優秀食材「あんこ」の意外なアレンジを楽しむ18のレシピ
あんこの原料、小豆は栄養満点の食材。皮には食物繊維が、お豆自体には良質のタンパク質やビタミンB1、さらにはポリフェノールが豊富に含まれています。利尿作用もありむくみ予防にも効果があると言われています。
【7選】ラスαですぐ食べられる「あんこ＋⚪︎⚪︎レシピ」
目の前にあるあんこ、調理する時間はないけれどすぐに消費したい…それなら少し目先を変えた食べ方をご紹介しましょう。「あんこ＋⚪︎⚪︎」の意外な組み合わせに、驚きの美味しさを発見です！
①「あんこ＋お餅」
見た目からもう美味しい「大福風トースト」は、有塩バターと粒あん、お餅を食パンにのっけてトーストするだけで作れる爆速アレンジレシピ。仕上げにきな粉、黒蜜をかければ立派なスイーツに。ふわっとした食パンと、とろ〜りとろけたお餅がクセになる美味しさです。
②あんこ＋うどん
えっ！と驚くかもしれませんが、「あんこ＋うどん」この意外すぎる組み合わせ、実は郷土料理にあるんですよ。お餅やお団子がおうどんに変わっただけと思えば美味しいのは納得できますね。
③あんこ＋コーヒーゼリー
トゥルンとしたコーヒーゼリーにフレッシュのミルキーさとあんこの甘さが絶妙なバランスで、この美味しさに驚くはず。レシピはコーヒーゼリーの作り方も紹介していますが、市販のコーヒーでも美味しくできますよ。
④あんこ＋ホットコーヒー
カフェのメニューでも見かける「小豆小町コーヒー」。コーヒーの苦味にあんこの甘さがじわじわを浸透していき驚きの美味しさになるとか。一度飲むとハマる人続出中なんです。
⑤あんこ＋生クリーム（ホイップ）
ベーカリーでも時々見かける、間違いなく美味しい組み合わせです。あんこは、少し甘さ控えめの方が生クリームとの相性がアップするんですって。
⑥あんこ＋マーマレード
あんバターは有名ですね。実は、あんこにはマーマレードとの組み合わせもオススメなんですよ。オレンジピールのほろ苦さがあんこの甘さを引き立ててくれて、ちょっぴり大人の「あんトースト」になります。
⑦あんこ＋クリームチーズ
一度食べるとやみつきになるという美味しい組み合わせのひとつ。クリームチーズの程よい塩味と酸味があんこの甘さを引き立ててくれるのに、食べた後は爽やか。お好みのパンに塗っていただきます！
【11選】調理してさらに美味しく「あんこ活用レシピ」
そのまま食べてもおいしいあんこ、実は調味料として活用ができるんですよ。お料理の味に奥行きが出る！とお料理上手さんはすでに実践済み。王道から意外なものまで、みなさんのアイデアをご紹介しましょう。
①水ようかん
カヌレ型の涼しげな水ようかんは、電子レンジで簡単に作れちゃう手軽さが嬉しい。暑い時期につるんと食べたいですね。材料はたったの3つだけ！火を使わないので親子で作っても楽しいレシピです。
②切り餅いちご大福
余った切り餅で作る「いちご大福」は、大粒ないちごの酸味にあんこの甘みが絶妙にマッチしたフルーツ大福。電子レンジで簡単に作れちゃうのに、まるでお店の味です。冷蔵庫に長時間入れておくと固くなるので、その日のうちにいただくのがおすすめです。
③あんこきな粉クッキー
こしあん、きな粉、水だけで作れちゃう簡単和風クッキーです。油、小麦粉、卵、砂糖、乳製品も使っておらず、グルテンフリーで体にも嬉しいレシピですね。材料本来のやさしい甘さでほっこり、子供のおやつにもぴったりです。
④水まんじゅう
見た目から映えな「水まんじゅう」が自宅でたったの3分で作れちゃうレシピです。ぷるんもちっと食感にハマる人続出！片栗粉を使って電子レンジで簡単に作れるのに、お店で食べるようなプルンプルンの食感に♡あんこと一緒にフルーツを入れても可愛い＆美味しいですよ。
⑤カボチャのいとこ煮
ほこほこのカボチャと小豆、女性は好きな組み合わせですよね。お惣菜なのにデザート系のようで食べ出したら止まりません。水分をとばすようにじっくり煮込むのが、しっかり味がつくポイントです。
⑥あんことくるみのパウンドケーキ
生地にあんこを混ぜ込んで焼くパウンドケーキです。あんこのおかげで生地がしっとりと仕上がりますよ。くるみの香ばしさとあんこの甘さがベストマッチ！ココナッツオイルを使うので体にも優しいスイーツです。
⑦カントリーマアム風クッキー
こちらは「こしあん」を使ったアイデアレシピ。あんこのおかげでクッキーがしっとりと仕上がり、市販のカントリーマアムのような食感に。生地に抹茶やココアを混ぜていろいろなアレンジを楽しめますね。
⑧あんこ蒸しパン
砂糖は使わず、あんこの甘さだけを利用したモチモチ食感の優しい蒸しパン。蒸しあがる時のホワッと漂う香りがたまりません。小さなお子さんにも安心のおやつです。
⑨あんこくるみんパイ
お店に売ってるようなねじりパイも、パイ生地を使えばとても簡単ですよ。くるみがなければあんこだけでもOKです。サクサクとしっとりが味わえる楽しいスティックパイ、つい食べ過ぎてしまいます。
⑩あんこ餅のきなこ春巻き
最後はデザート春巻きをご紹介しましょう。材料を巻いて揚げるだけなので手順は簡単。ただ「揚げ物はちょっと…」という場合は少し多めの油で焼いても◎。餃子の皮を使ってもいいですね。
⑪あんミルクレープ
あんこといちごジャムの相性は抜群！クレープを焼く手間はかかりますが、間違いなく「美味しい！」と大満足できますよ。ぜひお試しくださいね。
知れば知るほど深い、あんこの世界♡
チョコレートやキャンディの甘さとは違う、ホッコリと奥行きのある甘さのあんこ。「和」のイメージが強いですが、アイデア次第で「洋」にも「中」にもアレンジ可能です。
おぜんざいやおはぎで本来の食べ方を楽しんだ後のあんこ。朝ご飯としてパンに塗る？パパ用にコーヒーへ入れる？女子会用にはケーキやクッキーにする？さて、どのようにあんこを活用しましょうか♡
