今の時期は何かと出費が続いてお財布ピンチになりがちですよね。そこで今回は、旬の白菜と大根を使って簡単に作れる「節約おかず」を大特集！お手頃な食材と合わせたり、箸休め用の副菜にしたりなど、幅広く使い回せますよ。ぜひ、節約したい日の献立に活用してみてくださいね。
安くておいしい！旬野菜で上手に節約しよう
白菜と大根は、寒い時期に旨みと甘さが増しておいしくなりますよね。冬が旬なので安く手に取ることができ、色んな料理に使うことができます。節約食材におすすめなので、上手に取り入れておいしくいただきましょう。
今回は、旬の白菜と大根をたっぷり使った「節約おかず」を特集いたします。ご飯に良く合うメインおかず、お酒のお供にも便利な副菜など、バリエーション豊富にお届け！毎日のお食事作りに役立ててみてくださいね。
白菜たっぷり！節約メインおかず4選
①行列の中華屋さんの♡ニラと白菜の鶏そぼろ中華あんかけ
鶏ひき肉とたっぷりの白菜にニラを加えて、とろりと仕上げた中華おかずです。人気中華屋さんの再現メニューで、ご飯がもりもり進むこと間違いなしの旨さ！冷蔵で2～3日・冷凍で2週間ほど保存可能です。
行列の中華屋さんの🍚ニラと白菜の鶏そぼろ中華あんかけ😋 | レシピサイトNadia
②ごまたっぷり！白菜と豚こまときのこの煮浸し
白菜と豚こま肉ときのこを具材にした、ごまの風味豊かな煮浸し。油揚げも入れて和風の味わいに調味したボリューム満点おかずです。旨みをたっぷり吸った柔らかな白菜がおいしく、ヘルシーなのも嬉しいポイント。
胡麻たっぷり《白菜と豚こまときのこの煮浸し》 | レシピサイトNadia
③ほっと温まる♡つゆだく牛こまと白菜のすき煮風
すき焼きが食べたいけど節約もしたいときは、すき煮風のおかずにしませんか？お手頃な牛こま肉と白菜と白滝を甘辛く煮るだけで、旨みたっぷりの一品が出来上がります。コスパが良くてごちそう感もあるのでおすすめ！
ほっと温まる♪つゆだく【牛こまと白菜のすき煮風】 | レシピサイトNadia
④レンジで簡単！白菜と鶏の麺つゆ煮
作業時間わずか5分で、あとはレンジにお任せ！ほとんど放置で、白菜と鶏むね肉の和風煮物が作れます。鶏肉に簡単な下ごしらえをするだけで、ふっくら仕上がりますよ。加熱後に混ぜ合わせ、小ねぎを散らしてどうぞ。
レンジで簡単！白菜と鶏のめんつゆ煮 | レシピサイトNadia
白菜たっぷり！節約サラダ・副菜4選
①白菜の消費に！レンチン和風白菜サラダ
白菜と人参をレンジ加熱して、塩昆布や鰹節などを和えた栄養豊かなサラダ。白ごまが香る和風の味わいで、箸休めやおつまみにぴったりです。野菜を加熱した後に、しっかり水気を絞るのがおいしく仕上げるコツ。
白菜の消費に！【レンチン和風白菜サラダ】 | レシピサイトNadia
②さっぱり♡ツナと白菜のごまぽんサラダ
白菜とツナだけで、とても簡単に作れる和風サラダです。白菜を切って塩揉みし、水気を切ったら全ての材料を混ぜ合わせれば出来上がり！ツナのコクと旨みがシャキシャキの白菜に馴染んで、おいしく仕上がりますよ。
さっぱり♪ツナと白菜のごまぽんサラダ | レシピサイトNadia
③火を使わず簡単◎白菜とちくわのごまマヨ和え
白菜が数枚ほど余っているときにおすすめの簡単副菜です。白菜をレンジ加熱して水気をぎゅっと絞り、ちくわとごまマヨネーズだれを和えるだけ。黒胡椒の代わりに七味唐辛子を混ぜるとお酒のお供にもうってつけです。
白菜とちくわのごまマヨあえ【火を使わず簡単♪】 | レシピサイトNadia
④ノンオイルでヘルシー♡レンジで即席！カニカマ白菜
