夏が近づいてくるとブロッコリーが安く出回り始めます。ビタミン類や食物繊維が豊富で低糖質なヘルシー野菜なので、たっぷりおいしくいただきましょう！今回は、ぱぱっと10分で作れる「食べ応え満点おかず」をお届けします。
メインにも副菜にも！便利なブロッコリー
ブロッコリーは幅広い食材と合わせやすく、色んな味付けで楽しめる人気野菜です。緑色がきれいに映えて食べ応えがあり、ビタミン類や食物繊維もたっぷり！さっと作れる簡単レシピでおいしく楽しみませんか？
厚揚げとブロッコリーの《トロトロ♡そぼろあん》 | レシピサイトNadia
今回は、安く手に入るようになってきたブロッコリーを使った「食べ応え満点おかず・副菜」を大特集！簡単な10分調理でおいしく作れる簡単レシピをご紹介します。ぜひ毎日のお食事に取り入れてみてくださいね。
食べ応え満点！ブロッコリー入りおかず8選
①新じゃがとブロッコリーのコンソメチーズ炒め
ブロッコリーにウインナーや新じゃがを合わせた、ボリューム満点の洋風おかず。初夏らしい色合いと味わいが楽しめる一品で、レンジとフライパンで作っていきます。冷蔵で2～3日ほど保存可能なので作り置きにも◎。
簡単で美味しい【新じゃがとブロッコリーのコンソメチーズ炒め】 | レシピサイトNadia
②香ばしさと旨みがたまらない♡焼きブロよだれ豚
しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉とブロッコリーで作る「よだれ豚」のレシピ。ブロッコリーはゆでずに蒸し焼きで火を通し、旨みと栄養をぎゅっと閉じ込めます。柔らかい豚肉やごまだれとの相性抜群でおいしく楽しめますよ。
【焼きブロよだれ豚】香ばしブロッコリー×うまダレがたまらん♪ | レシピサイトNadia
③豚こまブロッコリーともやしのオイスター炒め
ブロッコリーが半株ほど余っているときにおすすめの一品です。さっとレンジ加熱してから豚こま肉やもやしと炒め合わせれば、ご飯がもりもり進むおかずが完成します。お好みで粗びき黒胡椒を振って仕上げましょう。
【天才的に旨い♡豚こまブロッコリーともやしのオイスター炒め】 | レシピサイトNadia
④ブロッコリーと厚揚げのこってり♡甘辛炒め
牛肉や厚揚げにブロッコリーをプラスして甘辛く炒め合わせた簡単おかず。オイスターソースでコク旨に仕上げた甘辛い味付けで、こってりおいしく仕上がります。ボリューム満点で、具材の旨みや食感が楽しめる一品。
ブロッコリーと厚揚げの《こってり♡甘辛炒め》 | レシピサイトNadia
⑤焼肉のタレで！激旨鶏肉とブロッコリーのカレー炒め
鶏もも肉（または鶏むね肉）に、半株のブロッコリーを合わせた炒め物です。カレーとにんにくの風味が香る旨みたっぷりの味付けで、調味のベースは焼肉のたれ。ご飯やお酒に良く合うメインおかずがすぐ完成します。
【鶏肉とブロッコリーのカレー炒め】焼肉のタレで簡単！！激旨♪ | レシピサイトNadia
⑥ワンパンで簡単◎ブロッコリーとベーコンの蒸し焼き
ブロッコリー1株をまるっとおいしく楽しめる蒸し焼きレシピ。レンジ調理や下ゆで不要のワンパン調理なので旨みがぎゅっと濃縮します。ミニトマトやベーコンなど余りがちな食材を合わせられるのも嬉しいポイント。
ワンパン5分！ブロッコリーとベーコンの蒸し焼き | レシピサイトNadia
⑦味付け3つ！ブロッコリーとひき肉のピリ辛炒め
子房に分けたブロッコリーを豚ひき肉と炒め合わせた一品です。ブロッコリーを小さく分けるので火が通りやすく、簡単に時短できますよ。使う調味料もたったの3つで、ご飯に乗せて丼風にしてもおいしくいただけます。
味付け3つ！ブロッコリーとひき肉のピリ辛炒め | レシピサイトNadia
⑧お箸が止まらない！鶏もも肉とブロッコリーの塩ダレ炒め
