毎日、お弁当作りするのは大変ですよね。それなら、冷蔵＆冷蔵で日持ちするおかずを作り置きしましょう。そんな、「お弁当のおかずレシピ」の特集です。
お弁当作りって大変…それなら作り置き！
冷凍＆冷蔵で日持ちする「お弁当のおかず」特集
新生活からお弁当作りが始まった人もいるでしょう。ただ、お弁当はおかずがたくさんあるし、作るのが大変…。それなら冷凍や冷蔵保存で日持ちするおかずを作り置きしましょう。
まとまった時間に作っておけば、お弁当箱に詰め込むだけで、お弁当が完成します。そんな、ちゃんとおいしくて長期保存もできる「お弁当のおかず」レシピの特集です。
アレンジいろいろ！鶏肉×お弁当おかず4選
1. 冷めてもカリッとおいしい！醤油唐揚げ
お弁当のおかずでは定番の鶏の唐揚げ。米粉を使うことで、冷めてもカリッとした食感でおいしいです。15～20分ほど漬け込む時間が必要なので、その間に別のおかずを作っておくと効率的です。冷蔵で2～3日、下味冷凍で2週間保存できます。
【カリッと醤油唐揚げ】冷めてもカリッと！お弁当にも！ | レシピサイトNadia
2. 冷めてもふわふわ♡鶏ささみのマヨポン照り焼き
鶏肉の中でも比較的安めのささみを使った、家計も救うおかず。ささみに下味をつけてフライパンで焼いて、ごまたっぷりのマヨソースを絡めれば絶品♡ごまがおいしさの秘訣です。冷蔵で2～3日、冷凍で1ヶ月保存できます。
3. ズボラで柔らか！鶏むね肉の悶絶チリソースがけ
淡白な鶏むね肉は、こってりとしたチリソースとも相性バツグンです。キッチンバサミで大きく繊維を切ることで、もも肉のように柔らかな食感になりますよ。ポリ袋で下味＆衣をつけて、洗い物も減らせて楽ちん。冷蔵で2～3日、冷凍で1ヶ月保存できます。
【ズボラで柔らか♡】鶏むね肉の悶絶チリソースがけ！節約おかず | レシピサイトNadia
4. 簡単＆節約！鶏むねとピーマンのチンジャオロース
安価な鶏むね肉とピーマン、2つの具材で作る簡単で節約もできるチンジャオロース。パサつきがちな鶏むね肉は、片栗粉をまぶして焼くと、しっとり仕上がります。冷めてもおいしいおかずです。冷蔵で2～3日、冷凍で1ヶ月保存できます。
【節約絶品おかず♡】鶏むねとピーマンの簡単チンジャオロース | レシピサイトNadia
食べごたえバツグン！豚肉×お弁当おかず3選
1. とろとろでうまっ♡豚の黒酢生姜焼き
黒酢をほんのりきかせた、さっぱりとした風味で食べやすい豚の生姜焼き。豚肉を酒に浸してしっとり、片栗粉をまぶしてとろとろに仕上げています。ご飯ももりもり進むこと間違いなし！冷蔵で2～3日、冷凍で3週間保存できます。
行列のできる定食屋さんの🤩とろとろ豚の黒酢生姜焼き😋🍚 | レシピサイトNadia
2. 少ないお肉で満足！豚肉と小松菜のスタミナ味噌炒め
少ないお肉でもボリュームたっぷりのおかず。豚こま肉は下味をつけて片栗粉をまぶすことで、うまみを閉じ込め、柔らかくなります。小松菜は茎と葉を分けて炒めるとシャキシャキ食感に。冷蔵で2～3日、冷凍で3週間保存できます。
【豚肉とシャキッと小松菜スタミナ味噌炒め】少ないお肉で満足！ | レシピサイトNadia
3. ワンパン10分で完成！豚こまナスのトマト煮
豚こま肉とナスのトマト煮は、甘めの味つけで子どもウケもバツグンです。栄養も摂れるのが子どものお弁当にうれしいポイント。豚肉は薄力粉をまぶしておくと、しっとり柔らかく仕上がりますよ。冷蔵で2～3日、冷凍で10日間保存できます。
＼子どもウケ抜群／ワンパン10分【豚こま茄子のトマト煮】 | レシピサイトNadia
一口サイズで食べやすい！ひき肉×お弁当おかず3選
