スーパーで安いお肉のひとつ「ささみ」を使った節約レシピ特集！淡白だけどパサつかず、しっとりおいしいおかずレシピをまとめています。節約しながらも満足できる献立作りの参考にどうぞ。
鶏肉はささみも安い！
主菜から副菜まで、バリエーション豊かな節約レシピを特集
食材の価格が上がり続ける中で、家計の味方になってくれるのが鶏肉。なかでも比較的お手頃な鶏むね肉はレシピでも定番ですが、実は同じくコスパの良さで注目したいのが「ささみ」です。
絶対ビール！！居酒屋風♡『柔らかささ身 de ネギ塩チキン』 | レシピサイトNadia
ささみは脂質が少なく、高たんぱくなのでヘルシー。レンチンでも火が通るので調理しやすく、主菜にも副菜にもなる万能食材です。今回は、そんな鶏肉の「ささみ」を使った節約レシピをご紹介します。
ささみもジューシー！からっと揚げ焼き主菜レシピ4選
1. うまみたまらん♡ささみのうま塩だし唐揚げ
淡白なささみは揚げ物にするとジューシーです。火の通りが速いので揚げ焼きできるのが楽ちんです。こちらは白だしと鶏ガラスープの素でだしをきかせた、うまみたっぷりの唐揚げ。カリッとおいしい揚げたてでぜひどうぞ。
揚げたて最高！鶏ささみの旨塩だし唐揚げ | レシピサイトNadia
2. 子どもが奪い合う♡ポップコーンチキン
スナック感覚で食べられる、一口サイズのポップコーンチキン。マヨネーズと薄力粉を混ぜた衣でパン粉がしっかりと密着し、サクッと仕上がります。下味がついているのでそのままでもおいしいですが、ケチャップをつけても◎。子ども人気の高いレシピです。
子どもたちで奪い合いになる【ポップコーンチキン】 | レシピサイトNadia
3. パサつかず柔らかい♡ささみのザクザクチキン
お店のようなザクザク食感の衣がたまらなくおいしいフライドチキン。楽しい食感の衣の正体はコーンフレークです。ささみを調味料と一緒にポリ袋で揉み込み、冷蔵庫で寝かせることで、パサつかず柔らかく仕上がります。
まるでお店！パサつかず柔らか「ささみのザクザクチキン」 | レシピサイトNadia
4. 中身までおいしい！梅しそチーズささみフライ
梅のさっぱり感と、大葉の爽やかな香り、チーズのコクが相性バツグンのヘルシーささみフライ。外はカリッ、中は柔らかに仕上がっています。バッター液がそのまま下味になっていて、何もつけなくてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。
【梅しそチーズささみフライ】しっとり柔らか！衣付けらくらく♡ | レシピサイトNadia
ささみだけでもご飯が進む♡こってり主菜レシピ3選
1. 冷めてもおいしい！甘辛レモンペッパーチキン
あっさりとした味のささみは、こってり味つけにすることでご飯が進むおかずになります。こちらはレモンの爽やかな風味とブラックペッパーのスパイシーさがアクセントになっている焼きチキン。ベースは醤油やみりんなど甘辛味です。冷めてもおいしく、お弁当のおかずにも。
大人気ささみシリーズ♪【甘辛レモンペッパーチキン】 | レシピサイトNadia
2. 濃いけどしつこくない！ささみガーリックマヨ
カリッと焼いたささみに、醤油やみりんを使った甘辛だれを絡め、仕上げにガーリックマヨソースをかけた一品。レモンを加えたマヨソースは程よいさっぱり感があり、濃い味でも重たくならず最後まで食べやすい仕上がりです。
ささみ丸ごと！揚げずに簡単♪【ささみガーリックマヨ】 | レシピサイトNadia
3. 屋台っぽい味♡韓国風甘辛チキン
濃厚な韓国風のささみ料理はいかが？サクサクに揚げた鶏肉に、甘辛いコチュジャンだれを絡めて煮た、韓国の屋台料理・タッカンジョンのような一品です。チーズを絡ませれば、さらにやみつきの味わいに。辛くないので、お子さんにも食べやすいですよ。
