キャベツはこれからやってくる冬も旬です。煮込むと甘くなっておいしい♡そんなキャベツのレシピ特集！主菜から副菜、スープまで、冬キャベツのおいしい食べ方をご紹介します。
冬もキャベツがおいしい！
旬だから安くておいしいレシピを特集
キャベツといえば、葉が柔らかくておいしい春が旬のイメージがあるかもしれませんが、実は冬も旬です。冬のキャベツは芯がしっかりしていて、煮込むとより甘くおいしくなります。
昨シーズンはキャベツが高騰していましたが、今年はぐっと価格が落ち着きました。そこで、旬で安くておいしい「冬キャベツ」のレシピをご紹介します。
キャベツと相性バツグン！豚肉×メインおかずレシピ5選
1. 手作りのたれが激うま♡豚バラキャベツうまだれ炒め
甘みのつよい冬キャベツは、ジューシーな豚肉と相性がいいです。そんな最強コンビの炒め物。白だしや鶏ガラスープの素、にんにくなどで作ったたれが絶品で、具材が2つだけでも満足感たっぷりです。
たれがバリ旨《豚バラキャベツ♡旨だれ炒め》 | レシピサイトNadia
2. ほっこりおいしい。豚こまキャベツのうま塩とろ煮込み
くたくたになるまで煮込んだキャベツの甘みがおいしい一品。お安い豚こま肉やもやしを使えば節約にもなります。味つけは鶏ガラスープの素や醤油、みりんなど。唐辛子を入れてピリッと辛さもプラスすると、より体が温まります。
【旨塩とろ煮込み】豚とキャベツでほっこり | レシピサイトNadia
3. ワンパン10分！豚玉キャベツ炒め
キャベツと豚こま肉に卵も入れて、ボリュームたっぷりの炒め物。ソースとマヨネーズをかければ、とん平焼きのような食欲をそそる香りが広がります。ワンパン＝フライパンひとつで炒めて、10分で完成する時短レシピです。
ワンパン10分！【豚玉キャベツ炒め】パパっと簡単♩ | レシピサイトNadia
4. やっぱりみんな好きな味♡豚こまキャベツのカレー炒め
キャベツと豚こま肉の最強コンビは、みんなが大好きなカレーで味つけすると最高です。フライパンで炒めて、調味料で味つけするだけ、ワンパン10分で完成。キッチンバサミを使えば、包丁とまな板を使わず、洗い物も減らせます。
【豚こまキャベツのカレー炒め】パパッと楽うまワンパン♩ | レシピサイトNadia
5. キャベツがもりもり進む！豚こま甘辛炒め
こってりとした味の豚こま肉炒めの下に千切りキャベツを敷けば、うまみやたれがしみ込んでおいしいです。味つけはピリッと辛くてコクのあるコチュジャン。あっさりとしたキャベツがもりもり進みます。
キャベツもりもり♪【豚こま甘辛炒め】 | レシピサイトNadia
ごろっとボリューム◎キャベツ×鶏肉の主菜レシピ2選
1. 子どもウケもいいよ！鶏肉とキャベツのダブルソース照り炒め
お好み焼きソースとオイスターソースのダブルソースでこってり仕上げた、鶏肉とキャベツの照り炒め。マヨネーズとかつお節をかければ、屋台のような味わいに。濃い味つけはご飯が進み、子どもウケもバツグンです。
鶏肉ときゃべつのダブルソース照り炒め | レシピサイトNadia
2. まろやかおいしい♡鶏肉とキャベツの豆乳クリーム煮
ごろっとボリュームのある鶏もも肉とキャベツのクリーム煮。豆乳と白だしでまろやかな味わいに仕上げています。具材はほかにもにんじんやしめじも加えると、彩りと栄養価がアップ。寒い季節にほっこりと体が温まる一品です。
［鶏とキャベツの豆乳クリーム煮］豆乳＋白だし！まろやかうま♡ | レシピサイトNadia
まだまだ食べたい！キャベツ×主菜レシピ2選
1. 時短でも味しみてる～！巻かないロールキャベツ
