気温30度オーバーした日は、冷たい麺の出番です。夏の定番冷んやり中華から、飽きずに食べられるアレンジ麺メニューまで、これからの季節に食べたくなる「つるつる麺レシピ」をご紹介します。
暑い日に食べたくなるレシピが満載！
まだ夏本番前なのに気温が30度をオーバーする日が続き、早くも夏バテ気味…。そんな日の夕献立には、涼やかでおいしい「つるつる麺レシピ」がおすすめです。
定番の冷んやり中華で夏を先取りしたり、具材やスープのアレンジが楽しい麺メニューを作ったりするのも◎。今回ご紹介するレシピで、冷たい麺料理のバリエーションを増やして下さいね♡
いろんな味が楽しめる♡素麺レシピ
①5分で簡単「トマトとツナと大葉の香味そうめん」
大葉の香りがさっぱり美味しい！あまりの暑さに食欲がない、そんな日でも食べられる手軽なレシピです。そうめんとお野菜を乗せて上からつゆをかけたら完成。お湯を沸かしたら5分で作れるので、キッチンにいる時間も短縮できます。
【トマトとツナと大葉の香味そうめん】5分で簡単♬︎ | レシピサイトNadia
②スルスルいける！「豚骨冷やしそうめん」
とんこつ風のスープに冷やした素麺を入れて仕上げる冷製ラーメンです。極細の素麺がコクのある濃厚スープに絡んで、食欲のない暑い日にもスルスルいけます。お好みで具材をトッピングすれば満足感もアップ！
③コク深スープの「冷麺風そうめん」
コク深い味わいのスープは飲み干したくなる美味しさ。いつもの素麺を韓国の冷麺風にアレンジした一皿は、素麺をいろんな味で楽しみたい方におすすめのメニューです。ゆで時間が短いので時短で作れるところも嬉しいところ。
コク深スープの【冷麺風そうめん】 | レシピサイトNadia
④麺つゆで作る「まろやか坦々風そうめん」
夏は冷たくして食べるとおいしい、豆乳と麺つゆで作る坦々風そうめんです。まろやかな豆乳と濃厚な肉味噌の相性は抜群で、食欲が落ちる季節でもスタミナが付きます。味付けもめんつゆで覚えやすいから、すぐに作れますよ。
麺つゆで作る！まろやか坦々風そうめん by 崎野 晴子さんレシピ・作り方 – E・レシピ
ボリューム満点！中華麺レシピ
⑤夏の定番！おうちで作れる「冷やし中華」
シンプルな調味料を混ぜて作るだけ！市販の冷やし中華ダレがなくてもおうちで簡単に作れる、定番の「冷やし中華」レシピです。つるっと喉越しの良い中華麺に野菜をたっぷり乗せれば、彩りの良い一品に仕上がります。
【おうちで簡単♡定番の冷やし中華】黄金比のタレでばっちり！ | レシピサイトNadia
⑥ラク早「旨辛肉みそ冷やしラーメン」
大好きなラーメンが冷んやり食べられるなんて最高！旨辛肉みそのボリューム味と味も大満足の「冷やしラーメン」を、半熟たまごを崩し絡めながらいただきます。辛味を強くしたいときは豆板醤で調整可能。
【旨辛肉みそ冷やしラーメン】肉味噌も卵もレンジでラク！早い！ | レシピサイトNadia
⑦ごまダレが旨い！「バンバンジー麺」
しっとり柔らかなささみときゅうりの食感、濃厚なごまダレが好相性。具材と麺を絡めて食べる「バンバンジー麺」のレシピです。定番の冷やし中華に比べて具材をたくさん用意する必要がないので、簡単・時短で調理できます。
【バンバンジー麺】ごまダレが旨い！ささみはレンジでラク | レシピサイトNadia
⑧麺つゆで本格「鶏だしの冷やしつけ麺」
ささ身のゆで汁と麺つゆで作るつけダレは本格的な味わい。さっぱり味ですが旨味もしっかり感じられて、暑い日の夕献立におすすめの逸品です。麺やささみの量を増やせばボリューミーにいただけます。
麺つゆで本格！鶏だしの冷やしつけ麺レシピ・作り方 – E・レシピ
おしゃれで冷た〜い！冷製パスタレシピ
⑨塩麹でまろやか「トマトとツナの冷製パスタ」
