秋が旬の野菜を取り入れた「ごちそうサラダ」のレシピを特集！季節の変わり目で体調を崩しやすい時期なので、食べごたえのあるサラダで栄養をたっぷり摂れる、うれしいレシピ尽くしです。
野菜だけど特別感がある「ごちそうサラダ」レシピ特集！
旬の食材を食べて、栄養をしっかり蓄えよ～
季節の変わり目で体調を崩しやすい時期なので、野菜でたくさん栄養を摂りたいですね。でも、野菜ってどうしても箸が進まない…。それなら、特別感のあるごちそうのようなサラダにしませんか。
今回は、秋が旬の食材を使った「ごちそうサラダ」のレシピを特集！栄養をしっかり摂って、おいしく体調を整えていきましょ～。
ほくほく甘くて大好き♡かぼちゃサラダ6選
1. クリーミーなのも最高！かぼちゃのクリームチーズ和え
秋が旬のかぼちゃにクリームチーズを加えて、ほくほく＆クリーミーなサラダ。はちみつやナッツを加えることで、風味豊かに仕上げています。レストランやバーならワインと一緒に出てきそうな一品。火を使わず、レンジでチンして完成します。
止まらない♡『南瓜のクリームチーズ和え』ほくほくクリーミー♪ | レシピサイトNadia
2. デリ風でおいしい！かぼちゃと卵のコンソメマヨサラダ
かぼちゃとゆで卵、玉ねぎを合わせたサラダ。かぼちゃはほくほく、玉ねぎはとろとろ、ゆで卵の黄身はとろ～りという組み合わせ。味つけはコンソメとマヨネーズで、まるでタルタルソースのような味わいです。食べごたえバツグン◎。
［かぼちゃと卵のコンソメマヨサラダ］デリ風！かぼちゃホクホク | レシピサイトNadia
3. 食感も楽しい！かぼちゃとれんこんのつゆマヨサラダ
秋が旬のかぼちゃと、これから冬に向けて旬を迎えるれんこんを合わせたサラダ。かぼちゃのほくほく＆とろっと、れんこんのシャキッと食感が楽しい一品です。塩気にベーコンもプラス。めんつゆとマヨネーズで調えた味がベストマッチです。
かぼちゃと蓮根《ホクッシャキ♡つゆマヨサラダ》 | レシピサイトNadia
4. ハニマスソースで絶品◎かぼちゃと舞茸のグリルサラダ
かぼちゃと同じく秋が旬の舞茸を使った、旬の野菜サラダ。フライパンで焼くとひっくり返すなどが手間ですが、オーブンでグリルにするとほったらかしで楽ちんです。加熱している間にほかの野菜や手作りドレッシングの準備ができますよ。ハニーマスタードソースが絶品です♡
かぼちゃと舞茸のグリルサラダ＊ハニマスソース | レシピサイトNadia
5. 炒めて混ぜるだけ！かぼちゃとベーコンのデリ風豆苗サラダ
かぼちゃとれんこん、ベーコンをカリカリに焼いた香ばしいサラダ。コスパのいい豆苗を和えると家計にもありがたいです。トマトも加えて彩り豊かに。ポン酢をベースにした手作りドレッシングをかけて、さっぱりと召し上がれ。
【カボチャとベーコンのデリ風豆苗サラダ】簡単15分 | レシピサイトNadia
6. ワンパンで焼いちゃって！かぼちゃとブロッコリーのホットサラダ
肌寒い日には、あえて冷やさず温かいホットサラダもおすすめです。かぼちゃにブロッコリーとウインナーを合わせて、彩り豊かで栄養満点に仕上げています。炒めるときはマヨネーズを加えて、味つけはレモン汁や粉チーズで爽やかに。パンに挟んでもおいしいです。
【かぼちゃとブロッコリーのホットサラダ】シンプル簡単！温野菜 | レシピサイトNadia
こっちも甘いよ～◎さつまいもサラダ5選
1. 火は使わない！さつまいものハニマスサラダ
具材はさつまいもだけでも、デリ風のアレンジで満足感のあるサラダ。粒マスタードとはちみつのハニーマスタードソースで仕上げています。火は使わず、レンジでチンして加熱するので簡単。お好みでナッツをトッピングするのも◎。
火は使わない♪【さつまいものハニマスサラダ】 | レシピサイトNadia
