風味豊かな「鰹節」を使って、おいしい和風サラダや副菜を作ってみませんか？鰹節は、必須アミノ酸やタンパク質、ミネラルなどが豊富で栄養満点！具材として入れるだけで旨みと栄養が簡単に底上げできますよ。お手頃で使いやすい鰹節の良さを生かした「おかかサラダ・副菜」をお届けいたします。
磯の香りと風味が豊かに広がる「おかか副菜」
鰹節は旨みと風味がとても豊かなので、ご飯にかけるだけでもおいしくいただけますよね。お手頃な価格で保存が利くのも嬉しいポイント。鰹節を入れると一気に和風の味わいになるので、サラダや副菜にもおすすめです。
【豆腐とブロッコリーのおかかサラダ】高タンパク&ヘルシー副菜 | レシピサイトNadia
今回は、手軽な「鰹節」を入れて風味良くおいしく作れる「おかかサラダ・副菜」をご紹介します。具材として混ぜたり、仕上げにかけたりなど、色んな食べ方で鰹節の旨みをたっぷり楽しんでくださいね。
入れるだけで簡単和風！おかかサラダ8選
①ブロッコリーと春雨の胡麻マヨ♡おかかサラダ
たっぷりの野菜と春雨をおかかごまマヨネーズでおいしくまとめた和風サラダ。ゆでたブロッコリーや塩もみ人参、コーンも入れて彩り良く栄養たっぷりに仕上げます。鰹節を入れると旨みと香りがぐんとアップしますよ。
ブロッコリーと春雨の《胡麻マヨ♡おかかサラダ》 | レシピサイトNadia
②癖になる♡崩し豆腐のおかか醤油マヨサラダ
豆腐とマヨネーズでクリーミーに仕上げた、おかか醤油味の和風サラダ。鰹節の小袋を1つ入れると、やみつきになるおいしさにランクアップ！小松菜とカニカマ入りなので彩りが良く、食感や味わいも豊かです。
癖になる♪『崩し豆腐のおかか醤油マヨサラダ』 | レシピサイトNadia
③もやしときゅうりの和風ツナマヨおかかサラダ
もやしときゅうりを具材にしたコスパの良い和風ツナサラダ。野菜それぞれの食感が楽しく、ツナと鰹の旨みがお口の中で混じり合います。鰹節の風味を生かしたポン酢マヨネーズ味がおいしく、箸が止まりません。
【もやしときゅうりの和風ツナマヨおかかサラダ】あと1品に♬︎ | レシピサイトNadia
④小松菜が超絶おいしい！おかか胡麻マヨサラダ
さっとゆでた小松菜に鰹節をまぶしてから、麺つゆごまマヨネーズでこっくりと和えた和風サラダ。鰹節をたっぷりまとわせることで青臭さを和らげられるので、小松菜が苦手な人でもパクパクおいしくいただけます。
小松菜が超絶美味しい《おかか胡麻マヨサラダ》 | レシピサイトNadia
⑤ビールのお供に！おかかまみれの長芋ときゅうりのサラダ
レンジ加熱した長芋ときゅうりで、ビールに合うおかかサラダが作れます。和風マヨネーズドレッシングを和えてから鰹節を混ぜるので、ふわっと香り立つような仕上がりに。トッピングにも鰹節を散らしてくださいね。
【おかかまみれの長芋ときゅうりのサラダ】簡単でやみつき♪ | レシピサイトNadia
⑥5分で完成！トマトと玉ねぎのおかかポン酢サラダ
トマトの価格が落ち着いてきましたね。甘い新玉ねぎと合わせて、さっぱりとおかかサラダで楽しみませんか？こちらのレシピなら、たったの5分でおいしく作れます。冷蔵で2～3日ほど保存可能なので作り置きにも◎。
5分で完成！【トマトと玉ねぎのおかかポン酢サラダ】材料4つ♩ | レシピサイトNadia
⑦お財布にやさしい♡豆苗とちくわのおかかマヨサラダ
コスパが良くて栄養のある具材を組み合わせたおかかマヨサラダ。豆苗をレンチンして水分を飛ばすように混ぜてから、ちくわやゆで卵を合わせます。麺つゆマヨネーズと鰹節で和え、旨みたっぷりに仕上げましょう。
やみつき簡単副菜【豆苗とちくわのおかかマヨサラダ】 | レシピサイトNadia
⑧切って和えるだけ◎長芋の梅肉おかか青じそサラダ
