夏バテにも美容にも「トマト」は強い味方！

暑くなると心配な夏バテや女性の大敵・紫外線対策に効果的な食材“トマト”。汗をかくことが多い夏、栄養補給にトマトは欠かせません。

また、トマトに含まれるリコピンは美白・美肌に効果的なんだとか。そんな夏バテにも美容にも効果が期待できる、夏にぴったりな「トマトレシピ」を集めました♡

夏に食べたい「トマトレシピ」10連発♡

①レンジなすとトマトの和風マリネ

ナスのポリフェノール、トマトのリコピン、青じそのβカロテンなどの抗酸化作用で、アンチエイジングが期待できる女性に嬉しい夏レシピ。時短にもなり、作り置きもOKなお助けメニューです。

②タコじゃがトマトのガーリック炒め

いろんな食感を楽しめる、おかずにもお酒のおつまみにもなるトマトメニューです。ジャガイモは表面をカリっと焼くのが美味しさのコツ。お好みで赤唐辛子を加えると、大人の味に仕上がります。

③ミートボールのトマト煮込み

ご飯・パン・パスタと、何にでも合う満足度が高いトマトレシピです。ミートボールに薄力粉をまぶしておくと、トマトソースにトロミが出てgood。パセリをバジルに変えるとさらにイタリアンに。

④トマトと大葉のだしマリネ

具材を切って和えるだけと、超簡単お手軽レシピです。出汁が効いて旨味が引き出されるので、簡単レシピに思えないほど。出汁はめんつゆでも代用可能です。火を使いたくない暑い時期にぴったり！

⑤鶏もも肉のトマト煮込み

トマトと相性の良い鶏肉は一緒に煮込むと旨味倍増です。鶏もも肉の皮目は、こんがり焼き色をつけると美味しさUP。追いチーズするのも◎。パスタ・グラタンにアレンジ可能な万能レシピです。

⑥シンプル＆基本のミネストローネ

トマトの味わいを存分に堪能できるミネストローネは、おさえておきたいトマトレシピです。トマトの他にもたくさんの野菜が一度に採れる、からだ想いなメニュー。具材はお好きな野菜でOKです。

⑦野菜たっぷりキーマカレー

お肉と野菜をバランス良く一度に採れるキーマカレー。トマトや夏野菜をたっぷり入れて、夏バテにも負けない体作りにも一役買います。玉ねぎが飴色になるまでしっかり炒めるのが美味しさのポイント。

⑧アスパラガスと生ハムの温玉サラダ

トマトはサラダに欠かせないスタメン野菜です。グリーン野菜と合わせることで、彩り鮮やかになり食卓が華やぎます。温泉卵と粉チーズが野菜と絶妙に絡み、箸が止まらない美味しさです。

⑨トマトとシラスの冷製パスタ

夏にぴったりな爽やかな冷製パスタです。細麺のパスタを使うと茹で時間も短く、時短になります。そうめんで代用も可能ですよ。大葉が爽やかさをプラスし、トマトとニンニクが麺によく絡み、食が進みます。

⑩ふわたま麻婆トマト丼

麻婆とトマトの組合せが絶妙な、食欲をそそる一品です。ふわふわ卵が口に広がり、まろやかさをプラス。ピリ辛好きの方は、ラー油多めにして山椒を加えても◎。チーズをプラスするとコクのある味わいに♡

体にも美味しいトマトで夏を乗り切る♡

暑い日が続くと食欲が落ちたり体調が優れなくなりがちな夏。そんな時は栄養満点なうえにサッパリ食べられる“トマト”が強い味方です。夏は「トマトレシピ」で乗り切って♡