お米の高騰で家計がピンチ！そこで今回は、お米の消費を抑えながら満足感を得られる「お弁当レシピ」を、レパートリー豊富に17品ご紹介します。ぜひ毎日のお弁当作りにお役立てください。
お米が高くてツラい！を乗り切ろう♡
食品の値上がりに加えて、お米の価格高騰で食費のやりくりがツラすぎる…。そんなお悩みには、ごはんの代わりになる麺やオートミール、パンで作るお米を使わない「お弁当レシピ」が活躍してくれますよ。
そこで今回はお米の消費を抑えながら満足感を得られて、節約にもなる「お弁当レシピ」をご提案します。美味しく食べるアイデアが満載なので、ぜひお役立てくださいね♡
暑い日におすすめ！冷たい麺弁当
①「冷やし中華弁当」はじめました！
暑い日のランチに、冷たい麺弁当でリフレッシュ。「冷やし中華弁当」なら、簡単に見栄えのいいお弁当に仕上がります。カニカマ・きゅうり・ハムなど家にある食材で作れるところも便利。小袋の麺つゆを添えてあげれば完成です。
簡単美味しい見栄えよし！家にある食材で冷やし中華弁当 | レシピサイトNadia
②ありものでOK、忙しい朝の「ぶっかけうどん弁当」
さっぱりつるんと食べられて、美味しいと大人気。夏の定番「ぶっかけうどん弁当」のレシピです。朝は冷凍うどんを茹でるだけ。具材も冷蔵庫の余り物で十分だから、お弁当が急に必要になった時でも手早く準備できます。
ありものでぶっかけうどん弁当のレシピ・作り方【簡単＆時短】 – レタスクラブ
③ヘルシーで罪悪感なし「サラダパスタ弁当」
暑さで食欲が落ちてきたという時にぴったりなのが、冷やして食べると美味しい「サラダパスタ弁当」です。ツナの旨味で満足度が高く、おしゃれな見た目で栄養満点。野菜をしっかり補えるので、ダイエットにもおすすめです。
罪悪感なしのサラダパスタ弁当のレシピ・作り方【簡単＆時短】 – レタスクラブ
④さっぱり冷たい「蕎麦いなり」
麺つゆで和えた冷たい蕎麦を、甘めな味付けのお揚げに入れた「蕎麦いなり」。暑い日や食欲がない日でも、一口でさっぱり食べられます。カニカマや大葉のトッピングで、彩りも楽しみましょう。
麺がくっつきにくい！お弁当レシピ
⑤ほのかな甘じょっぱさが癖になる「焼きうどん」
冷めても美味しいからお弁当に最適。ごま油を最後にかけることで、麺がくっつきにくく工夫した「焼きうどん」の作り方です。本みりんのほのかな甘さとお醤油が、麺と具材に絡んで絶品。ツヤのある見た目も食欲をそそります。
ほのかな甘じょっぱさが癖になる、焼きうどん | レシピサイトNadia
⑥5分で完成！冷めても固まらない「焼きそば弁当」
ミックス野菜を使えば簡単で時短にもなる「やきそば弁当」のレシピです。冷めても固まらないポイントは2つ。麺をコーティングしている油を水洗いで取り、麺と具材は耐熱ボウルで和えれば、くっつかない焼きそばが作れます。
【冷めても固まらない焼きそば】5分de完成！お弁当に◎旨味♪ | レシピサイトNadia
⑦ごろごろ野菜の「パスタ弁当」
粒マスタードで風味よく仕上げた、美味しい「パスタ弁当」のレシピです。ごろごろ野菜がたっぷり入って食べ応え満点。スパゲッティをオリーブ油であえることで、冷めてもくっつかずに食べやすくなります。
ごろごろ野菜のパスタ弁当のレシピ・作り方【簡単＆時短】 – レタスクラブ
お米の代わりに！オートミール弁当
⑧オートミールの「鮭チーズ大葉おにぎり」