1. ふわふわやわらか♡ミートボール
肉だねに豆腐を入れることで、ふわふわとやわらかい食感に仕上がっているミートボール。ケチャップと中濃ソース、みりんで手作りしたソースも相性バツグンです。仕上げのバターでコクもアップ！冷蔵で2～3日、冷凍で3週間保存できます。
【ふわふわミートボール】お肉柔らか♡作り置きやお弁当にも◎ | レシピサイトNadia
2. 絶品中華！肉団子の甘酢あん
中華風の甘酢あんかけが絡んだ肉団子。ふんわりと柔らかい食感で大人にも子どもにもウケる味です。冷めてもおいしくお弁当にもぴったり。冷蔵で2～3日、冷凍で3週間保存できます。
【肉団子の甘酢あん】たっぷりのあんが絡む絶品中華 | レシピサイトNadia
3. 揚げずに簡単！のり塩チーズナゲット
一口でパクッとスナック感覚で食べられるナゲットも子どもウケがいいおかずです。包丁を使わず、卵や小麦粉も入っておらず、簡単に作れます。外はカリッと、中は柔らかく、やみつきになる味わいです。冷蔵で2～3日、冷凍で10日間保存できます。
＼卵・小麦粉不要／揚げずに簡単【のり塩チーズナゲット】冷凍◎ | レシピサイトNadia
子どもが好き♡練り物系×お弁当おかず2選
1. カリもち食感で子ども爆食べ！はんぺんボール
はんぺんとツナ、チーズを混ぜ込んで焼いただけの簡単おかず。包丁を使わず、焼く時間も短いので、時短で作れます。ほんのり甘めの味わいは子どもウケがいいです。冷蔵で2～3日、冷凍で10日間保存できます。
＼子ども爆食べ／ワンパン10分【カリもちっ♩はんぺんボール】 | レシピサイトNadia
2. 揚げずに絶品！カニカマのチーズ磯辺揚げ風
はんぺんを使ってふんわり食感に仕上げた、磯辺揚げ風の一品。とはいえ、揚げていないので簡単に作れます。混ぜるのも、焼くのも、フライパンひとつで完結するので洗い物も少なくて楽ちんです。冷蔵で2～3日、冷凍で10日間保存できます。
＼揚げずに絶品／ワンパン10分【カニカマのチーズ磯辺揚げ風】 | レシピサイトNadia
栄養と彩りも意識したい。野菜×お弁当おかず4選
1. ほうれん草が絶品すぎる♡砂糖醬油のごま和え
ほうれん草ともやしのごま和えがあれば、お弁当の彩りと栄養価がアップ！甘辛い砂糖醤油の味つけは、箸休めではなく箸が進んでしまいそうです。すりごまはたっぷり入れるのがおいしく仕上がるポイント。冷蔵で2～3日、冷凍で2週間保存できます。
ほうれん草のおいしい食べ方1位😋砂糖醬油のごま和え🥗✨ | レシピサイトNadia
2. ぷりぷりゴロッと満足！きんぴらごぼう
具材をごろごろと大きく切ったきんぴらごぼうは食べごたえバツグンです。ごぼうとにんじんのほかに、こんにゃくも入れてぷりぷり食感もプラス。和風の味にほっこりとしますよ。冷蔵で4～5日保存できます。
ヘルシー和食のお惣菜😘ぷりぷりゴロっと♪きんぴらごぼう🤭 | レシピサイトNadia
3. ぱぱっと作れておいしい。ピーマンとちくわのきんぴら
ピーマンとちくわの材料2つで完成するきんぴらもあります。醤油と砂糖で味つけした甘じょっぱい味つけで箸が進みますよ。ピーマンは細切り、ちくわは薄切りにすることで味の染み込みやすさもアップ。冷蔵で2～3日保存できます。
【ピーマンとちくわのきんぴら】お弁当や作りおき＆常備菜に！ | レシピサイトNadia
4. 優しいお味♡えのきとピーマンのおかかバター炒め
えのきとピーマンで作る和風の副菜。えのきやかつお節に調味料がしっかりと絡まることで、ピーマンをおいしく食べられます。仕上げにバターを入れることで風味が広がり、優しい味わいに。冷蔵で2～3日保存できます。
