食欲をそそるおかずで暑さを乗り切ろう！

食欲がなくなったり、「暑くてキッチンにも立ちたくない…」という気分になったりする夏は、ご飯がすすむピリ辛おかずと、食べやすいさっぱりおかずで乗り切りましょう！今週は、簡単に作れるピリ辛＆さっぱり風味の献立をご紹介します♡

８／５（月）の献立

メイン「豚肉とアスパラのうま塩炒め」

アスパラと豚肉を使った、あと味さっぱりの塩炒め。炒めた具材に、調味料を混ぜた塩ダレを絡めるだけなので作り方も簡単です。優しい塩味なので、食欲のない日でもさくっと食べられますよ。作り置きにもおすすめです。

サブ「きゅうりとカニカマの生姜あえ」

きゅうりと生姜を切って、カニかまと和えるだけの簡単レシピ。さっぱりとした風味と、生姜のピリッとした辛味が後を引くおいしさです。あと一品欲しいときに、手軽に作れるのもうれしいですね。

８／６（火）の献立

メイン「サバ缶そぼろ丼」

見た目もきれいな二色丼。甘辛のサバそぼろが食欲をそそります。サバそぼろは、お弁当用に多めに作っておくと便利。作り方も簡単なので、疲れていても手軽に作ることができますよ。

サブ「豆もやしと鶏ささみのキムチ和え」

電子レンジで簡単に調理できるピリ辛おかず。鶏ささみの旨味とごま油のしっかりとした味付けでご飯が進みます。調味料がなじんでくるほど美味しくなるので、少し時間を置いてから食べるのがおすすめ。

８／７（水）の献立

メイン「豚ネギ塩そうめん」

そうめんを塩ラーメン風にアレンジしたあっさりメニュー。5分ほどで完成する時短レシピです。塩風味のスープがしっかりと絡んだそうめんは、箸が止まらない美味しさ♡具材は鶏肉でも代用可能です。

サブ「オクラの煮浸し」

旬のオクラは、シンプルな煮浸しでいただきましょう。合わせだしとかつお節の優しい風味で、さっぱりと食べられます。整腸作用を促すペクチンを含むオクラは、夏バテ対策にも効果的ですよ。

８／８（木）の献立

メイン「鶏もも肉と白ネギのポン酢炒め」

疲れがたまってくる木曜日は、ポン酢を使ってメインおかずを手軽に作りましょう。ポン酢と柚子胡椒で味付けした炒めものは、暑い夏にぴったりの爽やかな風味です。白ネギのとろっとした食感も楽しめる一品。

サブ「刻みキムチ奴」

夏のおかずの定番、冷奴のアレンジレシピ。タレに使ったごま油の香ばしさが、食欲をそそります。キムチの辛味と豆腐のひんやり感で、もりもりと食べ進めることができますよ。夏の献立に重宝しそうなサブおかずです。

８／９（金）の献立

メイン「坦々ご飯」

ラー油と山椒のピリ辛風味がたまらない一品。細かく刻んだシイタケや生姜の食感も楽しめます。豆板醤の辛味とごま油の旨味が凝縮された具材は、1週間頑張ったごほうびにぴったりの美味しさですよ。

サブ「エノキの酢の物」

ピリ辛のメインに合わせるのは、コリコリした食感が美味しいエノキの酢の物。甘酢の優しい酸味が口の中に広がります。トッピングの大葉が、爽やかな味わいをプラス。味の濃いメインに合わせやすいサブおかずです。

８／１０（土）の献立

メイン「ナスとソーセージのスパイス炒め」

旬のなすとソーセージをスパイシーに炒めた、大人味の炒めもの。お酒との相性も抜群なので、晩酌のお供にぴったりです。にんにくやスパイスの風味で、箸が止まらなくなる一品。

サブ「厚揚げの甘辛ごま生姜焼き』

コスパのよい厚揚げを使った時短おかず。たっぷりかかった生姜風味のタレで、ご飯が進みます。厚揚げは崩れにくいので、お弁当に入れても◎。約2〜3日ほど日持ちするので、休日にたくさん作り置きして平日の献立に役立てましょう。

８／１１（日）の献立

メイン「キムチーズdeピーマンの豚バラ巻き」

子どもも大喜びなキムチとチーズ、ピーマンを使った豚バラ巻き。まろやかな辛味とピーマンの食感が、やみつきになる美味しさです。甘辛なタレは、ご飯にもお酒にも合いますよ♡市販の焼き肉のタレをかけても、美味しくいただけます。

サブ「焼きなすのごまだく中華南蛮」

さっぱり風味ながらもコクが味わえるなすレシピ。ごまと生姜の南蛮ダレが染み込んだなすは、食欲がわかない暑い日もぺろりと食べられそうです。最後の週末は、ボリューミーなメインとさっぱりとしたサブおかずをしっかり食べて、パワーをチャージしてくださいね♡

「1週間の献立帳」来週もお楽しみに！