食欲の秋は、魅力的な食材がたくさん出回りますよね。今回は、秋の味覚をふんだんに使った「おつまみおかず」をお届けいたします。旬ならではの旨みや食感は、お酒のお供にぴったり！秋の夜長を豊かにする一品で、家飲みを楽しみませんか？
秋の旬食材で！ぐいっと飲める晩酌ごはん
肌に触れる風が心地よくなり、日が落ちるのが早くなる季節がようやく到来！今日は、おうちでゆっくりお酒を楽しみませんか？秋の味覚をお酒のお供にしつつ、季節感を感じながらぐいっとおいしく飲みましょう。
塩鮭とえのきのめんマヨホイル焼き | レシピサイトNadia
今回は、好きなお酒とおいしく味わい尽くせる「おつまみおかず」を大特集！旬食材をたっぷり使うと、満足感もぐっと上がりますよ。お酒やごはんのお供、軽いおつまみにぴったりのレシピをご紹介します。
お酒もご飯も進む！おつまみおかず6選
①れんこん＆チキンのおつまみのり塩チーズ
青のりとチーズを風味良く絡めた、れんこんと鶏もも肉のおつまみおかず。片栗粉をまぶしてこんがり焼くので香ばしく仕上がり、お酒のお供にぴったりです。ごはんにも合うので、みんなで晩酌や夕食を楽しめますよ。
れんこん＆チキンのおつまみのり塩チーズ | レシピサイトNadia
②ご飯やおつまみにも最高♡豚こま肉のきんぴらごぼう
豚こま肉と季節の根菜を旨みたっぷりに炒め合わせた、お酒にもご飯にも合うおかずです。誰からも愛される和風だしのきいた甘辛い味付けで、ごまの風味も豊か。七味唐辛子をかけると、ぐっとおつまみ感が増します。
【豚こま肉のきんぴらごぼう】ご飯やおつまみにも最高♡ | レシピサイトNadia
③間違いなしのおいしさ！定番おつまみ◎ジャーマンポテト
コクと旨み豊かな定番おつまみのジャーマンポテトが簡単に作れます。じゃがいもと玉ねぎに厚切りベーコンとにんにくをプラス！塩胡椒とバターでシンプルに味付けするだけで、お酒も箸も止まらなくなるおいしさです。
【ジャーマンポテト】定番おつまみ♪ 間違いなしのおいしさ！ | レシピサイトNadia
④お酒にも◎秋刀魚のコチュマヨソース
今年はさんまが安くておいしいので、色んな食べ方で楽しみたいですよね。こちらは、ぶつ切りにしてフライパンで焼き、コチュジャンマヨネーズだれをかけた一品。お酒のお供に良く合うおしゃれなおつまみおかずです。
15年リピ♡お酒にも♪『秋刀魚のコチュマヨソース』洋食も美味 | レシピサイトNadia
⑤衣カリッと身はほろじゅわ♡絶品サバ竜田
サバの半身で、ふっくらジューシーな竜田揚げが作れます。生姜風味の麺つゆだれに漬けて片栗粉をまぶし、カリッと香ばしく揚げ焼きにすればビールが進む一品に。秋サバは脂が乗っているので、とてもおいしいですよ。
【絶品サバ竜田】油3㎜で簡単手軽/衣カリッと身はほろじゅわ♡ | レシピサイトNadia
⑥ご飯にもワインにも合う♡鮭のバジルマヨ和え
旬の秋鮭でさっと作れる、ワインやご飯に合う洋風おつまみおかず。簡単な下処理をして揚げ焼きにし、市販ソースとマヨネーズの洋風だれを絡めれば出来上がり。おしゃれに映える仕上がりなのに、とても簡単ですよ。
【鮭のバジルマヨ和え】ご飯にもワインにも合う♡簡単イタリアン | レシピサイトNadia
季節を楽しもう！おつまみサラダ5選
①食べ出したら止まらない！居酒屋の和風明太ポテサラ
明太子と塩昆布を混ぜ合わせた居酒屋風のおつまみポテトサラダ。じゃがいもをレンジ加熱して他の具材と合わせ、マヨネーズと白だしを混ぜれば完成です。やみつきになる味わいで、お酒も箸も進むこと間違いなし！
食べ出したら止まらない【居酒屋の和風めんたいポテサラ】 | レシピサイトNadia
②シャキシャキさっぱりおつまみ◎蓮根と豆苗の梅サラダ
