「あと一品」何を作ろうか迷ったときは、旬の夏野菜で副菜を作りませんか？時短で作れる副菜レシピをまとめました。
今日の献立、あと一品、何を作ろう…
ぱぱっと最短3分！旬の夏野菜×副菜レシピを特集
料理を作っていて、「あと一品、どうしよう…」と献立に悩むときはありませんか。そこで今回は、最短3分でぱぱっと作れる、「あと一品」にぴったりな副菜レシピを特集！
夏野菜の揚げびたし／夏野菜そうめん | レシピサイトNadia
今が旬の夏野菜を使うことで、栄養価や彩りもアップするレシピを厳選しました。「あと一品」で悩んでいるときに、ぜひチェックしてみてくださいね。
赤くてフレッシュ！トマト×副菜レシピ4選
1. パリッと新食感！トマトと素揚げバジルのハニーレモンサラダ
素揚げにしたパリッと新食感のバジルをのせたトマトサラダ。はちみつやレモン汁を合わせた手作りのドレッシングでさっぱりとした味わいです。グリーン×レッドで食卓の彩りもアップ！
パリッと新食感！トマトと素揚げバジルのハニーレモンサラダ | レシピサイトNadia
2. 甘みアップ！焼きトマトのコンソメガーリック
トマトは焼くと甘みがより引き立ちます。コンソメとにんにくで焼いて、オリーブオイルやパルミジャーノ、ブラックペッパーで仕上げれば完成。具材はトマトだけとシンプルですが、うま味がぎゅっと詰まって絶品です。
［焼きトマトのコンソメガーリック］トマトの一番美味しい食べ方 | レシピサイトNadia
3. ボリューム満点♡トマトと生ハム塩昆布冷奴
ひんやりとしておいしい冷奴の夏らしいアレンジレシピ。ミニトマトに生ハムをのせてボリュームアップ、塩昆布でうま味もプラス、小ネギで彩りもアップさせています。ごま油と白だしの味つけもベストマッチです。
3分で完成《トマトと生ハム♡塩こんぶ冷奴》 | レシピサイトNadia
4. ワインが進む♡タコとトマトのペペロン炒め
ワインを飲みたい日の「あと一品」にぴったりなレシピ。ジューシーなミニトマトと、ぷりっと食感のゆでタコを、にんにく＆鷹の爪のペペロンチーノ風に炒めています。バジルの爽やかな香りも夏らしく、食欲をそそりますよ。
【タコとトマトのぺぺロン炒め】ワインが進む♡バル風おつまみ♪ | レシピサイトNadia
シャキッとグリーン！きゅうり×副菜レシピ4選
1. 漬け込み時間ゼロ◎きゅうりの蛇腹漬け
板ずり＆蛇腹切りすることで、漬け込み時間ゼロでも味がしみ込んでおいしいきゅうり漬け。唐辛子をきかせた和風の味つけがベストマッチです。作ってすぐもおいしいですが、冷やすとよりおいしいですよ。
【きゅうりの蛇腹漬け】漬け込み時間ゼロでも美味しい！ | レシピサイトNadia
2. 包丁不要！やみつきピリ辛きゅうり
にんにくとラー油をきかせたピリ辛風味がやみつきになるきゅうりの副菜。手でひねるようにちぎることで、包丁を使わずに作れるので洗い物が少なく済むのもうれしいポイントです。塩昆布と白ごまが正解すぎる！
包丁不要！やみつきピリ辛きゅうり | レシピサイトNadia
3. 冷やし中華風◎きゅうりとわかめとカニカマの中華風酢の物
きゅうりとわかめの緑色、カニカマの赤色で彩りがきれいな酢の物。冷やし中華のような夏らしい味わいです。できればみょうがを入れるのがおすすめ。和食や中華の献立での「あと一品」にいかが？
【きゅうり、わかめ、かにかまの中華風酢の物】パパっとあと一品 | レシピサイトNadia
4. 混ぜるだけで簡単！きゅうりとカニカマの韓国海苔和え
