蒸し暑くなると、さっぱりしたものが食べたくなりますよね。そこで今回は、レモン果汁を使った「爽やかおかず」を大特集！合わせだれやドレッシングに混ぜるだけで、すっきりした味わいに仕上がりますよ。ぜひ暑い日の食卓に作ってみてくださいね。
すっきり爽やか！レモン汁入りさっぱりおかず
レモン汁は、すっきりした酸味と香りをプラスできる手軽な果汁として人気ですよね。特に、蒸し暑い時期のおかずには超おすすめ！調味料に混ぜ合わせるだけで、さっぱりおいしく仕上げることができますよ。
鶏肉ときのこのレモンバターソテー | レシピサイトNadia
今回は、レモン汁を使っておいしく作れる「爽やかおかず」を大特集！メインおかず・サラダや副菜など、さっぱりと楽しめる簡単レシピをご紹介します。暑い日でも食べやすいので、ぜひ試してみてくださいね。
さっぱり爽やか！レモン入りおかず8選
①しっとりジューシー！鶏むねのレモンマヨ焼き
鶏むね肉にレモンマヨネーズだれを揉み込んで、さっぱりと焼き上げた簡単おかず。小さじ2杯のレモン汁を入れることで、爽やかな酸味がプラスされます。しっとりジューシーに焼けたら黒胡椒を振って仕上げましょう。
しっとりジューシー！【鶏むねのレモンマヨ焼き】お弁当にも◎ | レシピサイトNadia
②革命！こく旨＆さっぱり生姜レモンチキン
香りと風味が爽やかなコクと旨みたっぷりのチキンソテー。鶏もも肉をふっくら蒸し焼きにしてから、生姜とレモン汁入り甘辛醤油を絡めて仕上げます。黒胡椒を振り、あれば輪切りレモンをトッピングするとおしゃれ。
【生姜レモンチキン】革命！こく旨＆さっぱり！ | レシピサイトNadia
③簡単に作れて長く保存できる◎鶏のレモン煮
甘めのレモン醤油だれをつやつやに絡めた鶏もも肉の簡単おかず。暑くなると筆者もよく作っている便利な肉料理です。鶏肉がぷりぷりジューシーに仕上がり、レモンの酸味も爽やか。冷蔵・冷凍で作り置き保存可能です。
鶏のレモン煮【#作り置き#お弁当#下味不要#ポリ袋】 | レシピサイトNadia
④手が止まらない！手羽中の白だしレモン焼き
使いやすい鶏の手羽中肉を白だしレモンだれで揉み込んで香ばしく焼いた一品。包丁不要でぱぱっと作れて、骨付き肉ならではの味わいも楽しめます。さっぱりして旨みも濃いのでひとつ食べると手が止まらなくなりますよ。
手が止まらない！手羽中の白だしレモン焼き | レシピサイトNadia
⑤丼物具材にも便利！豚バラのねぎ塩旨だれレモン
豚バラ肉にレモン入りねぎ塩だれを絡めて、さっぱり仕上げた簡単おかず。レタスを敷いたお皿に盛り付けると見た目も爽やかで、食欲がないときにもおすすめです。ご飯にたっぷり盛って丼風にしてもおいしいですよ。
【絶品！豚バラのねぎ塩旨だれレモン】ご飯にのっけて丼にも♪ | レシピサイトNadia
⑥風味が良くてさっぱり！アスパラと豚ばらのおかかレモン醤油
旬のアスパラと豚バラ肉に、コクのある爽やかなレモン醤油だれを炒め合わせた一品です。仕上げに鰹節を混ぜ入れることで風味豊かな味わいに。ご飯にもビールにも良く合うので、晩酌兼夕食用にいかがですか？
【アスパラと豚ばらのおかかレモン醤油】さっぱり風味もイイ！ | レシピサイトNadia
⑦レタス山盛り！豚バラ♡ねぎ塩レモン炒め
豚バラ肉と一緒にレタスがもりもり食べられる、さっぱりした味わいの中華風炒め。レモンや白ねぎ、にんにく入りのたれで調味し、爽やかに風味良く仕上げます。お酒のお供にぴったりの味なので晩酌用にもおすすめ。
レタス山盛り《豚バラ♡ねぎ塩レモン炒め》 | レシピサイトNadia
⑧豚こまで！揚げない旨塩レモンマヨ唐揚げ