長芋に梅肉と大葉と鰹節を混ぜ合わせるだけのラクラク和風サラダ。長芋を生のまま食べられるので、消化酵素や栄養を逃さず摂ることができますよ。味付けは麺つゆと酢のみで、和の風味をぐんと引き立たせます。
切って和えるだけ♪長芋の梅肉おかか青じそサラダ | レシピサイトNadia
箸が止まらない旨さ！鰹節入り副菜8選
①ダブルの旨み！ブロッコリーのおかか塩昆布和え
鰹節と塩昆布でタブルの旨みをまとわせた、ブロッコリーの簡単副菜。レンジ加熱して水で色止めし、水気を切ってから全ての材料を和えれば出来上がりです。半袋の鰹節を入れることで旨みの相乗効果が生まれます。
下拵え5分♡旨すぎ（笑）ブロッコリーのおかか塩昆布和え♡ | レシピサイトNadia
②鰹節で香ばしさアップ！ピーマンの甘辛おかか炒め
ピーマンとにんにくをこんがり炒めてから、甘辛おかか醤油で仕上げた一品。鰹節を入れることで味がしっとり絡んでおいしくなります。甘じょっぱい味付けと香ばしさで、ピーマンが絶品おかずに変身しますよ。
ピーマンが売り切れる【ピーマンの甘辛おかか炒め】 | レシピサイトNadia
③お箸が止まらない♡かつお梅きゅうり
きゅうりでさっぱりとした一品を追加したいときにおすすめのレシピです。筆者が初めて作ってみたとき、旨みと酸味のバランスが絶妙すぎて爆食いしてしまいました。鰹節と梅の組み合わせにパリポリ食感、最強です！
お箸が止まらない＊かつお梅きゅうり | レシピサイトNadia
④作り置きにぴったり！おかか入りこんにゃくの甘辛煮
こんにゃくを甘辛く炒め煮してから鰹節を混ぜ合わせた簡単おかず。ご飯にもお酒にも合う風味の良い一品で長く日持ちするので、ダイエット用の作り置きにもおすすめですよ。冷蔵で1週間ほどおいしくいただけます。
作り置きにぴったり！おかか入り『こんにゃくの甘辛煮』 | レシピサイトNadia
⑤レンジで2分半！えのきのおかかマヨ和え
えのき200g（大袋1つほど）をレンジで2分加熱して、和風マヨネーズと鰹節を和えるだけ！とても簡単に旨みたっぷりの副菜が作れます。鰹節を入れることで旨みが倍増。黒胡椒を振るとお酒のお供にもぴったりな味わいになります。
レンジで2分半！【えのきのおかかマヨ和え】旨味爆発 | レシピサイトNadia
⑥お弁当にも◎ベーコンとキャベツのおかかマヨ炒め
にんにくと鰹節の風味豊かに仕上げた、キャベツとベーコンの炒め物です。蒸し焼きにしてからマヨネーズと醤油と鰹節を混ぜ合わせ、やみつきになる味わいに仕上げます。さっと作れるのでお弁当にもおすすめですよ。
やみつき♡ベーコンとキャベツのおかかマヨ炒め | レシピサイトNadia
⑦冷凍野菜で簡単！ブロッコリーのおかか和え
冷凍ブロッコリーをストックしている人におすすめの簡単副菜レシピ。レンチンして鰹節と白ごまと醤油を和えるだけなので、とても手軽に作れますよ。すぐもう一品追加したいときに重宝すること間違いなしです。
【ブロッコリーのおかか和え】レンチンで簡単！あと１品に♡ | レシピサイトNadia
⑧ひんやりおいしい♡なすとピーマンのおかか焼きびたし
暑い日はひんやりした口当たりのおかずが食べたくなりますよね。こちらは、こんがり揚げ焼きした茄子とピーマンを麺つゆと鰹節に漬けた旨みたっぷり副菜。冷やすと味が馴染み、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。
なすとピーマンのおかか焼きびたし【#作り置き#お弁当】 | レシピサイトNadia
旨みも風味も爆上がり！鰹節を入れてみよう
なすのネギおかかポン酢漬け【#作り置き#お弁当#レンジ】 | レシピサイトNadia
サラダや副菜に鰹節を入れるだけで、旨みと風味がぐんと増して豊かな味わいの一品になりますよ。使いやすくておすすめなのは、小袋に入った詰め合わせパック。とても便利なので、どんどん取り入れてみてくださいね。