白菜とカニカマで、ほっとする味わいの簡単副菜が作れます。材料を用意したら、レンジ加熱して混ぜ合わせれば出来上がり！お酒と和風だしと醤油で調味するヘルシーな一品なので、たくさん食べても罪悪感ゼロです。
たっぷり食べれる♪レンジで即席！カニカマ白菜 | レシピサイトNadia
大根たっぷり！節約メインおかず4選
①子供が無限に食べる！大根のトマトそぼろ煮
野菜の煮物は子供に人気が薄いおかずですが、こちらのレシピなら大丈夫！大根と合いびき肉と身近な調味料で、コクと旨みたっぷりのメインが作れますよ。ケチャップを入れてトマト味をつけるので、子供ウケも抜群！
煮物なのに子どもが無限に食べる！大根のトマトそぼろ煮 | レシピサイトNadia
②時短にじゅわっと！天才的に旨い♡大根のそぼろあん
ご飯に乗せてもりもり食べたくなる、大根と豚ひき肉の節約おかず。厚めの大根をレンジ加熱してから調理するので、煮込み時間10分ほどで味がじゅわっと染み込みます。お肉の旨みをとろりとまとった大根が絶品です。
【天才的に旨い♡大根のそぼろあん】時短にじゅわっと♡ | レシピサイトNadia
③あったかほっこりおかず♡鶏大根のとろとろ煮
ほとんど放置でおいしく作れる、大根と鶏もも肉の煮物です。ほっこりと甘辛い和風の味わいで、ご飯にとても良く合います。生姜を入れて煮込むので風味豊かに仕上がり、食べると体がぽかぽかに温まりますよ。
【鶏大根のとろとろ煮】ご飯おかわり！あったかほっこりおかず♡ | レシピサイトNadia
④人気のせいろで！豚こまミルフィーユ大根
薄切りにした大根と豚こま肉を並べて蒸し上げたヘルシーなミルフィーユ大根。人気のせいろを使ったほったらかし調理で作れるのが嬉しいですね。火が通ったらごま油を回しかけ、小ねぎ入りポン酢でいただきます。
大根たっぷり！節約サラダ・副菜4選
①塩揉み不要◎皮ごと大根のごまぽんサラダ
大根を皮ごと千切りにして、ほんのり甘いポン酢ごまだれを和えれば完成！塩揉み不要のラクラク調理で、箸休めにぴったりの一品が作れます。小鉢に盛り付けてから刻み海苔を散らし、香りと彩りを添えましょう。
塩揉み不要♪皮ごと大根のごまぽんサラダ | レシピサイトNadia
②作り置きにも◎カニカマ大根サラダ
スライサーで大根を千切りにして塩揉みし、カニカマと和えたサラダです。水気をきちんと抜いて絞ることで、作り置きにもおすすめの副菜になりますよ。ごまマヨネーズでこっくり仕上げ、冷蔵で2～3日ほど保存可能。
カニカマ大根サラダ ごまたっぷり♪マヨネーズで間違いなし♡ | レシピサイトNadia
③ポリポリ止まらん♡大根とちくわの梅ナムル
大根に豆苗とちくわを組み合わせた爽やかな和風ナムル。ごまと梅干しをたっぷり使い、程よい酸味と風味の良い味わいに仕上げます。豆苗を少量入れることで彩りがきれいになるので、小鉢に盛ると映えますよ。
ポリポリ止まらん♡大根とちくわの梅ナムル | レシピサイトNadia
④大根で簡単おつまみ！大根のバタポン焼き
おつまみ用の副菜がほしいときにおすすめのレシピです。大根を半月切りにしてレンジ加熱し、フライパンでこんがりとバター焼きに。ポン酢だれをさっと煮絡めて刻みねぎを振ると、お酒に良く合う一品が完成します。
食材ひとつ！大根で簡単おつまみ☆『大根のバタポン焼き』 | レシピサイトNadia
白菜と大根は節約おかずにぴったりの旬野菜
【白菜とツナのごまマヨポンサラダ】モリモリ食べちゃう♡ | レシピサイトNadia
寒い季節においしく楽しめる白菜と大根は、お財布ピンチの救世主！お手頃な食材と組み合わせると、ご飯やお酒に良く合うおかずになりますよ。サラダなどの副菜にも便利なので、上手に取り入れて節約してくださいね。