暑い日に揚げ物を食べたくなったら、豚こま肉を使ったレモン風味の唐揚げを作ってみませんか？レモン汁入りのマヨだれを揉み込んでから香ばしく揚げ焼きに。爽やかな酸味がプラスされるので何個でも食べられますよ。
豚こまで！揚げない旨塩レモンマヨ唐揚げ | レシピサイトNadia
もう一品に！レモン風味の簡単副菜8選
①作り置きにも◎かち割りきゅうりのにんにくレモン塩
包丁不要のポリ袋調理でささっと作れる、にんにくレモン風味の浅漬けです。白だしとレモンを同量混ぜた漬け汁なので、酸味と旨みのバランスもバッチリ！10分ほどで食べごろになり、2～3日ほど冷蔵保存可能です。
【かち割りきゅうりのにんにくレモン塩】叩いて揉んで出来上がり | レシピサイトNadia
②えびときゅうりとトマトのレモンサラダ
むき海老ときゅうりとトマトを爽やかなレモンドレッシングで和えた洋風サラダ。さっぱりおいしくて映える仕上がりなので、食卓がぱっと華やかになります。海老はレモンとの相性が抜群で、贅沢感もプラスできますよ。
【えびときゅうりとトマトのレモンサラダ】さっぱりおいしい！ | レシピサイトNadia
③すぐ作れる◎トマトときゅうりのレモン醤油サラダ
レモン醤油でさっぱりと仕上げた、トマトときゅうりのツナサラダ。きゅうりを塩もみして5分置いたら、全ての材料を混ぜ合わせるだけで完成します。トマトとレモンの果汁が混じり合い、とても爽やかな味わいです。
【トマトときゅうりのレモン醤油サラダ】5分で完成！旨さっぱり | レシピサイトNadia
④アボカドとゆで卵とむき海老の旨レモンマヨサラダ
レモンを入れてさっぱりコク旨に仕上げた、おしゃれな味わいの洋風サラダ。アボカドとゆで卵のこっくりとしたおいしさ、海老の旨みを爽やかに楽しめます。栄養たっぷりで体にもやさしいのが嬉しいですね。
アボカドとゆで卵とむき海老の旨レモンマヨサラダ | レシピサイトNadia
⑤やみつきになる旨さ！きのこのねぎ塩レモン
3種類のきのこを組み合わせて、香りの良いねぎ塩レモンで仕上げた簡単副菜。きのこをフライパンで香ばしく焼いてから、調味料とレモン汁と青ねぎを炒め合わせます。冷蔵で3日ほど保存可能なので、作り置きにも◎。
きのこのねぎ塩レモン【作り置き】 | レシピサイトNadia
⑥ほどよい甘さと酸味♡ハニーレモンキャロットラペ
生人参の自然な甘さとレモンの爽やかな酸味が楽しめるキャロットラペ。小量のはちみつを入れてまろやかな甘さをプラスするのがおいしく仕上げるコツです。箸休めにぴったりの味わいで、冷蔵で4～5日ほど保存可能。
ほどよい甘さと酸味が美味しい♡『ハニーレモンキャロットラペ』 | レシピサイトNadia
⑦3分で作れる！アボカドとトマトの醤油レモンマリネ
アボカドとトマトを切って、レモン醤油マリネ液を馴染ませるだけ！とても簡単にさっぱり爽やかな副菜が作れます。オリーブオイルとレモンの香りが豊かに混じり合い、フルーティーな味わいに仕上がりますよ。
【アボカドとトマトの醤油レモンマリネ】3分で優秀副菜🎶 | レシピサイトNadia
⑧レンジで簡単◎ブロッコリーとツナの塩昆布レモンマヨ和え
レモンの爽やかな酸味と塩昆布の旨みがたまらない、ブロッコリーのお手軽副菜。レンジ加熱して和えるだけの簡単調理で、箸が止まらない一品が出来上がります。ぱぱっと10分で作れるので、お弁当にもおすすめです。
レンジで簡単！＊ブロッコリーとツナの塩昆布レモンマヨ和え＊ | レシピサイトNadia
レモン汁入りおかずは暑い日にぴったり！
生ハムと玉ねぎのレモン醤油マリネ | レシピサイトNadia
レモン汁を入れたさっぱりおかずは、暑い日にぴったりの爽やかな味わいが魅力です。香りが良くて食欲をそそり、爽快感もアップします。レシピのバリエーションも豊富なので、ぜひレモン汁を加えてみてくださいね。
