簡単に作れる「かさ増しレシピ」を探している方必見！家族が喜ぶ定番料理からダイエット向けの優秀なメニューまで、たっぷり30品お届けします。どれも満足感があって今すぐ真似したくなるアイデアレシピばかり、ぜひ日々の献立にお役立て下さい。
「かさ増レシピ」30品を大公開！
お肉の量を減らしても、美味しさと食べ応えばそのまま！節約食材やヘルシー食材を上手にやりくりして、献立のボリュームをUPさせる「かさ増しレシピ」をお届けします。
もやしや厚揚げなどのお財布に優しい食材で食費をぐ〜んと抑えたり、糸こんにゃくや野菜をプラスしてダイエット向きの優秀なヘルシーメニューを作ったりするのもおすすめ！
家族が喜ぶ定番料理からダイエット向けのメニューまで「かさ増しレシピ」をバラエティー豊富に30品紹介しているので、日々の献立作りにぜひお役立て下さい。
かさ増しにおすすめな食材って？
定番料理に足してボリュームを出しやすい食材は、厚揚げや木綿豆腐。食べ応えをキープしつつも食費を削減したい時は、もやしやちくわなどでかさ増しするのが人気です。栄養バランスを重視したい時はキャベツや季節の野菜、ダイエットメニューには豆苗こんにゃくがぴったりです。
レシピで使用する主な「かさ増し食材」
厚揚げ・木綿豆腐・絹ごし豆腐・もやし・ちくわ・キャベツ・エリンギ・季節の野菜・豆苗・こんにゃく・糸こんにゃくなど
1、家族が喜ぶ！定番のかさ増しレシピ
①ねぎ生姜だれで食べる「肉巻き豆腐」
木綿豆腐を豚バラ肉で巻いた、かさ増し料理の定番おかず「肉巻き豆腐」です。お肉が少なくても食べ応えが十分で、献立に登場すると家族みんなが大喜び。豚の旨味とねぎ生姜だれがお豆腐に染みて美味しくいただけます。
【肉巻き豆腐のねぎ生姜だれ】豆腐でかさまし♩満足おかず！ | レシピサイトNadia
②ふんわりボリューム満点「自慢の豆腐ハンバーグ」
大人も子どももみんな大好き！お豆腐の水切りいらずで時短にもなる、ふんわり柔らかな「豆腐ハンバーグ」のレシピです。豆腐とパン粉としっかり混ぜれば、豆腐が入ってるとバレません。献立のメインやお弁当おかずにおすすめです。
ふんわりボリューム満点♡水切り不要♪自慢の豆腐ハンバーグ | レシピサイトNadia
③厚揚げでボリューム増し「豚こま厚揚げ南蛮炒め」
家族みんなが大満足する定番おかず「豚こま厚揚げ南蛮炒め」。お肉少なめでも厚揚げをかさ増しに使うことでしっかりボリュームが出せますよ。白だしを加えることで風味が広がり、あと引く美味しさ。レンコンの食感もたまりません！
【豚こま厚揚げ南蛮炒め】おかわりが止まらない！ボリューム増し | レシピサイトNadia
④鶏むね肉×厚揚げで「ヤンニョムチキン」
家計に優しい鶏むね肉と厚揚げでコスパよく作れて、かさ増し効果も抜群な「ヤンニョムチキン」のレシピです。韓国風の甘辛味で食欲が増し、ご飯やお酒も進みます。おうちにある調味料で、簡単に味付けできるところも◎。
【厚揚げヤンニョムチキン】鶏むね肉×厚揚げで韓国風節約おかず | レシピサイトNadia
⑤お子さまと一緒に楽しめる「和風ガパオライス」
節約中で外食を控えていても、おうちで簡単にカフェみたいなメニューが作れるレシピです。お肉が少し足りない時も、木綿豆腐も入れてかさ増しすればOK。味も濃すぎず辛味もないので、お子さまと一緒に楽しめます。