きゅうりの塩もみ不要、混ぜるだけで簡単に作れる副菜レシピ。カニカマを加えると彩りとうま味がアップします。にんにくやごま油をきかせた味に、韓国海苔を散らせばもう絶品♡冷やしてもおいしいです。
塩もみ不要♡『胡瓜とカニカマの韓国海苔和え』簡単めちゃうま♪ | レシピサイトNadia
うま味しみ込む紫色。なす×副菜レシピ4選
1. レンチン完成◎具なし麻婆なす風
ひき肉は使いませんが、中華料理の麻婆なすのような一品。本格的な中華の調味料はいらず、近くのスーパーにも売っているような焼肉のタレなどで簡単に作れます。火を使わず、レンジでチンして完成するのも時短ポイント。
【包丁いらず！レンジだけ】具は無いが麻婆茄子風 | レシピサイトNadia
2. ピリッと辛くて韓国風！なすの浅漬け
塩もみしたなすにみょうがを合わせて、調味料と和えるだけの浅漬け。漬け込む時間は不要です。コチュジャンのピリッと辛い韓国風の味つけで箸が進みます。作ってすぐも、冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。
なす消費に♡【なすの韓国風ピリ辛浅漬け】簡単3分副菜‼ | レシピサイトNadia
3. ビールに合う♡なすのうま辛炒め
なすを炒めて、味噌や醤油、豆板醤などでうま辛な味に仕上げた一品。みょうがや青ネギなど薬味をたっぷりとかけて食べるとおいしいですよ。箸が進んで、ビールとの相性もバツグン。辛いのが好きな人は、豆板醤を増やすと◎。
【ナスの旨辛炒め】ビールによく合う！暑さを吹き飛ばせ～。 | レシピサイトNadia
4. レンチンでとろとろ～♡蒸しなすの生姜醤油だれ
レンジでチンするだけで、とろとろ食感がたまらなくおいしい蒸しなすができあがります。すぐ氷水で冷やすことで、皮の色もきれいにキープ。生姜をたっぷりと入れた醤油ダレで食べるのがおすすめです。
レンチン3分で革命！【とろとろ蒸しなすの生姜醤油だれ】 | レシピサイトNadia
こってり味と相性◎ズッキーニ×副菜レシピ2選
1. レンジで簡単！ズッキーニとじゃがいものカレーマヨサラダ
ポテトサラダにズッキーニを加えれば、夏らしい彩りと味わいになります。材料は全てレンジでチンして加熱。火を使わないのも夏向きのポイントです。ほんのりカレーの風味が食欲をそそる味わいに仕上がります。
レンジで簡単♪【ズッキーニとじゃがいものカレーマヨサラダ】 | レシピサイトNadia
2. ほぼほったらかし◎ズッキーニのカレーソテー
ほとんどほったらかしで作れるズッキーニの副菜。カレー粉などの調味料をフライパンに入れたら、カットしたズッキーニで混ぜて、あとは焼くだけ。香りで食欲をそそるカレー味は子どもも好きなので、野菜を積極的に食べてくれそうです。
8割ほったらかし＊ズッキーニのカレーソテー | レシピサイトNadia
ネバネバヘルシー！オクラ×副菜レシピ2選
1. ネバネバコンビ◎生もずくとオクラのさっぱり和え
シャキシャキ＆ネバネバの食感が楽しくておいしいオクラに、ネバネバの生もずくを合わせた一品。酢をきかせたさっぱりとした味わいで、暑い夏でもするすると食べられそうですね。みょうがも加えてさっぱりと召し上がれ。
2. 夏の常備菜。オクラの梅おかか和え
オクラのネバネバ、梅干しの酸味、かつお節のうま味の相性がいい副菜。あっさりとした味わいで、梅雨や夏で食欲がないときにも食べやすいですよ。冷蔵庫で2～3日持つので、常備菜として作り置きするのもおすすめ。
