暑くてジメジメして、食欲がなくなってくる季節ですよね。そんな今、「梅レシピ」がさっぱりとしておいしい！主菜から副菜、主食までさまざまなレシピをご紹介します。
暑いしジメジメ…よし、梅を食べよう！
さっぱりしておいしくて、パワーもGET♡
暑くてジメジメする季節がやってきました。梅雨も夏も長く過ごしていると、段々と食欲もなくなってきますよね。そんなときでも、梅ならさっぱりとして食べられそう！
梅酒＆梅シロップ用 青梅の下ごしらえ | レシピサイトNadia
梅の旬もちょうど5～7月とマッチしていて、食欲増進や疲労回復効果も期待できます。そんな今だから食べたくなる「梅レシピ」の特集です。
もりもり食べたくなる！梅×主菜レシピ5選
1. さっぱりおいしい！鶏もも肉の梅ポン中華ダレがけ
ジューシーな鶏もも肉は、梅干しと大葉を使ったタレをかければさっぱりと食べられます。鶏肉を白だしに漬け込んで、うま味もしっかりと引き出していますよ。漬け込んでいる時間にタレを作ると効率的です。
さっぱり美味しい♪鶏もも肉の梅ポン中華ダレがけ | レシピサイトNadia
2. 包丁不要で簡単！豆腐鶏つくねの梅照り焼き
鶏ひき肉に豆腐を入れて、ふわふわ食感に仕上げたつくね。高たんぱくで脂質は少なめなのでとてもヘルシーです。味つけにさっぱりとした梅ダレを合わせています。冷蔵庫で2～3日持つので、作り置きできて弁当のおかずにもおすすめです。
お豆腐鶏つくねの梅照り焼き【#作り置き #包丁不要】 | レシピサイトNadia
3. 味つけいらない♡ささみの梅肉大葉チーズ春巻き
材料たった5つ、味つけも不要で簡単に作れる春巻き。ヘルシーな鶏ささみにスライスチーズを入れた絶品です。味つけは梅肉と大葉におまかせ。揚げ物の春巻きなのに重たくなくて、さっぱりと食べられますよ。
【味付け不要！絶品♡︎ささみの梅肉大葉チーズ春巻き】 | レシピサイトNadia
4. とろ～り＆さっぱり！チーズと梅しその柔らかささみカツ
えっ、トンカツ？いいえ、鶏ささみを使ったカツなんです。あっさりとした味わいのささみに、とろ～りチーズとさっぱり梅しその組み合わせ♡ささみは観音開きにして、麺棒でたたいて広げると、短い上げ時間でも柔らかく仕上がりますよ。
『とろ～りチーズとさっぱり梅しその柔らかささみカツ』美味♡♡ | レシピサイトNadia
5. 薬味たっぷり！梅風味の豚しゃぶサラダ
夏が旬のオクラも加えてネバネバ、ミョウガのシャキシャキ感も楽しい豚しゃぶ。オクラのネバネバは食物繊維で、胃腸を整えてくれるので、冷たいものを食べ過ぎている夏にベストマッチ。めんつゆと梅干しを合わせたタレでさっぱり食べられます。
オクラたっぷり！梅風味の豚しゃぶサラダ | レシピサイトNadia
あと一品にちょうどいい。梅×副菜レシピ4選
1. レンジでパパッと！キャベツの梅おかか和え
レンジでチンして簡単に作れるキャベツの副菜。思い立ったらパパッと完成するので、「あと一品」の献立を考えたいときにもぴったりです。さっぱりとした梅干しをベースに、かつお節や醤油で風味豊かに仕上げています。
【キャベツの梅おかか和え】レンジでパパッと！さっぱり箸休めに | レシピサイトNadia
2. 塩もみもいらない！きゅうりとカニカマの梅肉和え
シャキシャキとした食感も楽しいきゅうりと、うま味たっぷりのカニカマを梅干しで和えた一品。塩もみも不要で、食材と調味料を合わせるだけで簡単に作れます。低カロリー＆低糖質で胃腸にも優しい、良いところ尽くしの副菜です。
