夏晩酌のお供に、味がしっとり馴染んだ「漬け系おかず」を添えてみませんか？つめたく冷やしてからいただくので、ひんやりとした口当たりで超絶品。お肉や魚介類、野菜など色んな食材でおいしく作れる旨みたっぷりの漬け系レシピをお届けいたします。
漬けて楽しむ！お酒に合うひんやりおかず
暑い日にお酒を楽しむときは、ひんやりした一品があると嬉しくなりますよね。スキマ時間に仕込んで漬けるだけのおつまみなら、冷蔵庫から出して好きなお酒に添えるだけ。簡単でおいしいので、試してみませんか？
ビールに最高！ねぎだくだく！もやしと水餃子の中華風ピリ辛漬け | レシピサイトNadia
今回は、お手軽食材で旨みたっぷりに作れる「漬け系おつまみおかず」を特集いたします。お肉や野菜、魚介類で作るレシピなど、バリエーションも豊富！夏晩酌の一品に、ぜひ作り置きしてみてくださいね。
鶏肉で仕込む！漬け系おつまみおかず4選
①材料3つ！鶏肉となすの南蛮漬け
鶏もも肉と茄子と玉ねぎで、お酒に良く合う南蛮漬けが作れます。フライパンでこんがり焼いてから、甘酸っぱい南蛮だれと鷹の爪を絡めてひと煮たち。粗熱を取ってから冷やしておくと、ひんやりおいしくなります。
②作り置きに便利◎下味なしの鶏もも肉の南蛮漬け
鶏肉に下味をつけずに唐揚げにして、長ねぎと唐辛子入りの南蛮だれを絡めた一品。黒酢か米酢をベースにして作るので、まろやかな酸味に仕上がります。しっかり冷まして冷蔵すれば、2～3日ほど保存可能です。
ご飯のおかずの作り置き☆下味なしの鶏もも肉の南蛮漬け | レシピサイトNadia
③やみつき♡油淋鶏風鶏むね肉と卵のタレ漬け
鶏むね肉とゆで卵を油淋鶏風のたれに漬け込むレシピ。鶏肉はレンジで酒蒸しするので、卵をゆでながら作れます。焼き肉のたれベースの味付けなので、コクがと旨みたっぷり。漬けて1時間ほどで食べごろになります。
やみつき♪油淋鶏風鶏むね肉と卵のタレ漬け | レシピサイトNadia
④香味野菜でさっぱりやみつき！鶏むね肉の香味南蛮
香味野菜たっぷりの南蛮だれに香ばしく焼いた鶏むね肉を漬け込んだ一品です。こんがり焼いてから甘酸っぱいたれを冷蔵庫で馴染ませ、さっぱりと仕上げます。きゅうりと香味野菜のシャキシャキ食感が爽やかです。
【鶏むね肉の香味南蛮】香味野菜でさっぱりやみつき♪ | レシピサイトNadia
豚肉で仕込む！漬け系おつまみおかず4選
①暑い季節にピッタリ！さっぱり食べたい豚こま南蛮漬け
豚こま肉と栄養豊かな野菜を南蛮漬けにした、彩り鮮やかな作り置きです。玉ねぎと人参とパプリカを入れた甘酢醤油だれに、フライパン焼きした豚肉を混ぜ合わせれば出来上がり。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。
暑い季節にピッタリ！さっぱり食べたい「豚こま南蛮漬け」 | レシピサイトNadia
②揚げ焼きでOK◎カリカリ豚のだし南蛮漬け
揚げ焼きした豚薄切り肉と、野菜やきのこの旨みが楽しめる南蛮漬け。白だしに酢と砂糖を合わせたあっさり味なので、猛暑日のおつまみにぴったりです。漬けだれが冷たいので、豚肉が馴染んだらすぐにいただけますよ。
カリカリ豚のだし南蛮漬け【揚げ焼きでOK】 | レシピサイトNadia
③カリじゅわさっぱりおかず♡カリカリ豚こま南蛮漬け
作り立てをすぐ食べたいときにおすすめの豚こま肉と夏野菜の南蛮漬け。カリカリの豚肉が香ばしく、夏野菜の旨みがお口の中でじゅわっと広がります。冷蔵庫で味をしっとり馴染ませてもひんやりおいしそうですね。
【カリカリ豚こま南蛮漬け】カリじゅわ♡さっぱりおかず✨ | レシピサイトNadia
④焼いて漬け込むだけ！なすと豚こまの香味漬け
