みずみずしいきゅうりがお手頃価格で出回っています！生でパリポリおいしくいただけるので、もう一品追加したいときに便利ですよね。さっぱり爽やかで食感が楽しく、蒸し暑い季節の副菜にもぴったり。今回は、きゅうりを使ってぱぱっと作れる「簡単サラダ・副菜」を特集してお届けいたします。
蒸し暑い日におすすめ！きゅうりの簡単副菜
きゅうりを使って簡単に作れる一品は、爽やかな味わいと食感で涼しげなのが魅力的ですよね。生のまま色んな味付けで手軽に楽しめるので、蒸し暑い日のお食事にぴったり。さっと用意しておいしくいただきましょう。
我が家の無限レシピ【きゅうりとツナの中華風サラダ】 | レシピサイトNadia
今回は、安い「きゅうり」を使ってぱぱっと作れる「簡単サラダ・副菜」を大特集！火を使わずにさっと調理できるので、忙しい日のもう一品にも便利です。箸休めにもおすすめのお手軽レシピをご紹介します。
さっぱり旨い！きゅうりの簡単サラダ8選
①やみつきになる味！きゅうりとちくわのチョレギサラダ
きゅうりとちくわをおいしく組み合わせた韓国風サラダ。きゅうりを塩もみしてから他の材料と混ぜ合わせるので、味がしっかり馴染みます。きゅうりのシャキシャキ食感、ちくわと海苔の旨みがやみつきになる一品です。
簡単和えるだけ！【きゅうりとちくわのチョレギサラダ】 | レシピサイトNadia
②作り置きにも◎きゅうりと塩昆布のシャキシャキサラダ
ごまの風味とレモンの香りが爽やかな、きゅうりと塩昆布のサラダ。塩揉みして水気を切ったら、全ての材料を混ぜ合わせるだけで出来上がります。シャキシャキ食感が楽しく、冷蔵で2～3日ほど作り置き保存も可能。
きゅうりと塩昆布のシャキシャキサラダ | レシピサイトNadia
③切って和えるだけ♡わかめときゅうりの和風サラダ
きゅうりと乾燥わかめと調味料だけで、ささっと5分で作れる和風サラダ。きゅうりは乱切りにして和えるだけなので、塩揉みする手間も不要です。ごま油の香りが良い酢醤油味で、さっぱりおいしく仕上がりますよ。
④5分で完成！ひじきときゅうりの中華風サラダ
冷蔵庫にきゅうりが1本だけ残っているときは、ひじきやちくわと合わせて中華風サラダにしませんか？ひじきを水で戻したら、作業時間5分でおいしく作れます。冷蔵で2～3日ほど保存可能なので、作り置きにも◎。
5分で完成！【ひじきときゅうりの中華風サラダ】胡麻油香る♩ | レシピサイトNadia
⑤ごま油香る！わかめときゅうりの旨ダレサラダ
きゅうりと乾燥わかめと調味料だけで旨みたっぷりのサラダが作れるレシピです。切って和えれば完成の簡単調理で箸が止まらないおいしさ。倍量以上作って作り置きするのもおすすめ。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。
5分で完成！【わかめときゅうりの旨ダレサラダ】胡麻油香る♩ | レシピサイトNadia
⑥バリうまきゅうり♡チョレギサラダ風
にんにくと酢をきかせたチョレギ風のきゅうりサラダ。炒りごまもたっぷり入っているので香りがとても豊かです。きゅうりをポリ袋に入れて叩き、そのまま塩揉みに。あとはボウルで調味料とごまを和えれば出来上がり。
バリうま♡きゅうり《チョレギサラダ風》あと1品に♪ | レシピサイトNadia
⑦翌日までおいしい！きゅうりのおかかごまマヨサラダ
塩揉みしてしっかり水気を絞ったきゅうりで作る和風サラダ。すりごまと鰹節入りのマヨネーズだれで和え、白ごまを振っていただきます。水っぽくならず翌日までおいしく食べられるので、作り置きにもおすすめです。
きゅうりのおかかごまマヨサラダ・翌日も美味しく食べられる！ | レシピサイトNadia
⑧旨み最強！ツナときゅうりの塩昆布サラダ