豆腐でヘルシー＆節約【和風ガパオライス】 | レシピサイトNadia
⑥大盛りおかずでご飯がすすむ「もやしと肉そぼろ豆腐」
たっぷりのもやしと豆腐でかさ増しする「肉そぼろあんかけ」のレシピです。大皿料理にはもちろん、洗い物を減らしたい日は丼にしてひと皿で完結させても美味しそう。とろっとろ熱々のあんかけで、ごはんがもりもり進みます。
もやしと肉そぼろ豆腐😋ごはんが進むとろとろ大盛りおかず🤤 | レシピサイトNadia
⑦作り置きがあると助かる「もやしの鶏だんご」
たくさん作って作り置きしたくなる、もやしでカサ増しした「鶏だんご」レシピです。食べやすい一口サイズで、お子さんウケも抜群。冷蔵庫にストックがあると、お弁当のおかずから日々の献立まで活躍してくれます。
かさ増し効果で節約に！もやしの鶏だんご by つくおき nozomiさんレシピ・作り方 – E・レシピ
⑧家庭料理の定番「鶏と厚揚げの煮もの」
食べたらほっとする家庭料理「筑前煮」も、厚揚げでかさ増しOK。厚揚げが旨味を吸ってくれるので、じゅわっと煮汁が口の中に広がります。難しそうに見える筑前煮ですが、材料を切ったら煮るだけなので簡単です。
染みうま！ごはんに合う筑前煮風♡『鶏と厚揚げの煮もの』 | レシピサイトNadia
2、節約＆時短が叶う！かさ増しレシピ
⑨節約効果抜群「豚たまもやし炒め」
総費用目安は300円、低コストでお腹いっぱいに食べられる「豚たまもやし炒め」です。もやしとふんわり卵で、かさ増し＆節約効果が抜群。パパッと10分で作れるから、時短したい日の献立にも最適です。
【豚たまもやし炒め】ふんわり卵でかさまし！ボリューム満点♡ | レシピサイトNadia
⑩満腹おかず「ポテサラちくわ肉巻き」
お子さまから大人まで、みんなが大喜び間違いなし。ポテサラをコスパの良いちくわに詰めて豚肉で巻いた、節約を感じさせない満腹おかず「ポテサラちくわ肉巻き」です。忙しい日でも作るのが簡単なところも嬉しい！
簡単めちゃうま満腹おかず♡『ポテサラちくわ肉巻き』 | レシピサイトNadia
⑪1人分150円でリーズナブル「甘辛鶏えのきつくね」
1人分150円、低予算で献立を完成させたい時に便利な「甘辛鶏えのきつくね」です。かさ増しにたっぷりのえのきを加えれば、美味しくてリーズナブルなつくねが完成。味変で卵黄をつけてマイルドに食べるのもおすすめ。
【甘辛鶏えのきつくね】1人分150円！えのきでかさまし♪ | レシピサイトNadia
⑫コスパ最強の褒められおかず「エビチリ豆腐」
作ると必ず褒められる！エビチリにこんがり焼いた豆腐を加えた絶品節約おかず「エビチリ豆腐」です。節約中は価格の高いエビはたくさん使えませんが、このレシピを参考にすればボリュームたっぷりに食べられます。
【エビチリ豆腐】コスパ抜群！かさまし節約おかず♡ | レシピサイトNadia
⑬お腹が満たされる「鶏団子スープ」
お肉少なめでもカサ増し効果があってダブルで美味しい。お豆腐入りのフワフワな肉団子がたっぷり入った、満足度の高いおかずスープです。あっさりとした味付けで体にも優しく、一杯でお腹が満たされますよ。
出汁不要。ふわっふわ！鶏団子スープ | レシピサイトNadia
⑭満足度の高い豚巻き厚揚げの「とろーり角煮風」
