暑い夏でもしっかりと栄養を摂りたいなら「夏野菜スープ」を作りましょう。旬の食材なのでおいしく、スープなら余すところなく栄養を摂れます。献立作りの参考にもしてくださいね。
暑くて夏バテも心配…それなら「夏野菜スープ」！
旬だからおいしくて栄養もGET♡
連日暑さが続き、早くも夏バテしてしまいそうですね。そこでおすすめしたいのが夏野菜で作ったスープです。夏野菜は旬のものなのでおいしいのはもちろん、スープなら余すところなく栄養も摂れます。
夏は冷房冷えで実は体が冷えやすい季節でもあるので、体を内側から温めるスープというのも良いチョイスです。そこで今回は、これから夏に作って食べたい「夏野菜スープ」のレシピをご紹介します。
どんな具材でもおいしい！夏野菜の味噌汁3選
1. 爽やか夏風味。ナスとミョウガの味噌汁
夏が旬のナスとミョウガで季節感を味わえる味噌汁。ナスはフライパンで炒めてから加えることで、香ばしくコクのある味わいに仕上がります。ミョウガの爽やかな香りのおかげで、暑いときでも食べやすいですよ。
2. さっぱりおいしい♡トマトと小松菜のお味噌汁
夏野菜のトマトを入れた、さっぱりとした味わいの味噌汁。夏バテで食欲がないときも食べやすいです。トマトと味噌にはそれぞれうま味成分が含まれているので、相乗効果でさらにおいしく感じられますよ。小松菜も加えると、彩り豊かで栄養価もアップ！
さっぱりおいしい♡『トマトと小松菜のお味噌汁』 | レシピサイトNadia
3. 具だくさんで栄養満点◎夏野菜のごま味噌汁
ナスやオクラ、ミョウガなどの夏野菜をたっぷりと入れた味噌汁。ほかにもかぼちゃや油揚げを入れるのでボリュームも満点です。それぞれの野菜の栄養をしっかり摂れますよ。仕上げにかけた白ごまの風味が豊かで食欲をそそります。
【夏野菜のごま味噌汁】旬の食材をお味噌汁で♪ | レシピサイトNadia
疲れた体にも優しい♡夏野菜×ふわふわ卵スープ3選
1. 酸味と辛みで元気チャージ！トマトスーラータンスープ
夏野菜のトマトのおかげでさっぱりとおいしい酸辣湯（スーラータン）スープ。酸味があり夏バテ気味の体でも食べやすく、辛みが食欲をアップさせてくれます。ふわふわ卵につるんとした春雨も入った優しい味わいです。
【トマトスーラータンスープ】酸味と辛みで元気チャージ♪ | レシピサイトNadia
2. とろ～りおいしい♡ふわとろ卵とオクラの中華スープ
夏野菜のオクラのおかげで、とろみも出て食べやすい中華スープ。星型のオクラがスープに浮かんでかわいいです。ふわふわ卵も優しく溶け込んで、暑さで疲れた体を優しくいたわってくれますよ。
【ふわとろ卵とオクラの中華スープ】星型が可愛い♡夏スープ🌈 | レシピサイトNadia
3. つぶつぶ食感が楽しい！とうもろこしとふわふわ卵のスープ
夏が旬のとうもろこしで作るスープは食感が楽しく、甘みもうま味も余すところなく溶け込んでいます。ふわふわ卵を入れた黄色いカラーで、見た目からも元気チャージできそうです。鶏ガラスープの素をベースにした味つけは、和洋中どの献立にも合います。
つぶつぶ食感が美味！とうもろこしとふわふわ卵のスープ | レシピサイトNadia
ボリューム満点！夏野菜×お肉スープ3選
1. さっぱりとおいしい♡夏野菜の豚汁
ナスやオクラ、トマトなどの夏野菜をたっぷりと入れた豚汁。特にトマトのおかげで、さっぱりとした味わいに仕上がります。ほかにも玉ねぎやしめじを入れて具だくさんです。お好みの野菜を加えても◎。