切って和えるだけの簡単レシピ、たっぷりのミニトマトが涼やかな冷た〜いパスタです。まろやかに仕上げるコツは、塩麹の旨味で味付けすること。ほんの一手間でおいしくなるので、ぜひ参考にしてみて下さい。
塩麹でまろやか仕立て♩トマトとツナの冷製パスタ | レシピサイトNadia
⑩濃厚でおいしい「アボカドとサーモンの冷製パスタ」
濃厚クリーミーなアボガドとスモークサーモンの香りがベストマッチ。具材を和えるだけで濃厚な味わいの冷製パスタが完成するレシピです。暑い日の夕献立にはもちろん、休日に冷やしたワインと一緒に楽しむのもおすすめ！
アボカドとサーモンの冷製パスタレシピ・作り方 – E・レシピ
⑪しらすとたっぷり大葉の「冷製スパゲッティ」
準備するのは大葉の千切りだけ、忙しい日でも簡単に出来る冷製パスタです。冷たいスパゲッティの上に大葉としらす干しをのせて、仕上げに卵黄をトッピングすれば完成。爽やかながら食べ応えのある一皿です。
【切るのは大葉だけ】しらすとたっぷり大葉の冷製スパゲッティ | レシピサイトNadia
⑫爽やかな酸味「ツナレモン冷製クリームパスタ」
お店顔負けの味！涼しげな夏のおしゃれメニュー「ツナレモン冷製クリームパスタ」は、まな板も包丁もフライパンも使わず5分で出来るパスタレシピです。レモンの爽やかな酸味で、暑い日でもスルッといただけます。
脱マンネリ！アレンジ蕎麦レシピ
⑬仕上げのラー油がアクセント「冷たい肉蕎麦」
定番のざる蕎麦に飽きたら、濃いめのだしでいただく「冷やし肉蕎麦」がおすすめです。甘辛醤油味の豚肉をたっぷりのせているので、お疲れ気味の人でも食欲が刺激されます。仕上げのラー油でいつもと違う味わいが楽しめますよ。
⑭つるっと喉ごしの良い「ねばねばお月見そば」
食欲が落ちがちな暑い日でも、つるっと食べられる「ねばねばお月見そば」のレシピです。茹でた蕎麦にねばねば食材をトッピングするだけなので調理も簡単。ダイエット効果、便秘予防、美肌効果も期待できます。
つるっと食べれる♡『ねばねばお月見そば』 | レシピサイトNadia
⑮ピリ辛だれでおいしい「よだれアボそば」
まろやかなアボカドと蒸し鶏、特製のピリ辛だれが食欲を刺激する、アレンジ蕎麦メニュー。途中でマヨネーズを少量加えて味変することもできます。暑さを吹き飛ばす味わいで、これからの夏の季節にリピ確定！
【5分】特製ピリ辛だれでおいしいが止まらない！よだれアボそば | レシピサイトNadia
アレンジ無限！冷やしうどんレシピ
⑯人気レシピ「サラダうどん」
冷凍うどんとめんつゆ、冷蔵庫にある野菜があればすぐに作れる、暑い夏の日の人気レシピ「サラダうどん」です。麺が見えなくなるぐらい具材を乗せれば栄養も満点。ヘルシーでおいしくいただけます。
時短で簡単！サラダうどん 冷凍うどんと麺つゆを使った人気レシピレシピ・作り方 – E・レシピ
⑰和えるだけ簡単「冷やし明太マヨうどん」
クリーミーなマヨネーズとプチプチ食感の明太子が絶妙なハーモニー。夏に何度も食べたくなる、冷たくておいしい「明太うどん」です。うどんをゆでる工程以外は、和えるだけですぐに作れるところも嬉しいポイントです。
和えるだけ♪冷やし明太マヨうどん | レシピサイトNadia
⑱さっぱり豚しゃぶで「冷やしうどん」
気温も上がり、汗ばむ季節にさっぱり食べたい。そんな時は、ごま油が香ばしいネギ塩スープと豚しゃぶでアレンジした「冷やしうどん」が大活躍してくれます。レモンとしその香りが爽やかで夏にぴったり。
サッパリ！ 万能ねぎ塩スープの豚しゃぶで！ 冷やしうどん | レシピサイトNadia
⑲簡単本格派「ジャージャー麺風冷やしうどん」
暑くて火を使いたくない日は、電子レンジだけで調理できるレシピが頼りになります。「ジャージャー麺風冷やしうどん」の肉味噌と冷凍うどんをレンチンで済ませ、切った野菜で彩りを添えれば完成です。