自家製ふりかけは栄養満点で何かと使える♡
ごはんにパパッと振りかけるだけで栄養がプラスαで摂れる“自家製ふりかけ”。朝ごはんやおにぎりにはもちろん、おかずが少し足りないな…と感じるときにも大活躍しますよね。
お家で中途半端に余った野菜や使い道に困る大根の葉、乾物などを使えば節約しながらも美味しいふりかけが作れるんですよ。そこで今回は、栄養満点で絶品の常備菜にぴったりなふりかけレシピをご紹介します。
パパッと振るだけ♡自家製ふりかけレシピ
1.しらすと大葉のふりかけ
こちらのふりかけは、大葉や生姜などの香味野菜としらすを合わせています。ふんわりと香る大葉の爽やかな香りがさっぱりと食べやすく、朝ごはんにぴったり！しらすはカリッとなるまで炒めるのが美味しさの秘訣。
2.カブの葉と梅の春色ふりかけ
いまいち使い道がわからないカブや大根の葉こそ、ふりかけにリメイクして美味しくいただくのが正解！食感のアクセントにカリカリ梅を合わせれば、ごはんが無限に進む美味しさに。彩り豊かなのでおにぎりにしても◎。
3.鮭くるみふりかけ
いつもの鮭フレークに“くるみ”を合わせれば、食感も楽しくおかず感覚で食べられる1品にパワーアップ。美味しさに加えて栄養バランス、美容効果満点のふりかけなので、毎日でも食べたくなりますね。
4.ツナと大根の葉のふりかけ
大根の葉にツナを合わせたこちらのふりかけ。味付けされたフレーク缶を使えば、調味料不要で手軽に作れます。旨味たっぷりのツナの油がいい具合に大根の葉にマッチして、美味しく食べられますよ。
5.コーンとソーセージのバター醤油ふりかけ
たっぷりのとうもろこしとソーセージを合わせたふりかけ。こんがりと焼き色がつくまで炒めることで、香ばしく仕上がります。バター醤油味とコーンの甘みが相性抜群で、お子さまにも大人気の1品です。
6.ソフトたらこふりかけ
シンプルに料理酒とみりんのみで味付けされた優しい味わいのふりかけ。色合いも可愛いピンク色なので、おにぎりに合わせるのもおすすめ。1度火を入れたら、固まらないように絶えずかき混ぜていくのがポイントです。
7.豆腐と余り野菜のふりかけ
中途半端に残った野菜は、木綿豆腐と合わせてふりかけにすることで美味しく消費できますよ。お好みで海苔やゴマを合わせれば、風味豊かな仕上がりに。素朴な味わいがなんだか懐かしく、ごはんのお供にぴったりです。
8.ピーマンふりかけ
こちらのふりかけは、ピーマンをたっぷりと使って贅沢に仕上げています。くたくたになるまで炒め煮にすることで、味がしっかりと染み込んで苦みが気にならなくなりますよ。ピーマン嫌いの方でも美味しく食べれます。
9.ちょいピリ辛!大根葉のふりかけ
こちらも使い道に迷う“大根の葉”を使った簡単ふりかけ。コチュジャンで味付けをしているので、ほんのりピリ辛で大人な味わいがやみつきに。しっかり味のふりかけなので、野菜嫌いな方でも食べやすいです。
10.梅ひじきふりかけ
常備してある食材で手軽に作りたい！というときには、ひじきを使ったこちらのふりかけはいかが？カリカリ梅の食感に甘じょっぱいひじきが意外にも相性抜群で、とまらない美味しさ！日持ちするので多めに作っても◎。
11.切干大根と糸切昆布のかみかみふりかけ
中途半端に余ってしまう乾物だってふりかけにリメイクして美味しく消費しちゃいましょう！昆布と切り干し大根のしっかりとした食感と味わいが◎。ふりかけとしてだけでなくおかずの1品としても大活躍してくれます。
12.手作りのりたま
みんな大好き！な定番ふりかけ“のりたま”だって、実はお家で手軽に作ることができるんですよ。手作りすれば調味料の量も自分好みで調節できますね。たっぷり作って保存しておけば、いつでも食べられるのが嬉しい！
13.だしがらふりかけ
出汁を取ったあとのかつお節も、水分がしっかりと飛ぶまで炒めることで絶品ふりかけに！醤油やみりんなどの基本の調味料とかつお節が相性抜群で、ほかほかごはんをより美味しく食べられますよ。
14.手作り韓国海苔風ふりかけ
ごま油香る韓国海苔風ふりかけは、ラー油とコチュジャンを使ってしっかり味に仕上げています。カリカリになるまで炒めた海苔とナッツの歯ごたえがやみつきになり、湿気ってしまった海苔も美味しくリメイクできます。
15.白胡麻の醤油ふりかけ
香ばしい白胡麻のふりかけ。クセのないシンプルなふりかけは、ほかのおかずにも合うので手軽に栄養が取れますね。ごはんのお供としてだけでなく、炒飯に合わせたり野菜と和えるなどアレンジも豊富です。
優秀だから常に常備しておきたい♡
ごはんのお供としてだけでなく、おかずの1品としても使えるくらい万能な自家製ふりかけ。簡単に作れて保存がきくレシピも多いので、常に常備しておけば何かと便利ですよね。
忙しくても手軽に栄養バランスの整った食生活を送りたいときに大活躍♡どれも簡単にできるメニューばかりなので、ぜひ試してみてはいかがですか？
