早い・安い・美味い『そば』

激安なもので1袋55円！

スーパーで、安いものだと1袋55円。おそばは激安なうえ、アレンジ豊富な炭水化物の一つです。暑い天気が続いて食欲がない時にでも、さらっと食べられるのも魅力ですよね。

お財布に優しくて栄養も満点！おそばを使った簡単レシピを、1週間形式でご紹介いたします。

冷やしそば

月曜日：月見とろろそば

卵ととろろは相性抜群！粘り気のあるとろろはスタミナをつけてくれるので、暑い夏にぴったり。月曜日は手軽な月見とろろそばでエネルギーチャージを。

火曜日：納豆と梅アボカドの冷やしそば

アボカドと納豆、異色のコラボレーション！アボカドは細かくつぶすことで、他の具材と絡んで食べやすくなります。半熟卵と一緒に召し上がれ。

水曜日：玉ねぎとわかめのぶっかけそば

日頃、ついつい不足がちな野菜。おそばにどどんと盛りつければ、サラダ感覚で召し上がれます。玉ねぎは薄くスライスして、水に晒してしばらく置いておくとみずみずしい食感に。

木曜日：山形名物冷たい肉そば

週の半ばはお肉を食べてスタミナをつけませんか？一見、鴨肉に見えるお肉は鶏もも肉。スープに鶏の旨味が溶け込んで、ジューシーですよ。温かいおそばも良いですが、敢えて冷たくするのが山形風。

金曜日：ネギたっぷりそば

万能ネギをたっぷりかけて、さらにしんなり焼き上げた長ネギを盛り付ける。ネギづくしのおそば。ネギは免疫力を高める食材として有名、暑い夏に向けてスタミナをつけるのにうってつけの一品ですよ。

土曜日：大根と椎茸のそばサラダ

洋風な一品がこちら。アボカドとキノコ、そしてドレッシングはメープルシロップと醤油、お酢、オリーブオイルで味付け。土曜日のランチはお洒落に彩ってみてはいかがですか？

日曜日：台湾まぜそば

見ているだけで美味しそうな台湾まぜそば。そぼろはちょこっと多めに作っておくと、スープに入れたり冷や奴に載せたり万能ですよ。卵と混ぜ合わせて召し上がれ。

お蕎麦に合うおかずって？

冷やし茶碗蒸しトマトあんかけ

おそばのお供に冷やし茶碗蒸しはいかがですか？オクラとトマト、夏野菜が引き立つ一品です。冷蔵庫でキンキンに冷やして食べると美味しさが倍増します。

カレイとごぼうの煮付け

淡白なおそばには濃い味のおかずが相性抜群。カレイの煮付けをつまみながら、おそばを嗜めば、日本の風流を感じるはず。

れんこんのカリカリバターしょうゆ炒め

パリパリ、サクサクが美味しいれんこんのカリカリバターしょうゆ炒め。油で揚げずに、フライパンで調理できるのが手軽さ満点です。

美味しいおそばで献立を豊かに♡

早い・安い・美味いに加えてヘルシーなおそば。美味しい簡単レシピを、ぜひ献立に活用してみてはいかがでしょうか♡