【夏野菜の豚汁】夏に楽しむ夏味豚汁♡ | レシピサイトNadia
2. 豚肉入り！さっぱりトマト味噌汁
豚バラ肉とトマト、さらに味噌のうま味の相乗効果でおいしさをギュッと詰め込んだ味噌汁。カットトマトを使うと時短で作れます。夏野菜としてはとうもろこしもプラスして、彩りも豊かに。とうもろこしの芯でも出汁を取るとおいしいです。
豚肉ととうもろこしのさっぱりトマトみそ汁 | レシピサイトNadia
3. あっさり味で食べやすい。冬瓜の中華スープ
冬瓜は名前こそ冬がついていますが、実は夏が旬の野菜です。たんぱくな味わいなので味がしみ込みやすく、中華スープともベストマッチ。ごま油の風味を感じられるあっさりとした味で、食欲がない日でもするすると食べられそうです。鶏ひき肉で栄養もプラス◎。
ヘルシーにたんぱく質GET◎夏野菜×豆腐スープ3選
1. とろんとヘルシー♡オクラと豆腐のわかめスープ
中華風のわかめスープにオクラを入れると、ぐんと夏らしい味わいになります。緑色の彩りもきれいです。オクラのネバネバのおかげでスープにとろみがつくのもうれしいポイント。豆腐でヘルシーにたんぱく質もGETできますよ。
【オクラと豆腐のわかめスープ】とろんヘルシー♪簡単シンプル♪ | レシピサイトNadia
2. さっぱり和風の旨味スープ♡トマトの豆腐和風スープ
トマトの酸味とうま味が溶け出した和風のスープ。醤油と和風出汁ベースに味つけしています。豆腐とかいわれ大根を加えて栄養価もアップ。食材を切って煮るだけで、たった5分で作れる時短レシピです。
【トマトの豆腐和風スープ】さっぱり和風の旨味スープ♡ | レシピサイトNadia
3. 味噌で作れる◎辛くないテンジャンチゲ風
テンジャンチゲは味噌ベースの韓国の鍋料理です。こちらは日本の味噌を使って、辛くない風味に仕上げたレシピ。夏野菜のズッキーニを入れて旬の味わいに。納豆や豆腐も入っているので栄養満点です。
日本のお味噌で旅行気分♪辛くないテンジャンチゲ風 | レシピサイトNadia
ちょっぴり手の込んだ♡夏野菜ポタージュ2選
1. 鮮やかグリーン。枝豆のポタージュ
夏野菜の枝豆を使ったポタージュは、鮮やかなグリーンで見た目にもきれいです。ミキサーも使って丁寧に作るので、時間があるときに作るのがベター。牛乳で作るレシピですが、豆乳で代用するとヘルシーでおいしいです。
2. 自然の甘みだけでおいしい♡とうもろこしのポタージュ
夏が旬のとうもろこしのおいしさを詰め込んだポタージュ。コンソメも牛乳も使わないので、とうもろこし本来のおいしさを引き出せます。玉ねぎとバターで炒めて煮詰め、塩コショウで味を調えるだけなのに、甘みやうま味をしっかりと感じられますよ。
まだまだあるよ～夏野菜の具だくさんスープ2選
1. 彩り鮮やか！夏野菜のさっぱりコンソメスープ
オクラやナス、ピーマン、トマト、コーンなど夏野菜をふんだんに使ったコンソメスープ。さっぱりとした味わいで、暑い夏でも飲みやすいです。彩り豊かで夏の食卓が華やぎます。具材は一口サイズにカットするとより食べやすいです。
【夏野菜のさっぱりコンソメスープ】彩り鮮やか♪ | レシピサイトNadia
2. スパイシーで夏らしい！ミネストローネ
セロリやピーマン、トマトなどの夏野菜を具材にしたミネストローネ。ほかにも玉ねぎやじゃがいもが入っています。ニンニクや赤唐辛子を入れることで、風味豊かでスパイシーな味わいに。香りだけで食欲をそそります。
