物価高でどんな食材でも高いですよね…。それなら「冷凍サバ」がおすすめ！冷凍なので日持ちして、価格も安定しているので、家計を救います。そんな「冷凍サバ」のアレンジレシピの特集です。
「冷凍サバ」が2025年のトレンド食って知ってた？
家計も救う！救世主の「冷凍サバ」レシピをピックアップ
2025年のトレンド食として「冷凍サバ」が注目されています。冷凍食材は長期間保存できて、必要な分だけ使えるのでムダが出ません。安価で通年販売しているので、安定している使えるコスパ食材として重宝します。
また冷凍サバは、骨取りされて切り身になっているなど下処理されている商品が多く、時短で料理を作れるというのもうれしいポイント。今回は、そんな冷凍保存しておいたサバで作れる、おいしいレシピをご紹介します。
解凍不要！凍ったまま調理できる冷凍サバレシピ
1. ぐつぐつ煮るだけで簡単！冷凍サバの醤油煮
冷凍サバを凍ったまま調理できるレシピなら、「解凍し忘れた…」なんてときでも時短で作れます。こちらはフライパンでぐつぐつ煮るだけで簡単な醤油煮。こってりと濃い味つけなのでご飯がもりもり進みますよ。サバは塩なしが◎。
2. レンジで簡単！冷凍サバの味噌煮
サバといえば味噌煮が定番の料理ですよね。解凍せず、しかも火も使わず電子レンジでチンするだけで完成するレシピなら超楽ちん！1人前がたった5分で完成します。時間がないときでも、ご飯が進むおいしいおかずができあがり。
レンジで簡単☆お一人様冷凍サバの味噌煮。 | レシピサイトNadia
3. 栄養満点◎冷凍塩サバの野菜マリネのせ
冷凍のサバのまま焼いて作る野菜マリネのせ。サバは蒸し焼きにすることで、冷凍でもしっかりと火が通ります。焼いている間に野菜マリネを作ると効率的です。主菜ですが野菜もたっぷり、副菜いらずで栄養もしっかり摂れますよ。
［凍ったまま焼く］冷凍塩さば🐟野菜マリネ乗せ | レシピサイトNadia
サクッと揚げておいしい♡冷凍サバ×フライレシピ
1. 2ステップ衣で簡単！冷凍サバフライ
冷凍サバは解凍して、揚げ物にしてもおいしいです。こちらはサックサクな衣で食感も楽しいサバのフライ。卵を使わない米粉のバッター液とパン粉の2ステップで、衣付けも簡単です。お酒にも合うのでおつまみや、一口サイズにしてお弁当のおかずにするのも◎。
2ステップ衣で簡単☆冷凍サバフライ。 | レシピサイトNadia
2. 外はサクッと、中はふんわり。冷凍サバの揚げない塩唐揚げ
カリッとした外側の衣と、ふっくらとしたサバの身がたまらなくおいしい塩唐揚げ。鶏ガラスープの素やにんにく、しょうがでしっかり味をつけていて食べごたえもあります。フライパンで揚げ焼きにするので、少ない油で作れて、油の処理が必要ありません。
簡単節約☆冷凍サバの揚げない塩唐揚げ。 | レシピサイトNadia
3. 幼児食にも◎無塩サバの味噌揚げ
味噌をベースにしたタレに漬け込んで、からっと揚げたサバレシピ。冷凍サバを解凍してから漬け込みますが、冷凍のまま解凍するまで漬け込んでも◎。幼児食にもなるので、食べやすいよう小さめサイズにカットするのがおすすめです。
【２歳半】無塩鯖の味噌揚げ【幼児食・取り分けごはん】 | レシピサイトNadia
まだまだあるよ！冷凍サバ×主菜レシピ
1. ご飯進むわ～！サバとぶなしめじの甘辛バター炒め
冷凍サバを解凍して作るおかずレシピはまだまだありますよ。しめじを加えると栄養とボリュームがアップ！バターが香る甘辛いタレに絡ませて炒めれば、ご飯がもりもり進む料理のできあがり。フライパンのみでパパッと作れます。
