今年の夏もかなり暑くなりそうですね。夏バテになってしまわないように、栄養満点の料理を食べないと！そこで今回は、夏バテを予防できる食材を使ったレシピをご紹介します。
今年の夏もやっぱり暑そう…
栄養満点のレシピで夏バテを予防！
まだ梅雨ですが、それでも気温が上昇して、今年の夏も酷暑の予感が止まりませんね。うだるような暑さに負けて、夏バテしてしまいそう…。
そこで今回は、食欲がなくなる真夏でもしっかりと栄養を摂れる「夏バテ予防レシピ」を特集！真夏がやってくる前に知っておいて、栄養を蓄えて、夏バテにならないよう備えましょう。
疲労回復に「豚肉」のスタミナレシピ2選
1. 簡単10分で完成！豚ニラスタ丼
夏バテの疲労や食欲を回復させてくれるのが、ビタミンB1が豊富な「豚肉」です。さらにアリシンという成分を一緒に摂ると吸収率がアップします。ニラや玉ねぎ、にんにくなどアリシンを含む材料を合わせて、甘辛く炒めれば、簡単スタミナ丼のできあがりです。
【豚ニラスタ丼】がっつり♡簡単10分どんぶり！ | レシピサイトNadia
2. 具だくさんで栄養満点◎豚こまプルコギ
豚こま肉を炒めて、コチュジャンなどの調味料を合わせれば、プルコギ風レシピのできあがり。玉ねぎやニラ、にんにくなどアリシンが豊富な具材も合わせて、ボリューム満点に仕上げています。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも◎。
【栄養満点！具沢山、我が家の豚こまプルコギ】子供受け抜群！ | レシピサイトNadia
お肉でしっかり「鉄分」補給！2選
1. お肉とろっとろ♡牛すじ煮込み
汗がたくさん出ると、ミネラルも出て、鉄分不足だと貧血の原因になります。そんな鉄分が豊富な、赤身の牛すじ肉の煮込み、いわゆるどて焼き。煮込み時間は長いですが、ほったらかしで楽ちん。とろとろ食感がたまりません♡
【基本のどて焼き(牛すじ煮込み)】味染み込み！お肉トロトロ！ | レシピサイトNadia
2. スタミナ料理の定番◎レバニラ炒め
レバーも鉄分を多く含む食材です。カットしてから水で2、3回洗い、牛乳に10分ほど浸す下処理をすると、臭みが気にならなくなります。ニラと一緒に炒めて、にんにくや生姜を合わせればスタミナ満点な一品のできあがりです。
【レバニラ炒め】スタミナ満点、町中華の味 | レシピサイトNadia
魚の「鉄分」補給はおしゃレシピで◎3選
1. 10分で完成！かつおと玉ねぎの和風カルパッチョ風サラダ
魚介類ではカツオにも鉄分が豊富に含まれています。おしゃれなアレンジレシピで夏でも食欲アップ！玉ねぎや大葉、トマトなどの野菜にさっぱりとしたドレッシングを合わせれば、和風のカルパッチョ風サラダのできあがりです。見た目が華やかなので、おもてなし料理にも◎。
10分で完成！【かつお×新玉ねぎ和風カルパッチョ風サラダ】 | レシピサイトNadia
2. ごま油香る♡マグロとネギの旨ダレサラダ
マグロも鉄分が豊富です。シャキシャキとした食感のネギと、ごま油で作ったタレを合わせればおいしさアップ。水菜やレタス、千切り大根などを合わせて食べるとフレッシュな味わいになります。マグロは水気をしっかり拭き取ると◎。
5分で完成！【まぐろとねぎの旨ダレサラダ】胡麻油香る♩ | レシピサイトNadia
3. 簡単だけど本格的！基本のアクアパッツァ
あさりも鉄分が豊富です。魚介類を煮込むイタリア料理のアクアパッツァを作れば、ほかの魚介類や野菜の栄養もうま味も摂れます。フライパンで簡単に作れますが、味は本格派。テーブルにのせれば華やかで、ホームパーティーなどにも◎。
【絶品かんたん♡基本のアクアパッツァ】旨みたっぷり本格味！ | レシピサイトNadia