高いお米の代わりに、オートミールをお米に見立ててにぎる「鮭チーズ大葉おにぎり」です。食費の節約になるだけでなく、糖質制限・ダイエット・腸活中にもおすすめ。腹持ちが良いので、お弁当や朝食に最適です。
オートミールの鮭チーズ大葉おにぎり | レシピサイトNadia
⑨オートミールの「オムライス弁当」
オートミールを米化して、ケチャップで味付けした「オムライス」です。糖質を抑えたい時の献立にはもちろん、お弁当箱にいれてオムライス弁当にしてもOK。魚肉ソーセージをたっぷり入れれば、食べ応えもUPします。
魚ニソとオートミールのオムライス | レシピサイトNadia
⑩卵黄とろ〜り！オートミールの「爆弾おにぎり」
ボリューム満点なのに糖質オフでヘルシー！ガッツリ食べても罪悪感が少ない、オートミールの「爆弾おにぎり」です。オートミールにかつお節を混ぜ込むことで、旨味がアップ。味玉さえ常備しておけば、いつでも作れる万能レシピです。
一番人気！オートミールの爆弾おにぎり | レシピサイトNadia
温・冷使えて便利！スープジャー活用レシピ
⑪冷たくて美味しい「冷やし塩ラーメン弁当」
夏も保冷に優れたスープジャーが大活躍。あっさり味のスープで麺がすすむ「ラーメン弁当」は、鶏がらスープの素と定番の調味料で味付けも簡単です。暑い日に冷たいラーメンが食べられるなんて、最高のランチタイム！
⑫とろ〜り熱々「あんかけ焼きそば弁当」
焼き色がついた麺をお弁当に詰め、あんかけはスープジャーに。味付けも黄金比で覚えやすく、麺弁当が食べたいときに重宝するレシピです。麺に熱々のあんかけをたっぷり絡めれば、いつもより贅沢なランチタイムが過ごせます。
スープジャーであんかけ焼きそば弁当♪ | レシピサイトNadia
⑬オートミールで作る「チーズリゾット弁当」
クリーミーな味わいとチーズのコクが絶妙！オートミールがあれば、おうちにあるお好きな具材でサッサッと作れる「リゾット弁当」です。手軽でヘルシーなのにボリュームがあって、お腹いっぱいになれます。
オートミールチーズリゾット弁当inスープジャー | レシピサイトNadia
⑭鮭フレークで簡単・時短「豆乳クリームパスタ」
骨もないのでお子さまのお弁当に安心。鮭フレークを使えば身をほぐす手間も省けて、簡単にスープ弁当が完成します。保温性の高いスープジャーを使えば、乾燥したままのパスタを入れても、お昼には食べごろになるお手軽さ！
【5分】鮭フレークだから簡単・時短♪豆乳クリームパスタ | レシピサイトNadia
ガッツリ食べ応え満点！サンドイッチ弁当
⑮ボリューム満点「カツサンドイッチ」
お肉をガッツリ食べたいときは、厚切りのヒレカツを挟んだ「カツサンドイッチ」がおすすめです。しっとりやわらかいお肉と甘めのソースの相性が抜群で、何度食べても飽きない美味しさです。
⑯耳までしっかり美味しい「照りたまチーズサンド」
耳までしっかり美味しい「照りたまチーズサンド」は、お腹を満たしてくれるボリューミーな味わい。照り焼きチキン・とろけるチーズ・目玉焼きの旨味が溢れる、欲張りなサンドイッチです。ランチやピクニックに◎。
ランチやピクニックに！耳まで美味しい『照りたまチーズサンド』 | レシピサイトNadia
⑰アボカドをたっぷり挟んだ「サーモンチーズサンド」
断面の彩りが綺麗で、お弁当に映える！アボカドとサーモン、なめらかなクリームチーズをたっぷり詰め込んだ、満足感のあるサンドイッチです。野菜をしっかり食べたいとき、栄養補給したい時にもおすすめのメニューです。