今日のおかず何にしよう？

フライパンでささっと作れる炒めものは、忙しいときや、あともう一品欲しい、そんなときに便利なおかずです。けれど炒めものって、どうしてもワンパターンになりがちなのが迷いどころ。

そこで今回は、「お肉やお魚を使ったボリューミーな炒めもの」「節約食材を使った炒めもの」などなど、炒めものレシピ特集をお届けします。ぜひチェックしてみてくださいね。

激ウマ！お肉やお魚のボリューミーな炒めものレシピ6選

①鶏もも肉とさつまいもの甘酢炒め⠀

鶏もも肉、さつまいも、れんこんに甘酢あんを絡めたボリューム満点の一品です。さつまいもの甘みがアクセントになり、甘酢とも相性抜群なので、箸が進みます。

②ささみときのこのバターポン酢炒め

ささみとキノコを使ったヘルシーなレシピです。味付けはバターポン酢でさっぱりコクうまに。ささみの代わりに白味魚を使っても美味しいですよ。

③カリカリ豚となすの照りポン炒め

揚げ焼きした豚こま肉となすを、ポン酢で炒めた一品です。カリカリの豚こま肉がなんとも絶品でお箸が止まりません。お好みでピーマンや玉ねぎを入れても美味しく仕上がります。

④肉とアスパラガスの黒こしょう炒め

豚肉、アスパラガス、しめじを使ったシンプルな炒めものです。黒胡椒がピリッとスパイシーで、おかずにはもちろん、おつまみにもぴったりな一品。冷めても美味しいでのお弁当のおかずとしても◎。

⑤エビと豆腐のショウガ炒め

エビ、豆腐、小松菜を炒めた、彩り豊かな一品です。豆腐は丸々一丁使ってボリュームアップ。ヘルシー＆高タンパクで、ダイエット中の方にもオススメです。

⑥イカのサッパリ塩炒め

イカとニンニクの芽を使ったシンプルな味付けの炒めものです。イカに含まれているタウリンとニンニクの芽が滋養強壮に最適。ごま油の風味が食欲をそそります。

家計に優しい♡節約食材で作れる炒めものレシピ6選

⑦モヤシと卵のマヨ炒め

調理時間約10分、モヤシと卵をマヨネーズとニンニクで炒めたスタミナレシピです。炒め物は味加減が決め手になりますが、マヨネーズとニンニクのコクが助けてくれるので、失敗の心配は無用。家計にも優しい一品です。

⑧レンコンのシャキシャキ炒め

スティック状にカットしたレンコンを甘めの味付けで炒めた一品です。シャキシャキとした食感を残すため、火の通しすぎには注意してくださいね。

⑨ニラとキノコの簡単炒め

キノコが主役の炒めものです。ニラを加えて風味と食感をプラス。味付けはオイスターソースだけですが、十分美味しく、白ご飯と相性抜群です。

⑩ベーコンとトマトの炒め物

ベーコンとトマトを使った炒めものです。トマトは火を通すと旨味と甘みがアップします。バジルを使ってイタリアン風の味付けに。

⑪じゃがいものみそバターコーン炒め

ジャガイモとコーンを使った食べごたえのある一品です。カリッと揚げ焼きにしたベーコンがアクセントになっています。みそ×バターの味付けはハズしのない黄金コンビ！

⑫キノコと根菜の炒めもの

キノコと根菜類をたっぷり堪能できる一品です。バターしょうゆ風味が病みつきになること間違いなし。仕上げにスライスアーモンドを散らして召し上がれ。

今晩は“炒めもの”に決まり！

手早く作れて食べごたえのある炒めものは、レパートリーに加えておくといざという時に重宝します。ぜひ今回ご紹介したレシピをお試しあれ。