ささみで絶品おかず！【韓国風甘辛チキン】 | レシピサイトNadia
具材プラスで食べごたえアップ！ささみの主菜レシピ4選
1. たれがやみつき♡ささみとなすの甘酢ごまだれ
相性のいいささみとなすの合わせ技。醤油と砂糖の甘辛いたれに酢で酸味をきかせた、やみつきになる味です。ささみがパサつかないように、きちんと火を通しながらも加熱しすぎないのがポイントです。ご飯が欲しくなりますよ♡
このタレ病みつき！ささみと茄子の甘酢ごまダレ | レシピサイトNadia
2. 焼くだけで簡単◎ささみとピーマンのコチュジャン炒め
ピリッと辛くて甘いコチュジャンのたれの見た目と香りで食欲をそそる炒め物。ピーマンで栄養と彩りもプラス。レモン汁も加えることで、濃いだけでなくさっぱりと食べやすくなっています。酢豚ならぬ酢鶏のような味です。
鶏とピーマンのコチュジャン炒め♩焼くだけ簡単！白米泥棒おかず | レシピサイトNadia
3. アボカド好きなら、絶対これ好き♡ささみマヨアボカド
濃厚なアボカドとプリッとしたささみの相性がバツグンの一品。アボカドはとろけるくらい完熟だとおいしいです。マヨネーズをベースにしたこってり味に、レモン汁で爽やかさもプラスしています。みじん切りの玉ねぎが食感と味のアクセントに。
アボカド好きに捧げる♪鶏マヨアボカド | レシピサイトNadia
4. チーズがうれしい♡ささみの照り焼き
淡白なささみの照り焼きにチーズを入れて、大葉で巻いたら、あと引くおいしさに。小さいサイズで食べやすく、お弁当のおかずとしてもおすすめです。アクセントに黒こしょうを振りかけてもよし。
チーズがあと引く♡ささみの照り焼き | レシピサイトNadia
ヘルシーにあと一品◎ささみの副菜レシピ5選
1. レンチンだけで完成！ささみと絹揚げの南蛮風
さっぱりとした甘酢だれで食べやすいささみの南蛮風。千切りのにんじんとピーマンを入れると、彩りがよく、栄養も摂れます。火は使わず、レンジでチンするだけで簡単に完成。ささみにきちんと火が通っているか確認をお忘れなく。
【ささみと絹揚げの南蛮風】レンチンだけでできちゃうレシピ♪ | レシピサイトNadia
2. 塩麹でうまみ◎にんじんとささみのごまマヨサラダ
甘みがおいしいにんじんと、しっとりとしたささみに、白ごまをたっぷりとかけたサラダ。マヨネーズをベースに、塩麹を入れることでうまみをしっかりと感じられます。おろしにんにくやごま油などでアクセントもきかせています。
3. ちょこっと工夫でしっかりおいしい。ピーマンとささみのごま和え
レンジでチンするだけで完成する簡単副菜。ささみはレンチンした後、すぐにほぐして水分を吸わせるとしっとり食感になります。ピーマンもレンチンした後、水気をしっかり絞ることで味がぼやけません。ちょこっとの工夫でよりおいしく仕上がります。
『ピーマンとささみのごま和え』忙しい日に嬉しい簡単副菜 | レシピサイトNadia
4. さっぱりうまっ♡ほうれん草とささみのポン酢和え
ほうれん草のシャキシャキとした食感が心地よい、ささみのポン酢和え。さっぱりとした味わいで、箸休めにもぴったりの一品です。ささみはレンジで酒蒸しに、ほうれん草は茹でて仕上げるので、手早く効率よく作れます。
5. ノンオイルでヘルシー◎ささみの梅しそポン酢
脂質の少ないささみを使い、調味料にも油を使わずに仕上げたヘルシーな副菜です。梅干しやポン酢、大葉など爽やかな風味の食材で味つけしているので、さっぱりとした味わいに。メインがこってりした献立の日にも、箸休めのメニューとして重宝します。