植物性食品の「鉄分」補給は＋たんぱく質が◎5選
1. ガッツリでウマっ！牛肉と小松菜のとろたま韓国風混ぜごはん
鉄分が豊富な植物性食品は、動物性たんぱく質を合わせることで、吸収率がアップします。そんな鉄分が多い小松菜に牛肉や卵を合わせたご飯レシピ。具だくさんで食べごたえがあります。韓国風の味つけでもりもり食べたくなりますよ。
がっつり旨♡『牛肉と小松菜のとろたま韓国風混ぜごはん』 | レシピサイトNadia
2. ほうれん草のナムル入り◎甘辛肉のお手軽ビビンバ
ボリューム満点で栄養もしっかりと摂れるビビンバ。鉄分が豊富なほうれん草のナムルに、牛肉や卵などのたんぱく質も摂れます。さらにもやしのナムルとキムチもプラスして、夏バテで不足しがちな栄養をまるっと摂れそうです。
【甘辛肉のお手軽ビビンバ】絶品！お肉も野菜も一皿で♪ | レシピサイトNadia
3. カリッとジューシー！鶏むねと枝豆のカリカリ焼き
鉄分が豊富な枝豆を合わせた、鶏むね肉のカリカリ焼き。外はカリッと、なかはジューシーに、鶏むね肉でもパサつかずに仕上げています。一口サイズにすれば食べやすく、彩りもいいので、夏のお弁当のおかずにもおすすめです。
カリッとジューシー♡【鶏むねと枝豆のカリカリ焼き】お弁当にも | レシピサイトNadia
4. 食欲がなくてもするする◎納豆ネバネバ蕎麦
鉄分が豊富な納豆のほかに、オクラやなめこなどネバネバ食材を合わせた、食欲がないときでも食べやすいアレンジ蕎麦レシピ。卵を落とせば、動物性たんぱく質も摂れて、鉄分の吸収率もアップ。薬味もたっぷりで風味豊かです。
【具沢山！ねばねば蕎麦】食欲ない日もこれならペロリ♪ | レシピサイトNadia
5. 爽やかウマい♡ひじきとえのきのお豆腐鶏つくね
鉄分が豊富なひじきを混ぜ込んで、動物性たんぱく質も摂れる鶏つくね。豆腐も入れることでヘルシーで、ふわふわ食感に仕上げています。大葉を巻くことで香りや味わいが爽やかになり、夏に食べやすい味に。作り置きやお弁当のおかずにも◎。
栄養爆弾！【ひじきとえのきのお豆腐鶏つくね】お弁当にも◎ | レシピサイトNadia
「夏野菜」で体を無理せず冷やすレシピ2選
1. まるで食べる美容液♡トマトときゅうりのさっぱりごま酢サラダ
暑いと冷たいものばかり食べたくなりますが、冷やしすぎは逆に体の負担になります。トマトやきゅうりなどの水分が多い夏野菜を食べれば、体は自然にクールダウンします。さらに紫玉ねぎも加えて、酢でさっぱり仕上げたサラダは夏にぴったりの味わいです。
食べる美容液《夏野菜♡さっぱりごま酢サラダ》 | レシピサイトNadia
2. 具材にトマト＆きゅうりをのせて。冷やし中華のレモン醤油だれ
夏の定番・冷やし中華にもトマトやきゅうりをのせて、夏野菜パワーを発揮しましょう。錦糸卵やハムをのせれば彩りもきれいです。こちらはレモン醤油の自家製ダレ。爽やかな風味で、食欲がないときでも食べやすいです。
【冷やし中華のレモン醤油だれ】自家製だれで簡単、絶品♡︎ | レシピサイトNadia
エアコン冷えに！「夏の体温めレシピ」2選
1. 彩り満点！夏野菜たっぷりキーマカレー
冷たい食べ物やドリンク、エアコンなどで実は体が冷えるのも夏バテの原因です。スパイスで体を内側から温めるカレーは、夏冷えにぴったりな料理。夏野菜を加えれば、彩りも栄養も満点です。キーマカレーなら火の通りが早く、時短で作れます。
彩り満点！夏野菜たっぷり【お手軽キーマカレー】 | レシピサイトNadia
2. こってり甘辛♡鶏肉と根菜のにんにく炒め
根菜や生姜も体を温めてくれる食材です。鶏もも肉をメインにすればボリューム満点に。にんにくも加えたこってり甘辛な味わいに仕上げています。