煮込み時間が少なく時短調理にもってこい！角煮を作るよりお財布に優しく、なおかつ簡単ヘルシー。絹厚揚げに豚バラ薄切り肉を巻いた「とろーり角煮風」です。片栗粉をまぶして煮ることでとろみが付き、味もよく絡みます。
⑮エリンギでかさ増しする「ジャージャー麺」
安定価格のエリンギを足してかさ増しした、肉みそたっぷりの「ジャージャー麺」です。節約中でもガッツリした麺料理が食べたい、そんな時に役立ちます。パパッと15分で作れるので、忙しい日の献立やランチに最適。
エリンギでかさ増し! ジャージャー麺レシピ・作り方 – E・レシピ
⑯子どもが大喜びする「豆腐と鶏肉のふわふわナゲット」
食べるまで15分、総費用目安150円！余った鶏ひき肉に豆腐を加えて激安を叶える「チキンナゲット」のレシピです。お弁当のおかずに入れたりおやつに出したりすれば子どもたちも大喜び。
【豆腐と鶏肉のふわふわナゲット】簡単＆節約！子供が喜ぶ♡ | レシピサイトNadia
3、お野菜たっぷり栄養満点！かさ増しレシピ
⑰たっぷりキャベツでカサ増し「メンチカツ」
料理に使う豚ひき肉は100g、キャベツは3倍の300g！たっぷりのキャベツでかさ増しして作る「メンチカツ」です。カレー粉を入れて味変したり、アレンジを楽しんでもOK。節約中でも大満足な献立が味わえますよ。
【豚ひき肉100gキャベツでカサ増し】ヘルシーメンチカツ | レシピサイトNadia
⑱安くて旨い「サバ缶しらたき野菜炒め」
たっぷりの野菜だけでなくお魚もとれて栄養バランスが満点。野菜炒めにしらたきをプラスすれば、さらにボリュームもUPします。味付けに使う調味料のバランスも良く、ごはんがおいしく食べられて最高！
安旨簡単！ごはんがおいしいおかず♡【サバ缶しらたき野菜炒め】 | レシピサイトNadia
⑲玉ねぎを入れてカサ増しする「焼肉レタス包み」
牛肉と同量の玉ねぎを入れて作る「焼肉」は、玉ねぎ効果で甘さが増して牛肉の旨味も引き出してくれます。器に一玉分のレタス・大葉・焼肉を盛り付けたら完成。お肉を野菜に包んでいただきます。
【玉ねぎカサ増し焼肉レタス包み】玉ねぎ同量レタス1玉ヘルシー | レシピサイトNadia
⑳旬野菜が美味しく食べられる「茄子の味噌肉巻き」
旬野菜の茄子にお肉を巻いてお肉感をボリュームアップさせた節約おかずです。たった150gのお肉が4人分のおかずになるので、試してみる価値あり。ジューシーな茄子と味噌の味わいはやみつきになります。
夏野菜｜かさまし｜節約｜【茄子の味噌肉巻き】 | レシピサイトNadia
㉑レンジで簡単「野菜たっぷりとんぺい焼き」
レンチン調理で超簡単。仕事で疲れて帰宅した時でも栄養バランスの整った献立がすぐに作れる「とん平焼き」のレシピです。たっぷりの千切りキャベツともやしを卵で包んだら、ソース・マヨネーズ・刻みネギをかけて出来上がり！
レンジで簡単！野菜たっぷりとんぺい焼き | レシピサイトNadia
㉒豆苗と塩昆布の「春巻き」
豆苗がモリモリ食べられる栄養満点の「春巻き」です。作り方はとっても簡単で、キッチンバサミで切った豆苗と豚ひき肉・塩昆布を春巻きの皮で包みフライパンで焼くだけ。豆苗のシャキシャキ食感があとを引きます。
豆苗と塩昆布の春巻き【#作り置き#お弁当#包丁不要】 | レシピサイトNadia
㉓かさ増しキャベツとシラスの「ペペロンチーノ風」
