夏のランチは、コスパもタイパも抜群の「ひんやり麺料理」にしませんか？忙しいときでもさっと用意できて、つるつるっと食べて体を冷やすことができますよ。色んな麺や具材などを使って手軽に作れる簡単麺料理レシピをお届けいたします。
ひんやり麺料理で夏を乗り切る！
暑さが厳しくなると、どうしても食欲が落ちてしまいますよね。そんなときは、冷たくて喉ごしの良い麺料理が頼りになりますよ。休日ランチにぴったりなので、色んな麺や具材でおいしく楽しみませんか？
＼リピート必至！／大葉香るトマトツナそうめん（にんにく風味） | レシピサイトNadia
今回は、つめたく冷やして楽しむ「ひんやり麺料理」を大特集！そうめんやうどん、冷製パスタなどバリエーション豊富にご紹介します。コスパもタイパも良く夏のランチにおすすめなので、ぜひ活用してみてくださいね。
夏はやっぱりコレ！ひんやりそうめん6選
①混ぜるだけ！そうめんで冷やし坦々麺風
汁までごくごく飲み干せる旨さの冷やし坦々麺が作れます。牛乳（豆乳でも可）と水と調味料を混ぜるだけでスープが完成するのでとても簡単ですよ。炒りごまと刻みねぎとゆで卵をトッピングし、ラー油を振ってどうぞ。
混ぜるだけ~そうめんで冷やし坦々麺風！ | レシピサイトNadia
②柚子胡椒香る♡ツナとトマトの和えそうめん
トマトに香味野菜とツナを合わせた華やかな和えそうめん。柚子胡椒をアクセントにしたごま風味の麺つゆだれでさっぱりといただけます。香味野菜の爽やかさが混じり合っておいしく、箸が止まらなくなりますよ。
【柚子胡椒香る ツナとトマトの和えそうめん】ラクうま爽やか♡ | レシピサイトNadia
③ボリューム満点！豚こまの冷やし豆乳担々そうめん
お昼ごはんをしっかり食べたいときにおすすめの坦々そうめんです。炒めた豚こま肉と長ねぎ、ゆでたチンゲン菜をたっぷり乗せて仕上げるので栄養満点！たっぷり4人分出来上がるので、大人数のランチに最適です。
ボリューム満点♡『豚こまの冷やし豆乳担々そうめん』ピリ辛美味 | レシピサイトNadia
④5分でできる！ねぎ塩豚しゃぶそうめん
豚バラ肉と長ねぎを使えば、やる気ゼロでもおいしいそうめんが作れますよ。混ぜるだけのねぎ入り旨塩スープを冷やしている間に、豚肉とそうめんをゆでるだけ！SNSで300万回以上も再生された大人気レシピです。
【5分でできる！ねぎ塩豚しゃぶそうめん】ごま油香る！ハマる味 | レシピサイトNadia
⑤旨辛くて絶品！混ぜるだけ♡︎ねばねばビビン麺
ねばとろ納豆とパリポリきゅうりの食感がやみつきになるビビン麺。コチュジャンベースの旨辛い味付けで、暑い日でもつるつるっといただけます。キムチとツナ、かいわれ菜やゆで卵を乗せ、炒りごまを振ってどうぞ。
【混ぜるだけ♡︎ねばねばビビン麺】子供爆食/ランチに♪ | レシピサイトNadia
⑥夏バテ解消！温玉とろろオクラ納豆そうめん
疲れた体を元気にしてくれるネバネバ食材たっぷりの麺料理です。長芋とオクラと納豆が麺に絡み、つるつるの舌ざわりが楽しめます。温玉を乗せることでさらにスタミナアップ！夏バテ解消ランチとして超おすすめです。
【温玉とろろオクラ納豆そうめん】夏バテ解消！つるっと美味しい | レシピサイトNadia
手軽でさっと作れる◎ひんやりうどん6選
①市販ドレッシングで！豚キムチの冷やしゴマだれうどん
こんがり焼いた豚バラ肉をメイン具材にした旨みたっぷりの冷やしうどん。市販のごまドレッシングに麺つゆと水を混ぜれば、簡単ごまだれが作れますよ。豚肉と相性の良いキムチや小ねぎをトッピングしていただきます。
【豚キムチの冷やしゴマだれうどん】夏に最高！パワーレシピ♪ | レシピサイトNadia
②がっつりだけど、さっぱり♡冷やし豚ねぎ塩ぶっかけうどん