豚こま肉がしっとり柔らかく仕上がる、香味漬けおかず。豚肉と相性の良い茄子も加え、フライパンで焼いて香味野菜入り麺つゆだれに漬け込むだけです。時間を置くと味が馴染み、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。
なすと豚こまの香味づけ【#作り置き#調味料1つ#揚げない】 | レシピサイトNadia
魚介類で仕込む！漬け系おつまみおかず4選
①シャキシャキ食感のマグロの漬け山かけ
わさび醤油に漬け込んだマグロを長芋や大葉と味わう和風おつまみ。長芋をすりおろさずスライサーで千切りにするのでシャキシャキ食感に仕上がります。冷えて味が染みた漬けマグロに良く合い、お酒のお供にぴったり。
シャキシャキ食感のマグロの漬け山かけ | レシピサイトNadia
②冷やして楽しむ！かつおのたたきポン酢漬け
かつおのたたきを使って簡単にぱぱっと仕込める漬け系おかずです。大根とにんにくと生姜をすりおろして薄切りにしたかつおに乗せ、ポン酢をかけて冷蔵庫へ。しっかり冷えたら、青ねぎを散らしていただきます。
かつおのたたきポン酢漬けのレシピ・作り方【簡単＆時短】 – レタスクラブ
③鯖缶ですぐできる◎簡単おてがる南蛮漬け
魚でおつまみを作り置きしたいけど下処理が面倒なときは、手軽な鯖の水煮缶を使えばラクに仕込めますよ。水気を切って片栗粉をまぶして揚げ焼きにし、野菜入り酢醤油だれにドボン！冷蔵で3～4日ほど保存可能です。
【鯖の南蛮漬け】鯖缶ですぐできる♬︎簡単おてがる南蛮漬け | レシピサイトNadia
④酒のあてに♡えびのねっとり漬けピリ辛中華風
安いお刺身用の海老を使って、やみつきになる旨さの漬けおつまみが作れます。ピリ辛でさっぱりした風味の良い中華だれに漬け込むと、ねっとり濃厚な味わいに。冷蔵庫で30分ほど冷やしてからいただきましょう。
酒のあてに♡〝えびのねっとり漬け〟ピリ辛中華風 | レシピサイトNadia
野菜たっぷり！漬け系おつまみおかず4選
①きゅうりだけ！バリ旨♡甘辛しょうが醤油漬け
生姜の香りと塩昆布の旨みをまとわせた、きゅうりの醤油漬け。簡単な下ごしらえをしたらポリ袋に入れて漬け込むだけで、箸休めにぴったりの一品が出来上がります。冷蔵庫で3時間ほど置くと食べごろになりますよ。
きゅうりだけ～《バリ旨♡甘辛しょうが醤油漬け》 | レシピサイトNadia
②ついつい手が出る！大根の柚子胡椒漬け
大根を切ってポリ袋で漬けるだけで、箸が止まらない一品が作り置きできます。和風だしと柚子胡椒が香る甘酸っぱい味付けなので、おつまみ用の小鉢におすすめですよ。冷蔵庫で1晩漬け込んでからいただきましょう。
止まらない！ついつい手が出る【大根の柚子こしょう漬け】 | レシピサイトNadia
③戻す手間なし！きゅうりと切り干し大根の即席中華風漬け
きゅうりと切り干し大根でさっと仕込める、コスパの良い中華風の浅漬け。切り干し大根はさっと洗うだけで水戻し不要です。きゅうりと一緒にポリ袋で漬け込み、たまに揉みながら40分ほどで食べごろになります。
戻し不要！きゅうりと切り干し大根の即席中華風漬け | レシピサイトNadia
④大量消費！やみつき漬けいんげん
いんげんを大量にゲットしたときにおすすめの漬け系おつまみおかず。にんにくと一緒に香ばしく焼いてから、中華風のオイスター醤油だれに漬け込みます。冷蔵庫で3時間ほど冷やすと味が馴染み、酒のお供にも◎。
味が染みて旨い！漬け系おかずで夏晩酌
食べだしたら止まらない！ごま油香る♡オクラの旨だしレモン漬け | レシピサイトNadia
しっかり味を馴染ませた「漬け系おつまみおかず」は、お酒のお供にうってつけです。つめたく冷やして楽しむ一品ばかりなので、ひんやりおいしく味わうことができますよ。ぜひ、夏晩酌のお供に添えてみてくださいね。