パスタの量を控えめにして、その代わりに細切りキャベツでかさ増しした節約パスタのレシピです。ニンニクの香りとしらすの塩気、あっさり和風仕立ての味付けで食べはじめたら止まらぬ美味さ。休日ごはんやランチに最適です。
簡単！節約！かさましキャベツとシラスのペペロンチーノ風 | レシピサイトNadia
4、ダイエッターにおすすめ！かさ増しレシピ
㉔ヘルシーなのにお腹大満足「白滝チャプチェ」
白滝を使うことで大幅にカロリーと糖質がカットできる、とってもヘルシーな「チャプチェ」です。ぷりぷりのこんにゃくがお腹に溜まるから満足感も得られて◎。ダイエット中でも罪悪感なく味わえます。
美味しくかさまし！お腹も大満足！白滝チャプチェ | レシピサイトNadia
㉕糖質代謝おかず「豆苗の肉巻き」
豆苗をお肉で巻いてお鍋で煮るだけで簡単にできる、代謝を促進してくれるヘルシーレシピです。スープはシンプルだけど旨味があって、最後まで飲み干してしまう美味しさ。食べたいけど痩せたいって方にピッタリのレシピです。
【12kgやせた管理栄養士考案】かさ増し！糖質代謝おかず | レシピサイトNadia
㉖豆腐でかさ増しする「ヘルシーカレー」
ガッツリ食べたいけどカロリーが気になる…。そんな時は木綿豆腐1パック使ったかさ増しアイデアで、キーマカレー丼を作ってみましょう。ヘルシーなのに満腹感が得られるので、体重管理をしている方におすすめです。
キーマカレー丼のレシピ・作り方【簡単＆時短】 – レタスクラブ
㉗美味しく食べて食欲コントロール「明太子パスタ」
パスタの量がいつもの半分でカロリーオフ！糸こんにゃくでかさ増しした「明太子パスタ」なら、ダイエット中にパスタが食べたくなっても大丈夫です。美味しく食べて食欲を上手にコントロールしましょう。
【ダイエット】糸こんにゃくでかさまし明太子パスタ | レシピサイトNadia
㉘ダイエット・節約中に「糸こんメインのすき焼き風」
ダイエット・節約中にすき焼きが食べられるとは、なんという贅沢！お肉を少なめにして、糸こんにゃくとちくわでボリュームを足した「すき焼き」レシピです。ご飯の上にのせて、すき焼き丼にして食べても美味しいですよ。
まさにすき焼き❗️激旨節約レシピ♡糸こんメインのすき焼き風 | レシピサイトNadia
㉙ダイエット・節約向けにアレンジ「こんにゃくのそぼろ煮」
ごはんに乗せて食べると美味しい「そろぼ煮」にこんにゃくを加え、ダイエッター向けにアレンジします。こんにゃくが入っている分ヘルシーなので、減量中の献立に最適。調味料が少なめで覚えやすく、レパートリーに追加決定！
［こんにゃくのそぼろ煮］ごはんがすすむ！ヘルシーおかず | レシピサイトNadia
㉚ダイエット中に食べてもOK「温玉納豆ぶっかけ麺」
野菜不足も解消できてお腹も満たされる簡単麺メニュー、ゆでた豆苗で麺をかさ増しした「温玉納豆ぶっかけ麺」です。冷たいものが食べたい時、ヘルシーに食べたい時、そんな日におすすめの一皿です。
温玉納豆ぶっかけ麺のレシピ・作り方【簡単＆時短】 – レタスクラブ
美味しく食べて、節約＆ヘルシーを叶えよう♡
家族が喜ぶ定番料理からダイエット向けのメニューまで「かさ増しレシピ」を幅広くご紹介しました。どれもボリューミーに仕上がって満足度の高い料理ばかりです。食べてみたい、作ってみたいと思ったらぜひ参考にして下さいね♡