ロールキャベツはキャベツをおいしく食べる定番料理ですが、工程数が多くて作るハードルが高め…。それなら、“巻かない”レシピはいかが？肉だねにキャベツをのせて煮るだけなので、ワンパン10分で完成します。パン粉や卵も不要で簡単です。
ワンパン10分！【巻かないロールキャベツ】時短で味染み♩ | レシピサイトNadia
2. にんにくバター醤油が◎鮭とキャベツと舞茸のホイル焼き
11月はまだ旬が続いている秋鮭と一緒に、キャベツもホイル焼きにするとおいしいです。うまみが詰まった舞茸を入れるのもポイント。香ばしいにんにく醤油で味つけすると、魚の臭みも気になりません。オーブン不要、魚焼きグリルで作れるレシピです。
鮭とキャベツと舞茸のホイル焼き♩にんにくバター醤油！失敗なし | レシピサイトNadia
あと一品で助かります♡キャベツ×副菜レシピ4選
1. レンジで時短◎キャベツと塩昆布の春雨サラダ
シャキシャキとしたキャベツと、ちゅるんと春雨の食感が楽しいサラダ。春雨はレンジで加熱すると、水で戻す時間を短縮できます。うまみたっぷりの塩昆布で味つけすれば絶品。副菜ながら箸休めというより箸が止まらなくなる味わいです。
【レンジで時短！キャベツと塩昆布の春雨サラダ】箸が止まらない | レシピサイトNadia
2. とろとろおいしい♡アボカドとキャベツのごまマヨサラダ
こちらもシャキシャキとしたキャベツと、とろとろのアボカドの食感が楽しいサラダ。白すりごまにマヨネーズなどの調味料を合わせました。わさびでピリッと辛みを加え、レモン汁で酸味をきかせて、奥行きのある味に仕上げています。
アボカドとキャベツ《トロトロ♡ごまマヨサラダ》 | レシピサイトNadia
3. レッツ腸活！キャベツの甘酢和え
パリパリ＆シャキシャキとした食感が楽しく、さっぱりとしたキャベツの甘酢和え。同じく食感がいいきゅうりやにんじんを合わせています。キャベツは食物繊維が豊富なので、胃腸の調子を整える腸活副菜としてもおすすめです。
【キャベツの甘酢和え】すぐ食べられる腸活副菜 | レシピサイトNadia
4. さっと茹でて和えるだけ！ネギ塩キャベツ
茹でたキャベツに手作りのネギ塩だれを和えるだけで完成する、簡単な副菜レシピ。たれは鶏ガラスープの素やおろしにんにく、ごま油などで作っています。たれを和えたら5分ほど置くことで、味がしっかりとなじみますよ。
『ねぎ塩キャベツ』やみつき副菜☆野菜だけで簡単！ | レシピサイトNadia
寒い季節にあったまる～。キャベツ×スープレシピ3選
1. キャベツでかさ増し◎味噌バターコーンスープ
まろやかでコクのある味噌と甘いコーンの組み合わせがおいしいスープ。豚こま肉を入れるとボリューム満点で、シャキシャキ食感のキャベツがヘルシーなかさ増しになっています。熱々にして食べれば、冷えた体をほっこり温めてくれますよ。
シャキシャキコーンが美味しい【味噌バターコーンスープ】 | レシピサイトNadia
2. ふわふわ卵がおいしい♡キャベツたっぷり中華スープ
たっぷり入ったシャキシャキのキャベツと、ふんわり仕上げた卵の相性がバツグンのスープ。鶏ガラスープの素をベースにした中華風の味つけです。ごま油を加えて香りも豊かに。片栗粉でとろみをつけることで冷めにくくなっています。
ふわふわたまごが美味しい【キャベツたっぷり中華スープ】 | レシピサイトNadia
3. 具だくさんで体調を整える◎ミネストローネ
キャベツはもちろん、じゃがいもやにんじん、しめじ、ウィンナーなど具材たっぷりでトマト缶で煮込むミネストローネ。栄養満点で温かいスープは、寒さで体調を崩しやすい今の時期にぴったりです。隠し味の味噌でコクもアップ！
