太陽の恵みを受けた旨みたっぷりの夏野菜で、ぱぱっと一品追加！今回は、ご飯やお酒に良く合う「簡単おかず」を野菜の種類ごとに分けてお届けいたします。お好みの夏野菜だけを選んでも良し、彩り良く組み合わせて楽しむのもよし。おいしい夏野菜でお食事を楽しんでくださいね。
旬を味わう！夏野菜で楽しむ簡単おかず
今が旬の夏野菜は、みずみずしくて旨みがぎゅっと詰まっています。爽やかな味わいや食感のものが豊富なので、暑い季節の“もう一品”にとても重宝します。お好みの野菜で、ご飯やお酒に合うおかずを作ってみませんか？
【茄子のピリ辛香味揚げ浸し】にんにく香るタレでビールが進む！ | レシピサイトNadia
今回は、簡単に作れて旬の旨みをたっぷり味わい尽くせる「簡単おかず」を特集いたします。野菜の種類ごとに分けてご紹介しますので、献立にプラスしたり晩酌用の小鉢にしたりなど、お好みで楽しんでみてくださいね。
パリポリ爽やか♡きゅうりの簡単おかず4選
①さっぱり！梅干しと大葉香る「うめきゅう」
梅の酸味と大葉の香りをまとわせた、きゅうりの和風おかず。ざっくりと叩き割り塩揉みしてから他の材料と和えるので、すぐに味が馴染みますよ。時間があれば、冷蔵庫で30分ほど冷やすとさらにおいしくなります。
さっぱり♪梅干しと大葉香る「うめきゅう」 | レシピサイトNadia
②ビールのお供に◎和風スパイシーガーリックきゅうり
きゅうりだけでビールに良く合う一品を作りたいときにおすすめのレシピです。にんにくと唐辛子でパンチをきかせた旨だれで和え、ピリリとスパイシーに仕上げます。ヘルシーなのに、お酒がぐいぐい進みますよ。
旦那のおつまみ⑧和風スパイシーガーリックきゅうり🤩🍺 | レシピサイトNadia
③きゅうりが止まらん！バリ旨梅味噌きゅうり
手に持ってバリバリ食べられるカジュアルなおつまみきゅうり。たたき梅を混ぜた味噌だれを添えれば、ビール片手に手が止まらなくなる一品になりますよ。お酒にはもちろん、ご飯のお供にも便利なレシピです。
きゅうりが止まらん《バリ旨♡うめ味噌きゅうり》 | レシピサイトNadia
④おつまみに便利！韓国風ピリ辛やみつききゅうり
ピリッとした辛さがクセになる韓国風の味わいに仕上げた、やみつききゅうり。すりごまたっぷりの旨辛だれで和えるので、コクがあって香りも豊かです。小鉢に盛り付けてから、お好みで白ごまを振っていただきます。
とろ旨ジューシー！茄子の簡単おかず4選
①レンジで10分！とろ～り茄子の味噌チーズ焼き
とろとろの茄子を濃厚な味噌チーズで楽しめる簡単おかず。レンジ調理だけで作れるので、火を使わずお手軽です。炒りごまやパセリを散らし、大人はビール片手に、子供はご飯と一緒に頬張ると幸せになれますよ。
レンジで10分♪【とろ～り茄子の味噌チーズ焼き】 | レシピサイトNadia
②薬味たっぷり♡こんがり茄子の香味だれ焼き
こんがり揚げ焼きした茄子に香味野菜をたっぷり乗せ、和風だれをじゅわっとかけた一品。生姜風味のポン酢と麺つゆの合わせだれなので、あっさりおいしくいただけます。冷蔵で2～3日ほど作り置き保存も可能です。
【こんがり茄子の香味だれ焼き】薬味たっぷり♬︎おてがる副菜♡ | レシピサイトNadia
③真夏の小料理グルメ◎大トロ茄子の和風とろろがけ
じっくり焼いて麺つゆで味付けした茄子をとろろと一緒につるりと楽しむ和風おつまみ。大葉や刻み海苔を散らしてわさびを添えると、小料理屋さん風の粋な副菜になります。冷蔵庫でひんやり冷やしてもおいしいですよ。
真夏の小料理グルメ😋大トロなすの和風とろろがけ✨ | レシピサイトNadia
④ほぼ放置で作れる！とろ茄子のマヨ醤油ソテー小ねぎのせ