香ばしく炒めた豚バラ肉と長ねぎをさっぱりおいしく楽しめる旨塩ぶっかけうどん。レモン汁入りの爽やかな冷たいスープなので、食欲がないときでもがっつり食べられますよ。お好みで黒胡椒や小ねぎを振ってどうぞ。
【冷やし！豚ねぎ塩ぶっかけうどん】がっつりだけど、さっぱり♡ | レシピサイトNadia
③ずぼらひとりごはん！とんトマたまごの冷製うどん
栄養たっぷりのひとりランチを作りたいときにおすすめのレシピです。仕上げに氷を入れて冷やすのでスープを冷蔵する手間も不要のずぼら調理。材料を用意したらお鍋ひとつでぱぱっと作れるので、とても簡単ですよ。
とんトマたまごの冷製うどん♩ズボラすぎるうどん！ひとりごはん | レシピサイトNadia
④火を使わず簡単◎レンジだけ！肉味噌冷やしうどん
蒸し暑くて火を使いたくない日は、レンジで作れる肉味噌うどんはいかがでしょうか？耐熱容器ひとつでメイン具材が作れるのでラクラク。千切りきゅうりと一緒に盛り、卵黄と炒りごまと小ねぎを乗せていただきます。
【レンジだけ！肉味噌冷やしうどん】火を使わない！簡単レシピ | レシピサイトNadia
⑤爽やかな一杯！夏野菜の冷やしたぬきうどん
天かすと香味野菜ときゅうりを乗せていただく冷やしたぬきうどん。スープは白だしと醤油と水を混ぜるだけなので、あっという間に作れますよ。あっさりした味わいに仕上がり、すだちやレモンを添えると爽やかです。
【夏野菜の冷やしたぬきうどん】火を使わず簡単！爽やかな一杯♪ | レシピサイトNadia
⑥野菜たっぷり！ツナマヨサラダうどん
サラダ感覚で爽やかにおいしくいただける野菜たっぷりの麺料理です。ツナと生野菜が具材なので、火を使わずさっと手早く作れるのも嬉しいですね。ポン酢を麺にもかけ汁にも使うので、さっぱりと仕上がります。
【ツナマヨサラダうどん】火を使わず簡単！野菜もたっぷり♪ | レシピサイトNadia
おしゃれで簡単♡ひんやり冷製パスタ4選
①夏の定番。トマトと大葉の冷製パスタ
真っ赤なトマトと香り豊かな大葉で清涼感たっぷりに仕上げた冷製パスタ。にんにくの風味とレモンの香りが良いおしゃれな味付けで、ランチ気分がぐんと上がります。おいしく作るコツが満載の動画レシピをぜひ参考に。
夏の定番。トマトと大葉の冷製パスタ | レシピサイトNadia
②だしうま！たことレモンの冷製パスタ
ゆでだことレモンを白だしの旨み豊かな味付けで楽しむ冷製パスタです。たこのぷりぷり食感とさっぱり爽やかな香りが後を引くおいしさ。こちらの簡単ソースは、シーフードと相性が良いのでお好みでアレンジできます。
【たことレモンの冷製パスタ】だしうま！さっぱり美味しい | レシピサイトNadia
③旨みたっぷり！鯖缶とトマトの和風冷製パスタ
サバの水煮缶とミニトマトにみょうがをプラスした和風冷製パスタ。液体塩麹を入れて味付けするので、魚特有の臭みが和らぎ、旨みたっぷりに仕上がります。千切り大葉と白ごまを散らして、香り良くおしゃれに。
【鯖缶とトマトの和風冷製パスタ】うまみたっぷり！ | レシピサイトNadia
④ピリッと爽やか♡柚子胡椒風味の冷製たらこパスタ
柚子胡椒をきかせた白だしオリーブオイルソースで仕上げた冷製たらこパスタ。上品でさっぱりしていてピリリとした辛さもプラスされた爽やかな味わいです。刻み青ねぎをふわりと散らすとおしゃれに映えますよ。
【柚子胡椒風味の冷製たらこパスタ】ピリッと爽やか♡暑い日に◎ | レシピサイトNadia
暑い日に便利！夏におすすめ冷たい麺料理
夏にさっぱり！混ぜるだけ♪【トマトと大葉のツナ明太パスタ】 | レシピサイトNadia
うだるような蒸し暑い日は、さっぱりした「ひんやり麺料理」で涼しげなランチがおすすめです。食欲がないときでも食べやすく、栄養もきちんと摂れますよ。暑い日こそしっかり食べて、体力を回復させてくださいね。