2. 白ごま香る♡デリ風さつまいもポテトサラダ
さつまいもでポテトサラダを作ると秋らしい味を楽しめます。白すりごまの豊かな香りをきかせるのがポイント。ゆで卵を加えてまろやかに仕上げつつ、粒マスタードとレモン汁でさりげなく酸味をきかせて味をまとめています。
3. ボリューム満点！さつまいもとブロッコリーのデリ風サラダ
さつまいもとブロッコリーがごろごろと入っていて、ボリューム満点のサラダ。ブロッコリーはこれから冬に向けて旬を迎えるので、寒い時期におすすめのレシピです。ツナのうまみと、隠し味の粒マスタードの酸味がいいアクセントになっています。
【さつまいもとブロッコリーのデリ風サラダ】レンジで作る♪ | レシピサイトNadia
4. 腸活にも◎さつまいものホットサラダ
さつまいもは皮に食物繊維がたっぷりと含まれているので、皮付きで使うと腸活にもおすすめ。ブロッコリーとゆで卵を加えれば栄養満点です。味つけはマヨネーズや粒マスタードをベースに。体を冷やさないホットサラダなのもうれしいポイントです。
【さつまいものサラダ】絶対褒められる腸活ホットサラダ | レシピサイトNadia
5. どっちの“ほくほく甘い”も好き♡かぼちゃおさつのデリ風サラダ
ほくほくと甘いかぼちゃとさつまいもをどちらも使った、秋らしさ全開のサラダ。マヨネーズだけでなくヨーグルトも加えて、粒マスタードの酸味をきかせることで、カロリー過多の罪悪感を減らせます。はちみつとナッツの組み合わせも◎。デパ地下級のおいしさです♡
デパ地下級！【かぼちゃおさつのデリ風サラダ】 | レシピサイトNadia
実は秋も旬です！じゃがいもサラダ3選
1. 副菜なのに主役級♡ポテトサラダ
じゃがいもは新じゃがといわれる春が旬のイメージがあるかもしれませんが、実は10～11月頃の秋も旬です。そんな今がおいしいじゃがいもはやっぱりポテサラに！炒めた玉ねぎとベーコンを加えて、香ばしく仕上げています。
【絶品ポテトサラダ】おかわり秒でなくなる！副菜なのに主役級！ | レシピサイトNadia
2. デリ風♡半熟卵と生ハムでとろとろポテトサラダ
半熟卵と生ハムを使い、とろとろに仕上げたデパ地下のデリカ風ポテトサラダ。きゅうりも加えて彩りも豊かに。マヨネーズでコクを加えつつ、ヨーグルトで爽やかに仕上げています。ゆで卵は火にかけて、じゃがいもはレンジでチンすると効率的です。
半熟卵と生ハム《デリ風♡トロトロポテトサラダ》 | レシピサイトNadia
3. マヨを使わずヘルシー◎小松菜とじゃがいものデリツナサラダ
秋が旬のじゃがいもと、秋冬が旬の小松菜を組み合わせた、寒い季節においしいポテトサラダ。マヨネーズを使わずヘルシーです。代わりにヨーグルトと塩麹で腸活にもうれしいレシピに。ツナと卵でたんぱく質もしっかり摂れますよ。
マヨ不使用＆腸活効果！【小松菜とじゃがいものデリツナサラダ】 | レシピサイトNadia
うまみをギュッと詰め込んだ♡きのこサラダ2選
1. もりもり食べちゃって！きのこと半熟卵のデリ風シーザーサラダ
しめじやしいたけなど秋が旬のきのこを使ったサラダ。フライパンで炒めて香りを引き出しつつ、半熟卵を合わせて、シーザードレッシングを和えるとデリカ風の味わいになります。にんにくチューブを入れることでパンチがきいて食べごたえも◎。
きのこと半熟卵の《デリ風♡シーザーサラダ》 | レシピサイトNadia
2. フォークとナイフで食べたくなる♡レモン香るきのこのペペロンチーノ
サラダ以上、メイン未満の満足感があるきのこのペペロンチーノ。オリーブオイルとにんにくの香りをまとわせたきのこは絶品です。半熟卵をのせて、シーザードレッシング風のソースをかければ、ごちそう感たっぷりに。