ほとんど放置でラクに作れる茄子のおつまみおかずです。茄子に調味料を絡めたら、コールドスタードでじっくり蒸し焼きに。茄子がとろとろに柔らかくなり旨みがぎゅっと濃縮します。お好みで小ねぎを散らしてどうぞ。
ほぼ放置で楽に作る！【とろなすのマヨ醤油ソテー小ねぎのせ】 | レシピサイトNadia
ビタミン豊富！ピーマンの簡単おかず4選
①大盛りご飯でイケる♡ピーマンとベーコンのにんにく醤油炒め
ピーマンとベーコンをにんにく醤油で炒め合わせた旨みたっぷりの一品です。生にんにくを焼いたフライパンで炒めていくので、風味豊かで食欲を刺激します。食欲旺盛な人なら、これだけで大盛ご飯がイケちゃいますよ。
【ピーマンとベーコンのにんにく醤油炒め】今日のおつまみ | レシピサイトNadia
②栄養バッチリ！塩昆布で無限ピーマン
ピーマンと3つの材料でさっと用意できる無限おかず。火を使わず耐熱ボウルひとつで作れるので、忙しい日にも便利です。細切りにしたピーマンをレンジ加熱して塩昆布とごま油を和え、白ごまを振れば完成！
栄養バッチリ！塩昆布で無限ピーマン！ | レシピサイトNadia
③つまんで食べたい♡スティック揚げピーマン
ビール片手にパクパクつまみたくなる、スティックピーマンの揚げ物です。にんにく風味の甘辛醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げ焼きに。カリッと香ばしい一品なので、ご飯やお酒のお供に喜ばれますよ。
ピーマン嫌い克服！つまんで食べたい【スティック揚げピーマン】 | レシピサイトNadia
④レンジでさっと作れる！うま塩ピーマン
ピーマンをレンジで1分加熱したら、鰹節と鶏がらスープとごま油を和えるだけ。とても簡単に旨みと塩気のあるピーマンおかずが作れます。3分ほどで完成するので、すぐ副菜やおつまみを用意したいときに便利です。
みずみずしさ満点！トマトの簡単おかず4選
①夏のトマトサラダ♡スパイシー和風よだれトマト
玉ねぎと大葉入りのスパイシーなたれをトマトにたっぷりとかけた一品です。にんにくと生姜が香るポン酢ベースの和風味で、豆板醤や黒胡椒のピリ辛さがアクセント。つめたく冷やすと味が馴染んでおいしくなりますよ。
今年の夏のトマトサラダ😘🍅スパイシー和風よだれトマト✨ | レシピサイトNadia
②旨辛くてさっぱり！簡単トマトのキムチ和え
トマトと白菜キムチを和えるだけで作れる簡単おかず。ごま油と白ごまも混ぜて風味豊かに仕上げます。旨辛いさっぱり味で夏晩酌の箸休めにぴったり。冷蔵で2～3日ほど保存可能で、青ねぎを散らしていただきます。
③じゅわっと甘い！ガーリックミニトマト
甘くないミニトマトに当たってしまったら、にんにくと合わせて洋風おかずに変身させませんか？ヘタを取ってフライパンに入れ、オリーブオイルで香ばしく炒めましょう。じゅわっと甘くなり、おつまみにもぴったり。
ジュワッと甘い♪ ガーリックミニトマト | レシピサイトNadia
④やみつきおつまみ！ミニトマトの塩昆布和え
作業時間5分で、ぱぱっと作れるミニトマトの簡単おかず。半分に切って塩昆布と身近な調味料を混ぜ、10分ほど冷蔵庫で寝かせれば出来上がりです。ガーリックパウダーの風味が良い一品で、お酒にも良く合います。
やみつきおつまみ！ミニトマトの塩昆布和え | レシピサイトNadia
旬の夏野菜でご飯とお酒を楽しもう！
人気の夏野菜を使って手軽においしく楽しめる簡単おかずをお届けいたしました。夏野菜は彩りが良くて涼やかに映えるので、暑い日のお食事にとても喜ばれます。旬の味覚を楽しみながら、夏を乗り切ってくださいね。