簡単副菜♡『胡瓜とカニカマの梅肉和え』塩もみいらず♪ | レシピサイトNadia
3. 和食のお供に。えのきとわかめの梅ナムル
淡白なえのきとわかめに梅を合わせた副菜。ごま油やすりごま、砂糖などを合わせた、和風の味つけに仕上げています。箸休めのような一品ですが、実はお箸が進む味。レンジでチンして、合計3分ほどであっという間に作れます。
【えのきとわかめの梅ナムル】さっぱり和風でおいしい１品♪ | レシピサイトNadia
4. 3分で完成！長芋ときゅうりの梅肉塩昆布和え
シャキシャキ＆ネバネバとした食感も楽しめる和え物。梅干しの酸味がきいています。かつお節と塩昆布などを入れて、出汁のうま味たっぷりをプラス。長芋の栄養素は熱に弱いので、火を使わず調理するレシピとも相性がいいです。
3分で簡単副菜『長芋と胡瓜の梅肉塩昆布和え』 | レシピサイトNadia
お酒も進んじゃう♡梅×おつまみレシピ3選
1. おしゃレシピ♡アジの梅パッチョ
夏が旬のアジの刺身を使ったカルパッチョ。梅干しやオリーブオイルで作ったドレッシングをかけてさっぱりと食べられます。火を使わず簡単に作れるのもうれしいポイント。きれいに盛り付けると見た目もきれいで、おもてなし料理としてもおすすめです。
旬のアジで【さっぱり梅ドレ アジの梅パッチョ】 | レシピサイトNadia
2. 甘辛いタレが絶品♡梅しそチーズ甘辛厚揚げ
梅干しやチーズ、大葉などを入れた厚揚げをこんがりと焼いて、甘辛いみりん醤油などのタレを絡ませた一品。さっぱりとしながらご飯もお酒の進む味わいです。じゅわっ、とろ～りとした食感がたまらなくおいしいですよ。
【梅しそチーズ甘辛厚揚げ】10おつまみ♡絶妙な組み合わせ♪ | レシピサイトNadia
3. あっという間になくなる！梅しそチーズのちくわ天
ちくわに梅干しペーストとチーズを入れて、大葉でくるっと巻いて揚げる天ぷら。シンプルだけどおいしくて、あっという間になくなってしまいます。お酒のおつまみとしてはもちろん、お弁当のおかずにもぴったりです。
【梅しそチーズのちくわ天】あっという間になくなるおつまみ | レシピサイトNadia
本日のメインです！梅×主食レシピ3選
1. 暑い日に食べたくなる！梅と大葉の冷製パスタ
梅干しや大葉、ミョウガなど爽やかな薬味を合わせたパスタです。味つけはめんつゆとオリーブオイルで簡単。冷たく仕上げれば、暑い日でもさっぱりと食べやすいですよ。カッペリーニと呼ばれる細いパスタを使っています。
2. 夏はやっぱり。豚しゃぶナスの梅和えそうめん
豚しゃぶとナスでボリュームもあるそうめんのアレンジレシピ。梅干しと大葉を薬味にすることで、酸味もきかせてさっぱりと食べられます。栄養もしっかり摂れるので、夏バテ回復にもぴったりです。
3. スイッチONで簡単◎炊き込み梅ひじきご飯
梅干しとひじき、枝豆で彩りもよく、ヘルシーな炊き込みご飯。材料を入れて、炊飯器のスイッチを押すだけで簡単に作れます。枝豆だけは茹でたものを炊けたあとに入れて混ぜ合わせると◎。冷凍保存なら1ヶ月保ちます。
【炊き込み梅ひじきご飯】夏に食べたい簡単炊き込みご飯！ | レシピサイトNadia
これ、いくらでも飲めそう♡梅×ドリンクレシピ
最高に爽やか！青梅のシロップ
梅が旬の時期に梅干しや梅酒など、“梅仕事”をする人もいますよね。そのひとつが梅シロップ作り。こちらは6月が旬の青梅を使ったシロップです。丁寧に時間をかけて作ります。完成したシロップは炭酸水で割ってサイダーに、お酒で割ってサワーになど、アレンジドリンクを作れますよ。
