手軽で美味しい「蒸し料理」が今大人気！忙しくて料理に時間がなくても、失敗なしでヘルシーな料理が作れます。今回は初心者向けの絶品レシピとおすすめ蒸し器をご紹介。ぜひ、蒸し料理を楽しんでみてください。
簡単・美味しい・ヘルシー「蒸し料理」が大人気！
「毎日忙しくて、なかなか料理に時間をかけられない…」「ヘルシーで美味しい料理を作りたいけど、レパートリーが少なくて困っている…」そんなお悩みをお持ちの方はいませんか？実は「蒸し料理」は、そんな悩みをまるっと解決してくれる、魔法のような調理法なんです。食材の栄養を逃さず、ふっくらと美味しい料理が簡単に作れちゃいます。
今回は、料理が苦手な方でも失敗なく作れる、初心者さん向けの「絶品蒸しレシピ」をご紹介します。記事の最後には、おすすめ蒸し器もご紹介しているので、ぜひチェックしてみてくださいね。
初心者さんでも失敗しない！基本の蒸し料理レシピ
①豆苗の肉巻きと彩り野菜のせいろ蒸し
包んで蒸すだけなのに、食卓が華やぐ「豆苗の肉巻きと彩り野菜のせいろ蒸し」。野菜もお肉もこれ一つで食べれてお腹も満たされます。せいろで蒸すことで、お肉はふっくらジューシー、野菜は甘みと旨みがぎゅっと凝縮されます。せいろを食卓にそのまま出せば、まるで旅館のごはんみたいで、気分も上がりますよ。
簡単♪豆苗の肉巻きと彩り野菜のせいろ蒸し | レシピサイトNadia
②彩り野菜と鮭の味噌だれせいろ蒸し
魚焼きグリルがなくても魚を手軽に食べれるのも蒸し料理の魅力です。鮭の切り身に味噌ダレを塗って、野菜と一緒に蒸すだけで完成。クッキングシートを敷いておけば、後片付けもサッと洗うだけで済むので、お手入れも楽ちんです。
簡単♪彩り野菜と鮭の味噌だれせいろ蒸し | レシピサイトNadia
15分以内で完成！絶品蒸し料理レシピ
③包まないキャベツ焼売
「焼売は好きだけど、包むのが面倒…」「もっと手軽に作りたい！」そんなお悩みを解決する、究極の時短レシピです。餃子の皮は使わずに、ざく切りのキャベツで肉だねを包むようにのせるだけ。たったこれだけで、ヘルシーでふっくら美味しい焼売が完成します。さらに、プリプリのエビを加えることで、旨味がぐっと増して、お店のような本格的な味わいに。材料を混ぜて蒸すだけなので、料理初心者の方にもおすすめです。
【包まないキャベツ焼売 】旨みたっぷり★ヘルシー | レシピサイトNadia
④せいろオムレツ
材料を混ぜて、せいろで蒸すだけ。たったこれだけなのに、驚くほどふわふわで、感動の美味しさに仕上がります。火加減の心配がいらないので、その間に他の準備ができるのも嬉しいポイント。せいろで蒸すことで、冷めてもふわふわ食感が続き、お弁当のおかずにもぴったりです。クッキングシートで包むので洗い物も楽ちん。他の蒸し料理と同時に調理も可能ですよ。
ほったらかし7分！感動のふわふわ【せいろオムレツ】 | レシピサイトNadia
⑤たっぷり野菜と豚肉の蒸しうどん
ごま油香るピリ辛味噌ダレが豚バラともちもちのうどんに絡み合い、食欲をそそる一品です。がっつり飯も油を使わず作れるので、罪悪感なしです。調理もとても簡単！冷凍うどんと野菜、豚肉をせいろにまとめて入れたら、あとはほったらかしでOK。せいろの蒸気で、うどんはもっちり、野菜はシャキシャキ、豚肉はしっとりと最高の状態に仕上がります。
流行りの蒸籠で！【たっぷり野菜と豚肉の蒸しうどん】 | レシピサイトNadia
蒸し器で作りたい！絶品スイーツレシピ
⑥ぱかっと割れる米粉のチョコ蒸しパン
蒸し器はお菓子作りにも最適！パサつきがちな蒸しパンも、驚くほどしっとりふんわりと仕上がります。こちらはバターやオイル不使用で、体に優しい米粉で作るレシピです。材料を混ぜて蒸すだけで簡単にできますよ。
油脂なし混ぜるだけ！ぱかっと割れる米粉のチョコ蒸しパン | レシピサイトNadia
⑦材料3つで昔ながらのプリン
蒸し器を使えば、たった3つの材料でとろけるようななめらか食感のプリンが作れちゃいます。お湯を沸騰させて発生する蒸気の力で調理する蒸し器は、庫内の温度が一定に保たれやすい特徴があります。そのため火加減の過度な調整も不要。プリンの完成を見分けるのは、カップを傾けて表面が波打たないかチェックするだけ。初心者さんでも失敗せずにプリンが作れますよ。
話題の「蒸し器」をチェック！せいろ・ステンレス蒸し器など
①蒸したての美味しさに感動する「おいしく食べるせいろ」
「蒸したて」の美味しさを堪能できる天然素材の二段せいろです。軽くて丈夫な竹と柳杉で作られており、蒸し野菜や肉まんをふっくらしっとりと仕上げてくれます。そのまま食卓に出せば、温かい湯気と木の香りが広がり、いつもの食事がぐっと特別な時間になること間違いなし。21cmは主菜と副菜を一緒に蒸したり、2人分の料理を一度に蒸すのにちょうど良いサイズです。
②フライパンで蒸し調理ができるステンレス製蒸し器
せいろはお手入れがちょっと不安…。そんな方におすすめなのが、手持ちのフライパンがそのまま蒸し器になる、ベルメゾンの「ステンレス製蒸し器」です。いつものフライパンやお鍋にこの蒸し器を乗せるだけで、油を使わないヘルシーな蒸し料理が簡単に完成します。ドーム型の蓋がセットになっているので、肉まんやとうもろこし、茶碗蒸しなど、高さのある食材も安心して調理できますよ。
③2人分の蒸し料理や肉まん1個だけでもOK「貝印フリーサイズ蒸し器」
ちょっとだけ蒸したい時も、しっかりメインのご飯作りたい時も蒸し器のサイズに悩む必要なし！貝印の「ステンレスフリーサイズ蒸し器」なら、18cmから24cmまでの鍋にぴったりフィット。これ一つで、用途に合わせて使い分けられる万能な蒸し器です。また中心のつまみは取り外しができるので、食材をたっぷり入れたい時も邪魔になりません。お手入れは食洗機にポンと入れるだけでOK。毎日手軽に蒸し料理が楽しめます。
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