揚げ物はおいしいですが、正直作るのは面倒…。しかも暑い日に作るとキッチンの気温が恐ろしいことに…。そこで、揚げずに簡単でおいしい「揚げ物レシピ」をご紹介します。
揚げ物はおいしい！だけど作るのは…
“揚げない揚げ物”ならおいしくて簡単かも！
揚げ物はおいしいですが、時間も手間もかかって正直手作りは面倒ですよね。さらにキッチンが暑くなるので、暑い日には作りたくない…という人も多いはず。
《カリっと旨い!!》揚げないハッシュドポテト | レシピサイトNadia
そこで今回は、「揚げない揚げ物」レシピを特集！揚げなくても、揚げ物と同じくらいおいしく、より手軽に作れるレシピをご紹介します。
鶏肉の可能性って無限大かも！6選
1. 焼くだけ簡単！油淋鶏
“油”と名前についている、鶏肉を油で揚げて作る中華料理の油淋鶏（ユーリンチー）。鶏肉は焼くだけ、たれは混ぜるだけで簡単に作れます。カリッとジューシーな鶏肉に、甘酸っぱい香味だれがベストマッチで、ご飯も進みそうです。
2. 香ばしい◎ささみの海苔巻き
鶏肉を香ばしくカラッと焼き上げると、唐揚げのような味わいに。ささみなら脂質が少なくヘルシーです。海苔を巻くと、香ばしい磯の香りがします。フライパンひとつで焼いて完成。おつまみやお弁当のおかずとしても◎。
揚げない！ささみで作る✨超ヘルシーなのり巻きチキン | レシピサイトNadia
3. ガッツリジューシー♡チキン南蛮
基本は鶏肉を揚げて、甘酢に漬けて、タルタルソースをかけて食べるチキン南蛮。揚げずにフライパンで焼くだけでも、ジューシーで香ばしく仕上がります。ボリュームたっぷりでご飯も進む味わい。冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです。
4. 調味料の黄金比を見つけた！酢鶏
揚げた豚肉を野菜と一緒に炒めて、甘酢あんを絡める“酢豚”ならぬ、鶏肉で作った“酢鶏”。鶏肉は揚げずに、野菜と一緒に炒めて作るレシピです。調味料は、甘酸っぱい味わいを決める黄金比。もちろん、ほかのお肉で作ってもおいしいですよ。
黄金比はこれ♩我が家の揚げない酢鶏 | レシピサイトNadia
5. レンジでチンして簡単＆ヘルシー！ヤンニョムチキン
揚げた鶏肉にコチュジャンやニンニクなどを合わせたソースを絡める、韓国料理のヤンニョムチキン。揚げずにレンジでチンするだけで作れば、油が少なくヘルシーで簡単です。きちんと火が通っているかの確認はお忘れなく。
【ヤンニョムチキン】レンジで作れるからヘルシー！ | レシピサイトNadia
6. こねて焼くだけ◎コンソメチーズの豆腐ナゲット
鶏ひき肉をからっと揚げて作るナゲットは、表面をカリッと焼くと最高！木綿豆腐をたっぷりと入れればよりヘルシーに。コンソメチーズの味つけのおかげで何もつけなくてもおいしいんです。お好みでケチャップをつけても◎。
【捏ねて焼くだけ！コンソメチーズの豆腐ナゲット】 | レシピサイトNadia
食べごたえバツグン！豚肉レシピ3選
1. 豚こまで揚げない◎酢豚
火の通りが速い豚こま肉を使い、揚げずに作る酢豚はお手軽＆ヘルシーです。お肉だけアルミホイルをのせて焼くとより時短に。味つけした豚こま肉は、丸めるとかたまり肉のようなボリューム感が出ます。甘酸っぱくてご飯が進む本格的な味わいです。
【かんたん♡豚こまで揚げない酢豚】おうちで本格味！ | レシピサイトNadia
2. ふわっふわ！ミートボール