食べやすく切ったきゅうりに、ツナの水煮と塩昆布とオリーブオイルを和えるだけの超簡単サラダ。塩揉み不要で味付けの失敗がないのでお手軽です。みずみずしいきゅうりに旨みが絡んでさっぱりおいしく仕上がります。
ツナときゅうりの塩昆布サラダのレシピ・作り方【簡単＆時短】 – レタスクラブ
箸が止まらない！きゅうりの簡単副菜8選
①塩もみ不要和えるだけ！3分で作れる胡麻胡瓜
きゅうり1本でささっとスピーディーに作れる簡単副菜。輪切りにして調味料と唐辛子を和えるだけで出来上がります。3分ほどであっという間に用意できるので、箸休め用の一品をすぐ追加したいときにおすすめ。
塩もみ不要和えるだけ『胡麻胡瓜』箸休めにも♡ | レシピサイトNadia
②食材1つ・2ステップ！きゅうりのピリ辛白だし漬け
保存袋ひとつで、ピリリとした辛さが爽やかな白だし浅漬けが作れます。塩揉みと水切り、味付けまで保存袋の中で済ませられますよ。漬けて15分～半日で食べごろになり、冷蔵で2～3日ほどおいしくいただけます。
きゅうりのピリ辛白だし漬け♩ 食材1つ！2Step！お漬物 | レシピサイトNadia
③塩揉み不要で簡単◎胡瓜とカニカマの梅肉和え
きゅうりを輪切りにして、カニカマと叩き梅を和えた簡単副菜。塩揉み不要でさっと作れるので、食卓にすぐ一品追加したいときに便利です。旨みと程よい酸味のある味付けがおいしく、箸休めやおつまみにもぴったり。
簡単副菜♡『胡瓜とカニカマの梅肉和え』塩もみいらず♪ | レシピサイトNadia
④3分以内で完成！箸が止まらないピリ辛きゅうり
唐辛子の辛さとにんにくの風味がアクセントのピリ辛きゅうり。乱切りにして保存袋に入れ、輪切り唐辛子と調味料を揉み混ぜるだけで出来上がります。箸が止まらなくなる味付けなので、食欲がない日にもおすすめです。
【ピリ辛きゅうり】火を使わず3分以内！箸が止まらない一品♪ | レシピサイトNadia
⑤爽やかな旨み♡かち割りきゅうりのにんにくレモン塩
にんにくとレモンの風味が爽やかに混じり合う、旨塩味の浅漬け風副菜。ポリ袋で漬けて10分くらいで食べごろになり、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。器に盛り付けてから、白ごまを振ってお召し上がりください。
【かち割りきゅうりのにんにくレモン塩】叩いて揉んで出来上がり | レシピサイトNadia
⑥白だしで簡単！きゅうりのわさび漬け
わさびのツンとした辛さが爽やかなきゅうりの浅漬けです。叩き割ってからポリ袋に入れ、白だしとわさびと白ごまと一緒に漬け込みましょう。冷蔵で1晩から半日ほどで味が馴染み、おいしく漬け上がりますよ。
白だしで簡単♪『きゅうりのわさび漬け』さっぱりおいしい！ | レシピサイトNadia
⑦超絶簡単で覚えやすい！ぽりぽりきゅうり
漬け込み用の調味料が全て大さじ1杯で覚えやすい浅漬け風の副菜です。ごまの香り豊かで甘さのある酢醤油味が、きゅうりにおいしく馴染みます。漬けて数時間くらいだと浅漬けに、一晩置くとしっかり味になりますよ。
超絶簡単！覚えやすい【ぽりぽりきゅうり】 | レシピサイトNadia
⑧5分で完成！たたききゅうりのピリ辛ナムル
ぱぱっと5分で、おつまみにぴったりのピリ辛きゅうりナムルが作れます。叩き割ったきゅうりにコチュジャン入りの旨辛だれを和えるだけなので、とても簡単。暑い日は、つめたく冷やすとさらにおいしくいただけます。
5分で完成！たたききゅうりのピリ辛ナムル | レシピサイトNadia
爽やかでやみつき！きゅうりを献立にプラス
＼ポリポリ進む！／居酒屋のおつまみきゅうり | レシピサイトNadia
きゅうりを使った爽やかなサラダや副菜は、暑い日のお食事にぴったり。生のままパリポリとさっぱり楽しめるので、ひと口食べるとやみつきになりますよ。ぜひ献立の一品にプラスしてみてくださいね。