【さばとぶなしめじの甘辛バター炒め】ごはんが3杯いけちゃう | レシピサイトNadia
2. 洋食もおいしい！冷凍塩サバとじゃがいものトマト煮
和食の定番であるサバですが、洋食料理にしてもおいしいです。そんな冷凍サバのトマト煮。ジューシーなサバのフィレをさっぱりと食べられます。じゃがいもを具材として加えるとボリュームがあって、食べごたえもアップ！
簡単(^^)冷凍塩サバとじゃがいものトマト煮♪ レシピ・作り方 by acchan66 – 楽天レシピ
3. とっておき料理にも◎サバのカレークリームソース
定番のサバ料理ばかりで飽きた…という人におすすめしたいおしゃれ料理がこちら。こんがりと焼いたサバに、米粉で作ったカレーソースとピンクペッパーを添えた一品です。冷凍サバは解凍後しっかりと水分を拭き取るのが、おいしく作るポイントです。
下味冷凍で長期保存◎おいしさいろいろ冷凍サバ×おかずレシピ
1. 下味冷凍すれば煮るだけで完成！サバの味噌煮
市販の冷凍サバではなく、買ってきたサバを冷凍保存するなら、下味冷凍にするのがおすすめ。サバの味噌煮なら調味料と合わせて冷凍しておけば、あとは煮るだけで完成します。忙しい日に備えて、下味冷凍をストックしておくと助かりますよ。
下味冷凍ですぐ完成！簡単お魚おかず♡『さばの味噌煮』 | レシピサイトNadia
2. 箸が止まらない！サバのカレーマヨ竜田
そのままでもおいしいサバの竜田揚げに、カレー粉とマヨネーズを加えたら、最高においしいです。こちらも調味料に漬け込んで、フリーザーバッグに入れれば、下味冷凍できます。食べたいときは揚げ焼きにすれば、すぐに完成！
【さばのカレーマヨ竜田】旦那が喜ぶお魚レシピ♡下味冷凍OK◎ | レシピサイトNadia
ボリューム満点！冷凍サバ×主食レシピ
1. 栄養たっぷりでヘルシー！トマトサバカレー
サバのうまみと、トマトの酸味によって、さっぱりとおいしく食べられるカレー。サバの味が苦手だという子どもでも食べやすいご飯メニューです。サバはフライパンで炒めてから煮込むと、香ばしい味わいに仕上がります。
[冷凍サバ活用！トマト鯖カレー]栄養たっぷりでヘルシー♪ | レシピサイトNadia
2. 匂いを抑えておいしい◎冷凍塩サバの炊き込みご飯
サバを炊き込みご飯にすると、うまみを逃がさずおいしく仕上がります。冷凍サバなら、1分ほど湯通ししてから調理しましょう。炊飯器には、サバと一緒に青ネギとしょうがを入れると、青魚の匂いを抑えられますよ。
匂いを抑えて！冷凍塩さばの炊き込みご飯 | レシピサイトNadia
3. ピリ確定♡サバと明太子の炊き込みご飯
サバと明太子の炊き込みご飯は、シンプルな味つけでもうまみが凝縮されていておいしいです。サバは冷凍のまま炊飯器に入れてOK。塩昆布も加えるとさらにうまみがアップ。仕上げに明太子と大葉を混ぜると、彩りがきれいです。
リピ確定♡サバと明太子の炊き込みご飯【#炊飯器】 | レシピサイトNadia
4. 一度に3つの味を楽しめる◎サバのひつまぶし
うな重のように見えるこちらは、サバで作ったひつまぶし。解凍した冷凍サバを使い、こんがり焼き上げて、甘辛いタレを絡めてご飯にのせています。そのままで、薬味をかけて、出汁をかけてと3つの食べ方を楽しめますよ。
5. 栄養満点な夜食にも◎サバフレーク丼
冷凍サバを手作りのフレークにすると、ご飯によく合います。そのままのせて丼にすれば、栄養もしっかり摂れます。お夜食にもおすすめ。冷凍サバはそのままフライパンにのせて、5分ほど蒸し焼きにしてから調理します。