中華料理のミートボールは揚げて作りますが、蒸し焼きにするとお手軽でふわっふわに仕上がります。蒸し焼きにしている間に、調味料を計量して混ぜ合わせておくと効率的です。ソースは家庭によくある調味料で作れますよ。
【揚げるより絶品！】ふわっふわミートボール | レシピサイトNadia
3. ザックザク食感がたまらない♡チーズハムカツ
見た目は完全に揚げていますが、表面を焼いているだけで揚げないチーズハムカツ。ハムもなかに入れるチーズも、しっかりと火を通す必要がないので、焼いても簡単に作れます。とろ～りとろけるチーズがたまりません♡
【ざくざく！チーズハムカツ】10分で完成！揚げないハムカツ | レシピサイトNadia
野菜をもりもり食べたいレシピ2選
1. 黄金比321タレが絶品！なすと厚揚げの南蛮漬け
油で揚げた具材を、ネギや唐辛子などで作った合わせ酢に漬け込む南蛮漬け。揚げているようで揚げていない揚げ焼きなすと、揚げ物である厚揚げを合わせることで、味わい深く仕上げています。薬味たっぷりでヘルシーです。
黄金比321タレが絶品！揚げない揚げなすと厚揚げの南蛮漬け | レシピサイトNadia
2. とろっ、じゅわ～♡なすとピーマンの揚げ浸し風
揚げた野菜を出汁に漬け込む揚げ浸しも、揚げないで作るとヘルシーに仕上がります。なすは少ない油で焼くだけで、とろっとジューシーな食感に。切り込みを入れると、より火の通りが速くなりますよ。ピーマンも合わせて彩りをアップ！
【揚げないなすとピーマンの出汁浸し】とろっとじゅわ〜 | レシピサイトNadia
練りものっておいしい！おつまみにもおすすめ2選
1. オーロラソースが隠し味！チーズちくわの磯辺揚げ風
チーズ入りちくわを磯辺揚げ風にした一品。マヨネーズとウスターソースで作ったオーロラソースで下味をつけて揚げ焼きすることで、しっかりとした味つけになっています。仕上げに青のりをかければ、磯の香りが豊かな仕上がりに。
オーロラソースが隠し味！みんな好きな味【チーちく磯辺揚げ風】 | レシピサイトNadia
2. 栄養満点◎がんもどき
豆腐を潰して野菜を混ぜ合わせ、油で揚げて作るがんもどき。フライパンで焼くだけならヘルシーに仕上がります。枝豆やひじき、しいたけなどが入っていて具だくさんで栄養も満点！ふわとろ食感もたまらなくて、クセになる味わいです。
揚げずに簡単！栄養満点【旨ふわ♡手作りがんもどき】お弁当にも | レシピサイトNadia
ホクホクで手が伸びる！いも系レシピ3選
1. まぶした粉までおいしい♡のり塩チーズポテト
おいしい揚げ物代表・フライドポテトも揚げずに作れます！じゃがいもは事前に電子レンジでチンしておくと、フライパンで焼く時間を短縮できますよ。コンソメと粉チーズ、青のりをまぶせば味も香りも最高♡まぶした粉までおいしくて、一粒残らず食べたくなります。
【のり塩チーズポテト】SNSでバズった魔法のポテト♪ | レシピサイトNadia
2. さっぱり味がクセになる◎ガーリックレモンポテト
フライドポテト風にカットしたじゃがいもをカリッと焼いて、香ばしいにんにくとさっぱりとしたレモン汁で味つけした一品。暑い日でも思わず手が伸びそうな爽やかな味です。お弁当やおつまみ、小腹が空いたときのちょっとしたおやつにもおすすめ。
揚げずに簡単！ガーリックレモンポテト | レシピサイトNadia
3. カリッと大人気♡大学いも
カリッと揚げたさつまいもに、甘いたれを絡めて、黒ごまをまぶす大学いも。さつまいもをレンジでチンしてから、フライパンで揚げ焼きにすると、たくさんの油で揚げなくてもきれいに仕上がります。たれを絡めるときは焦がさないように気をつけて。
