栄養豊かでヘルシーです。冷蔵で2～3日ほど保存可能なので、ダイエット用の作り置きにも◎。
レンジで5分！【ブロッコリーとひじきのさっぱりサラダ】 | レシピサイトNadia
④簡単でコクうま！ブロッコリーとかぼちゃのサラダ
黄色と緑がきれいに映える栄養たっぷりのサラダ。ブロッコリーとかぼちゃをそれぞれレンチンし、水気や粗熱を取っておきましょう。チーズと塩麹入りのマヨだれで和えれば、コク旨なサラダが出来上がります。
簡単なのにコクうま♩ブロッコリーとかぼちゃのサラダ | レシピサイトNadia
⑤香り爽やか♡ブロッコリーの柚子マヨ和え
冬は柚子が出回っているので、ブロッコリーと合わせて爽やかな副菜にしてみませんか？柚子の果汁と皮を入れると香りがとても豊かになります。レンチンして和えるだけで、上品な味わいの副菜が楽しめますよ。
爽やか♪ブロッコリーの柚子マヨ和え | レシピサイトNadia
⑥ほくほく食感！ブロッコリーのレンジ蒸し
ブロッコリーにじゃがいもとハムを合わせたレンジ蒸しオーブン焼き。具材を切って耐熱容器に詰めたら塩胡椒とコンソメをかけレンジで5分。蒸し上がったらチーズをたっぷりかけてトースターで香ばしく焼き上げます。
【ブロッコリーのレンジ蒸し】ほくほく食感☆とろ〜りチーズ♡ | レシピサイトNadia
冷凍ブロッコリーで！お手軽おかず4選
①すぐ一品追加！ブロッコリーの中華和え
ごまの風味豊かな中華だれで和えた、お手軽な簡単副菜です。冷凍ブロッコリーをレンチンして水で冷やし、水気を切ったら調味料を混ぜ合わせるだけ。すぐ一品ほしいときに便利で、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。
【ブロッコリーの中華和え】もう1品に嬉しいちょこっと副菜♡ | レシピサイトNadia
②箸が止まらない！冷凍ブロッコリーで作る無限和え
冷凍ブロッコリーで、箸が無限に進む絶品副菜が作れます。焼き肉のたれやケチャップ、コチュジャンなどを混ぜたほんのり甘い味付けに、ツナの旨みでコクをアップ。5分～10分ほど置くと味がおいしく馴染みます。
【冷凍ブロッコリーで作る無限和え】節約/あと一品 | レシピサイトNadia
③おつまみにも◎冷凍ブロッコリーのうまうま塩昆布和え
時間がないときでもササッと5分で作れる、旨みたっぷりの和え物です。冷凍ブロッコリーをレンチンして水気を捨て、塩昆布とごま油を混ぜ合わせれば出来上がり。とても簡単に彩りの良い一品が用意できます。
冷凍ブロッコリーのうまうま塩昆布和え♫ | レシピサイトNadia
④ダイエットに！豆腐とブロッコリーのおかかサラダ
冷凍ブロッコリーと豆腐を組み合わせた、高タンパクでヘルシーなサラダ。オリーブオイルの香りと鰹の風味がふわっと広がる豊かな味わいで箸が進みます。口当たりのさっぱり副菜がほしいときにぜひどうぞ。
【豆腐とブロッコリーのおかかサラダ】高タンパク&ヘルシー副菜 | レシピサイトNadia
旬のものも冷凍でも！ブロッコリーを楽しもう
【ブロッコリーとカニかまのタルごまマヨサラダ】 | レシピサイトNadia
冬のブロッコリーは、旬ならではの旨みが最高で栄養もとても豊かです。緑が濃いものや紫がかっているものは、新鮮で特においしいですよ。手軽な冷凍ブロッコリーも便利なので、お好みで楽しんでくださいね。
