春限定！旬のたけのこをたっぷり楽しもう
春本番！おいしそうな「たけのこ」が出回っています。今だけの期間限定なので、旬の旨みを思い切り楽しみましょう。生たけのこの下準備方法から、手軽な水煮たけのこを使った簡単レシピまでたっぷりご紹介します。
生たけのこのアク抜き方法
生たけのこならではの風味と旨みは格別ですよね。面倒でと思われがちなアク抜き方法は、ほとんど放置なので意外と簡単です。初心者さんにもわかりやすいレシピを厳選しましたので、ぜひお試しください。
たけのこの茹で方
たけのこの下茹でから保存方法までがわかりやすく掲載されています。皮付きのまま穂先を落として1時間茹でたら、そのまま冷めるまで放置。皮を剥いて米ぬかを取り除き、水に浸して1週間ほど冷蔵保存可能です。
※茹でるときは米ぬかを使いますが、一握りのお米で代用できます。保存中は水を毎日取り換えてください。
【たけのこの茹で方】アク抜き&保存 | レシピサイトNadia
長時間下茹で・ぬか不要！祖母直伝たけのこのあく抜き
大根の作用を利用した「短時間茹でアク抜き方法」です。皮を剥いて食べやすく切ってから大根おろしの汁と塩を合わせたものに1時間ほど漬けて放置。あとは熱湯で10分ほど茹でればアクが抜けます。
長時間下茹で・ぬか不要！『祖母直伝たけのこのあく抜き』 | レシピサイトNadia
旬の風味と香りを楽しむ♡たけのこご飯
①筍の炊き込みごはん
たけのこの旨みと風味を思い切り味わい尽くせる炊き込みご飯。人参や油揚げと一緒に炊き上げます。グリーンピースやねぎなどを添えてどうぞ。生たけのこを茹でたものでも、市販の水煮でもおいしく作れます。
旬を味わう♡『筍の炊き込みごはん』 | レシピサイトNadia
②味付け2つ 旨過ぎるたけのこご飯
使う調味料は麺つゆと鶏がらスープのみ。ゆでたけのこと油揚げを入れて炊き上げるだけで、絶品たけのこご飯が出来上がります。とても手軽で簡単なのに、おかわりが止まらなくなるおいしさ。
【味付け2つ】おかわりが止まらない♡旨過ぎる♡たけのこご飯♡ | レシピサイトNadia
③たけのこ塩こんぶ炊き込みご飯
たけのこと塩昆布を合わせて炊き上げた上品な味わいの炊き込みご飯。白だしベースの味付けなので素材の旨みと風味が生きて旨みたっぷり。品の良いおだしを吸った油揚げまで絶品です。
【 たけのこ塩こんぶ炊き込みご飯 】旨みたっぷり春レシピ♡ | レシピサイトNadia
ご飯が進む！たけのこたっぷりおかず
④筍と春キャベツの豚バラオイスター炒め
豚バラ肉や春キャベツと合わせて旨みたっぷりに仕上げた炒め物。たけのこを入れると旨みが増して食感も良くなり、春を感じさせる一品に。食欲をそそる香りと味わいでご飯がもりもり進みます。
【サッと簡単♪旨おかず】筍と春キャベツの豚バラオイスター炒め | レシピサイトNadia
⑤鶏むね肉とたけのこの旨煮
こんがり焼いた鶏むね肉とゆでたけのこを甘辛く炒め煮した絶品おかず。柔らかい鶏肉と風味豊かなたけのこが楽しめる味わい豊かな一品です。高タンパク＆食物繊維たっぷりでヘルシーなのも嬉しいですね。
【鶏むね肉とたけのこの旨煮】ほっこり和食♪シンプル簡単煮物◎ | レシピサイトNadia
⑥ひき肉とたけのこのおかか甘辛
たけのこと豚ひき肉を使って10分で作れる簡単おかず。ごま油で炒めてから醤油と砂糖で甘辛く味付けすれば出来上がり。お好みで輪切り唐辛子や一味唐辛子を入れてピリ辛にするのもおすすめです。
【ご飯が進む絶品おかず】豚ひき肉とたけのこのおかか甘辛♪ | レシピサイトNadia
お酒に合う♡簡単たけのこおつまみ
⑦のり塩たけのこ
ゆでたけのこをオリーブオイルで香ばしく焼き、あおさと塩で風味豊かに仕上げた簡単おつまみ。ワンパンでサッと作れて旬の旨みをたっぷりと楽しめます。ビールのお供にはもちろん、お弁当用にもどうぞ。
多めに作って大正解！止まらない『のり塩たけのこ』 | レシピサイトNadia
⑧筍の揚げない塩唐揚げ
にんにくと生姜のきいた旨塩味のたけのこ唐揚げ。下味と片栗粉をつけてじっくり焼き、カリッと香ばしく仕上げます。お好みで塩を振ってどうぞ。ひとつ食べると手が止まらなくなります。
おつまみにも☆筍の揚げない塩唐揚げ。 | レシピサイトNadia
⑨筍とわかめの和風ナムル
たけのことわかめをごまの風味豊かな麺つゆ醤油だれで和えた和風ナムル。さっぱりおいしくてヘルシーなので、ダイエット中のおつまみにもぴったり。春らしくてお酒に良く合う一品です。
美味しすぎるーー♡筍とわかめの和風ナムル | レシピサイトNadia
⑩たけのこの海苔塩バター
ゆでたけのこをバターで焼いて青のりと塩で香り良く仕上げた一品。バターのコクと海苔塩の風味がたけのこの旨みと混じり合って超絶品。お好みで醤油をたらしながらいただくのもおすすめです。