旬のれんこんに水菜やツナを加えて食感豊かに仕上げたおつまみサラダ。れんこんはさっとゆで、豆苗は生のまま使います。シャキシャキ歯ざわりが楽しく、さっぱりした梅入り麺つゆ味なので、箸休めにおすすめです。
【蓮根と豆苗の梅サラダ】シャキシャキさっぱりおつまみ | レシピサイトNadia
③やみつきの味！さつまいものおつまみサラダ
さつまいもにベーコンを混ぜて、チーズマヨネーズで甘じょっぱく仕上げた一品です。レンジ調理で簡単に作れるので、すぐ一品追加したいときにおすすめ。半熟卵を乗せ、粉チーズと黒胡椒を振っていただきましょう。
レンジで5分！【さつまいものおつまみサラダ】やみつきの味♩ | レシピサイトNadia
④簡単にすぐデリ風！かぼちゃのおつまみサラダ
10分でさっと作れる、ワインに良く合うかぼちゃサラダ。ローストアーモンド入りで香ばしく、クリームチーズのまろやかなコクも楽しめます。マヨネーズと塩胡椒のシンプルな調味で、おうちバルにぴったりの一品に。
【かぼちゃのおつまみサラダ】簡単にすぐデリ風_ハマります♡ | レシピサイトNadia
⑤居酒屋さんの♡厚切りベーコンときのこの和風サラダ
香ばしく炒めたしめじの旨みがお口に広がる、秋らしい和風サラダ。食感の良い水菜やコク旨なベーコンと合わせ、手作りごまドレッシングで仕上げます。食感と風味豊かな居酒屋風で、お酒がぐいぐい進みますよ。
【厚切りベーコンときのこの和風サラダ】居酒屋さんの♡ | レシピサイトNadia
もう一品にどうぞ！おつまみ副菜5選
①居酒屋風◎とろける長芋の鉄板焼き
長芋は年中出回っているイメージがありますが、旬は秋です。居酒屋風の鉄板焼きはおうちでも手軽に楽しめるので、こちらのレシピで作ってみませんか？スキレットでこんがり焼き、韓国海苔と卵黄を乗せてどうぞ。
居酒屋風♪とろける長芋の鉄板焼き | レシピサイトNadia
②止まらない！しいたけの揚げ焼きのり塩風味
しいたけを好きなお酒と心ゆくまで楽しみたいときにおすすめのレシピです。4等分にして片栗粉をまぶし、カリッと揚げ焼きに。熱いうちに青のりと塩を振れば、旨みたっぷりの香ばしいおつまみが出来上がります。
【5分】止まらない！しいたけの揚げ焼き のりしお風味 | レシピサイトNadia
③揚げたて最高！れんこんの磯辺揚げ
れんこんの磯辺揚げは、お酒に良く合う秋らしいおつまみですよね。こちらのレシピは作り方がシンプルで、とても簡単に楽しむことができます。香ばしく揚げて、あつあつ出来立てに塩を振ってお召し上がりください。
揚げたて最高【れんこんの磯辺揚げ】今日のおつまみ | レシピサイトNadia
④濃厚＆パリッと食感！きのこの明太マヨミニピザ
秋らしくてパクッと食べやすい、きのこを乗せたミニピザ。餃子の皮を生地にするのでとてもお手軽ですよ。明太マヨネーズを塗ってしめじとチーズを乗せたらオーブンにお任せ。お好みで青ねぎを散らしていただきます。
【キノコの明太マヨミニピザ】濃厚＆パリッと食感！簡単おつまみ | レシピサイトNadia
⑤簡単でヘルシー！きのこのパン粉ソテー
きのこをこよなく愛する呑兵衛さんにおすすめのおつまみ副菜です。3種類のきのこをじっくり炒めて旨みを引き出し、パン粉と調味料でさっと味付け。お好みで粉チーズとパセリを振り、お酒に添えてくださいね。
【きのこのパン粉ソテー】簡単/美味い/ヘルシー/パスタにも | レシピサイトNadia
秋のごちそう！旬の味でお酒を楽しもう
【ふふおつまみ♡れんこんのり塩バター】食感と香りにやみつき | レシピサイトNadia
秋の味覚には、お酒と良く合う食材がとても豊富に揃っていますよね。おうちで晩酌を楽しむときは、ぜひ旬の味を取り入れてみてください。いつもの家飲みに季節感が増して、とても豊かなひとときになりますよ。