鶏もも肉1枚とブロッコリー1株で、箸が止まらなくなる絶品おかずが作れます。シンプルな旨塩味で、やみつきになるおいしさ。フライパンとレンジを使って効率よく時短できるので、あっという間に完成しますよ。
お箸が止まらない！鶏もも肉とブロッコリーの塩ダレ炒め | レシピサイトNadia
もう一品におすすめ！ブロッコリー副菜8選
①ブロッコリーだけであと一品！蒸し焼きおかかチーズ
フライパンひとつでぱぱっと作れる簡単なブロッコリー副菜。塩水で蒸し焼きにするので旨みが逃げず、甘くジューシーに仕上がります。とろけたチーズや鰹節、醤油との相性も良く、おつまみにもおすすめです。
ブロッコリーだけであと一品＊蒸し焼きおかかチーズ | レシピサイトNadia
②レンジで簡単！ブロッコリーのカレーマヨソース
塩を振ってレンジ加熱したブロッコリーに簡単カレーマヨネーズソースをかけた一品です。子房に分けておくと2分ほどで火が通るので、5分もあれば出来上がりますよ。お好みで黒胡椒を振ってお召し上がりください。
【ブロッコリーのカレーマヨソース】レンジで簡単！おかわり必至 | レシピサイトNadia
③食べ過ぎ注意！にんにくパンチの焼きブロッコリー
ブロッコリーの甘さや旨みをとことん味わい尽くせるレシピです。塩を振ってから蒸し煮していき、水気がなくなったらオリーブオイルで香ばしく仕上げます。醤油とガーリックパウダーで味付けし、塩胡椒を振れば完成。
食べ過ぎ注意?!にんにくパンチの焼きブロッコリー | レシピサイトNadia
④旨みが濃くてさっぱり♡ブロッコリーとカニかまコーンのサラダ
カニカマやコーンを合わせた彩りの良いブロッコリーサラダ。レンジ加熱してから他の材料を和えるだけなのでとても簡単です。味の決め手は大さじ1杯の塩麹とレモン汁。旨みがぐんと増してさっぱりと仕上がります。
ブロッコリーとカニかまコーンのサラダ | レシピサイトNadia
⑤茎までおいしい♡丸ごとブロッコリーのさっぱりごま和え
小さめのブロッコリーを買ったときにおすすめのやみつき副菜レシピ。レンジ調理でぱぱっと簡単に、白だしとごまの風味豊かな和え物が作れます。硬い皮を剥いて短冊切りにすれば、茎までおいしくいただけますよ。
【丸ごとブロッコリーのさっぱりごま和え】やみつきになる♪ | レシピサイトNadia
⑥簡単ヘルシー！ブロッコリーとひじきのさっぱりサラダ
ブロッコリーが半株余っているときは、ひじきや人参と合わせてサラダに変身させませんか？栄養価がぐんとアップしてヘルシーに仕上がるので、ダイエット中にもおすすめ。冷蔵で2～3日ほど保存可能なのも便利です。
レンジで5分！【ブロッコリーとひじきのさっぱりサラダ】 | レシピサイトNadia
⑦香ばしい♡ブロッコリーのくるみ和え
レンジ加熱したブロッコリーに素焼きのくるみを和えた香ばしい副菜です。筆者もおやつ用に素焼きナッツを常備していますが、お料理にも使い回せて便利ですよ。もちろん、ブロッコリーとの相性も抜群です。
香ばしい♪ブロッコリーのくるみ和え | レシピサイトNadia
⑧大満足◎ブロッコリーのシーザーサラダ風
洋食献立の付け合わせ用にさっと一品追加したいときにおすすめの超簡単サラダです。ブロッコリーの加熱時間を利用してシーザードレッシングを作れるので、あっという間に出来上がりますよ。
大満足♪ブロッコリーのシーザーサラダ風 | レシピサイトNadia
栄養豊かでヘルシーなブロッコリーを楽しもう
【ブロッコリーチーズの塩昆おかか和え】 | レシピサイトNadia
ブロッコリーは栄養がとても豊かで使い勝手の良いヘルシー野菜です。体にやさしくて調理も簡単なので、安い時期は時短調理でおいしくいただきましょう！食べ応えも満点なので、ぜひ作ってみてくださいね。
